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Titre : Cuisine berrichonne Type de document : texte imprimé Auteurs : Myriam Daumal, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Photographe Editeur : Edisud, 2007 Collection : Voyages gourmands Description : 159 p. ISBN/ISSN : 978-2-7449-0648-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : Berry : province
Centre : région
Cher : département
gastronomie
Indre : départementRésumé : La cuisine berrichonne a su tirer un excellent parti des richesses naturelles de la région (poissons fins, gibiers, légumes divers, champignons, escargots, boeuf, mouton et veau) pour réaliser de délicieux ragoûts et de fameuses potées régionales. Il s'agit d'une cuisine le plus souvent simple et traditionnelle, mais sans doute mal connue, et ce livre invite à la découvrir. Saveurs inhabituelles pour papilles blasées des gourmands de tous bords, noms de plats hauts en couleur pour faire rêver tous les amoureux de la langue et de ses dialectes : soupe à l'ortruge, citrouillat, oeufs à la couille d'âne, viaut au vin, truffiat, pannequets, froumentée, sanciaux et poirat, tous ces plats régaleront la famille à peu de frais et à grand plaisir. Nature du document : documentaire Cuisine berrichonne [texte imprimé] / Myriam Daumal, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Photographe . - Edisud, 2007 . - 159 p.. - (Voyages gourmands) .
ISBN : 978-2-7449-0648-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Berry : province
Centre : région
Cher : département
gastronomie
Indre : départementRésumé : La cuisine berrichonne a su tirer un excellent parti des richesses naturelles de la région (poissons fins, gibiers, légumes divers, champignons, escargots, boeuf, mouton et veau) pour réaliser de délicieux ragoûts et de fameuses potées régionales. Il s'agit d'une cuisine le plus souvent simple et traditionnelle, mais sans doute mal connue, et ce livre invite à la découvrir. Saveurs inhabituelles pour papilles blasées des gourmands de tous bords, noms de plats hauts en couleur pour faire rêver tous les amoureux de la langue et de ses dialectes : soupe à l'ortruge, citrouillat, oeufs à la couille d'âne, viaut au vin, truffiat, pannequets, froumentée, sanciaux et poirat, tous ces plats régaleront la famille à peu de frais et à grand plaisir. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005979 641.594 455 DAU livre CDI documentaire Disponible
Titre : Cuisine de Croatie Type de document : texte imprimé Auteurs : Evelyne Marty-Marinone, Auteur Editeur : Edisud, 2008 Collection : Voyages gourmands Description : 176 p. ISBN/ISSN : 978-2-7449-0751-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : Croatie
gastronomieRésumé : La Hongrie, la Grèce et la Turquie l’ont en grande part influencée. Mais le pays lui-même explique sa richesse : il y a la cuisine des plaines du Nord (frontalière avec la Slovénie), la montagnarde du Sud (voisine de la Bosnie) et la méditerranéenne de la côte adriatique. Le lecteur trouvera donc aussi bien des plats de gibier que différentes sortes de goulasch, de viandes à la broche, des préparations à base de cuisses de grenouille ou d’escargots, des risotto, des plats de pâtes, des assortiments de charcuterie et de fromages, sans oublier des truffes (dont la fameuse truffe blanche) et ses produits de la mer accommodés de multiples façons. Nature du document : documentaire Cuisine de Croatie [texte imprimé] / Evelyne Marty-Marinone, Auteur . - Edisud, 2008 . - 176 p.. - (Voyages gourmands) .
ISBN : 978-2-7449-0751-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Croatie
gastronomieRésumé : La Hongrie, la Grèce et la Turquie l’ont en grande part influencée. Mais le pays lui-même explique sa richesse : il y a la cuisine des plaines du Nord (frontalière avec la Slovénie), la montagnarde du Sud (voisine de la Bosnie) et la méditerranéenne de la côte adriatique. Le lecteur trouvera donc aussi bien des plats de gibier que différentes sortes de goulasch, de viandes à la broche, des préparations à base de cuisses de grenouille ou d’escargots, des risotto, des plats de pâtes, des assortiments de charcuterie et de fromages, sans oublier des truffes (dont la fameuse truffe blanche) et ses produits de la mer accommodés de multiples façons. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010620 641.594 972 MAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Ma cuisine hongroise Type de document : texte imprimé Auteurs : Eniko Sombrin-Sasvari, Auteur Editeur : Edisud, 2001 Collection : Voyages gourmands Description : 207 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-7449-0284-5 Note générale : Carte avec les noms géographiques mentionnés
Descripteurs : gastronomie
Hongrie
tourisme international
vinRésumé : Une cuisine sous influences - La langue et les plaisirs de la bouche - Les repas - Les ingrédients - Les vins - Bouillons et soupes - Pâtes maison pour bouillons ou comme garniture - Plats de poisson - Viandes - Plats complets - Légumes et salades - Crêpes et pâtes salées - Crêpes et pâtes sucrées - Gâteaux salés - Pâtisseries sucrées - Repas de fête et curiosités
Nature du document : documentaire Ma cuisine hongroise [texte imprimé] / Eniko Sombrin-Sasvari, Auteur . - Edisud, 2001 . - 207 p. : ill.. - (Voyages gourmands) .
ISBN : 2-7449-0284-5
Carte avec les noms géographiques mentionnés
Descripteurs : gastronomie
Hongrie
tourisme international
vinRésumé : Une cuisine sous influences - La langue et les plaisirs de la bouche - Les repas - Les ingrédients - Les vins - Bouillons et soupes - Pâtes maison pour bouillons ou comme garniture - Plats de poisson - Viandes - Plats complets - Légumes et salades - Crêpes et pâtes salées - Crêpes et pâtes sucrées - Gâteaux salés - Pâtisseries sucrées - Repas de fête et curiosités
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003307 641.594 39 SOM livre CDI documentaire Disponible
