Les légumes du marché : connaître et cuisiner / Christine Ingram / Larousse (1997)

Public ISBD Titre : Les légumes du marché : connaître et cuisiner Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Ingram, Auteur ; Sylvie Girard, Traducteur ; Guilhem Lesaffre, Traducteur Editeur : Larousse, 1997 Collection : saveurs Description : 256 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-03-516005-7 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : légume recette culinaire Résumé : Découvrir les légumes. Les légumes dans tous leurs états : les pousses, tiges et bulbes, les légumes-racines, les légumes-feuilles, haricots, pois et graines, les courges, les légumes-fruits, les salades... 180 variétés de légumes présentées dans ce livre. Histoire, diététique, achat et conservation, préparation, cuisson... Nature du document : documentaire Les légumes du marché : connaître et cuisiner [texte imprimé] / Christine Ingram, Auteur ; Sylvie Girard, Traducteur ; Guilhem Lesaffre, Traducteur . - Larousse, 1997 . - 256 p. : ill.. - (saveurs) . ISBN : 2-03-516005-7 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : légume recette culinaire Résumé : Découvrir les légumes. Les légumes dans tous leurs états : les pousses, tiges et bulbes, les légumes-racines, les légumes-feuilles, haricots, pois et graines, les courges, les légumes-fruits, les salades... 180 variétés de légumes présentées dans ce livre. Histoire, diététique, achat et conservation, préparation, cuisson... Nature du document : documentaire

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