[article]
| Titre : |
Dominique Ansel : L'album du pâtissier |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Beau Tanguy, Auteur |
| Année : |
2025 |
| Article : |
p. 68-74 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 367 (novembre 2025)
| Descripteurs : |
Etats-Unis
pâtisserie
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
Ansel, Dominique : 1978- pâtissier : métier |
| Résumé : |
Dominique Ansel est l'un des rares chefs pâtissiers français à avoir franchi l'Atlantique. Voici presque 20 ans qu'il s'est installé à New York. Et s'il est désormais bien connu des New-Yorkais, sa réputation a portant dépassé les frontières américaines depuis qu'il a cré, en 2013, le fameux Cronut. Créatif, il ne cesse d'imaginer des desserts mêlant ls cultures entre France, Chine et Etats-Unis. Rencontre avec un pâtissier au parcours remarquable. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://www.dominiqueansel.com/ |
[article] Dominique Ansel : L'album du pâtissier [texte imprimé] / Michel Beau Tanguy, Auteur . - 2025 . - p. 68-74. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 367 (novembre 2025)
| Descripteurs : |
Etats-Unis
pâtisserie
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
Ansel, Dominique : 1978- pâtissier : métier |
| Résumé : |
Dominique Ansel est l'un des rares chefs pâtissiers français à avoir franchi l'Atlantique. Voici presque 20 ans qu'il s'est installé à New York. Et s'il est désormais bien connu des New-Yorkais, sa réputation a portant dépassé les frontières américaines depuis qu'il a cré, en 2013, le fameux Cronut. Créatif, il ne cesse d'imaginer des desserts mêlant ls cultures entre France, Chine et Etats-Unis. Rencontre avec un pâtissier au parcours remarquable. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://www.dominiqueansel.com/ |
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Dominique Ansel in Thuriès Magazine, 367 (novembre 2025)
