[article]
| Titre : |
Algues. La promesse verte : Saveurs du marché. Alimentation durable |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |
| Année : |
2026 |
| Article : |
p. 94-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs > 324 (juin 2026)
| Descripteurs : |
algue
condiment
écologie
produit de la mer
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| Résumé : |
Wakamé dans une salade, nori autour d'un maki, laitue de mer dans un bouillon... Peu à peu, les algues s'invitent dans nos cuisines. Riches, sobres à produire et prometteuses pour nourrir une planète sous pression, elles incarnent un nouvel horizon alimentaire. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Algues. La promesse verte : Saveurs du marché. Alimentation durable [texte imprimé] / Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - 2026 . - p. 94-96. Langues : Français ( fre) in Saveurs > 324 (juin 2026)
| Descripteurs : |
algue
condiment
écologie
produit de la mer
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| Résumé : |
Wakamé dans une salade, nori autour d'un maki, laitue de mer dans un bouillon... Peu à peu, les algues s'invitent dans nos cuisines. Riches, sobres à produire et prometteuses pour nourrir une planète sous pression, elles incarnent un nouvel horizon alimentaire. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Algues. La promesse verte in Saveurs, 324 (juin 2026)
