[article]
| Titre : |
Le coquelet. Une chair légère comme une plume. : Saveurs à partager. Chez mon boucher |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Lorenne Korr, Auteur ; Léa Drouet, Autre ; Pierre-Louis Viel, Photographe |
| Année : |
2026 |
| Article : |
p. 52-57 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs > 324 (juin 2026)
| Descripteurs : |
recette culinaire
volaille
|
| Mots-clés : |
coquelet : volaille |
| Résumé : |
Plus délicat que le poulet classique, et plus généreux que la caille, ce jeune coq incarne une cuisine simple et raffinée. Modeste en apparence, il peut, avec des conseils de pro et des idées créatives, révéler sa polyvalence. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Le coquelet. Une chair légère comme une plume. : Saveurs à partager. Chez mon boucher [texte imprimé] / Lorenne Korr, Auteur ; Léa Drouet, Autre ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - 2026 . - p. 52-57. Langues : Français ( fre) in Saveurs > 324 (juin 2026)
| Descripteurs : |
recette culinaire
volaille
|
| Mots-clés : |
coquelet : volaille |
| Résumé : |
Plus délicat que le poulet classique, et plus généreux que la caille, ce jeune coq incarne une cuisine simple et raffinée. Modeste en apparence, il peut, avec des conseils de pro et des idées créatives, révéler sa polyvalence. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Le coquelet. Une chair légère comme une plume. in Saveurs, 324 (juin 2026)
