Dépouillements

Colonne ou alambic ? / Alexandre Vingtier in Rumporter, Edition spéciale (mai 2015)

Public ISBD [article]  inRumporter > Edition spéciale (mai 2015) Titre : Colonne ou alambic ? : Dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Vingtier, Auteur Année : 2015 Article : p. 18-28 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre distillation matériel de séparation Mots-clés : colonne : matériel de distillation  alambic : matériel de distillation  rhum : eau-de-vie Résumé : Lorsque l'on parle de spiritueux, la question de la distillation est centrale. Et lorsque l'on parle de rhum, cela se vérifie d'autant plus qu'aucune autre eau-de-vie au monde n'utilise autant d'appareils distillatoires aussi variés, des plus élémentaires aux plus modernes. Nature du document : documentaire [article] Colonne ou alambic ? : Dossier [texte imprimé] / Alexandre Vingtier, Auteur . - 2015 . - p. 18-28. Langues : Français (fre) in Rumporter > Edition spéciale (mai 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre distillation matériel de séparation Mots-clés : colonne : matériel de distillation  alambic : matériel de distillation  rhum : eau-de-vie Résumé : Lorsque l'on parle de spiritueux, la question de la distillation est centrale. Et lorsque l'on parle de rhum, cela se vérifie d'autant plus qu'aucune autre eau-de-vie au monde n'utilise autant d'appareils distillatoires aussi variés, des plus élémentaires aux plus modernes. Nature du document : documentaire

Naissance et introduction de la colonne à distillation dans les Antilles françaises / Matthieu Lange in Rumporter, Edition spéciale (mai 2015)

Public ISBD [article]  inRumporter > Edition spéciale (mai 2015) Titre : Naissance et introduction de la colonne à distillation dans les Antilles françaises : Histoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Matthieu Lange, Auteur ; Marc Sassier, Auteur Année : 2015 Article : p. 30-32 Langues : Français (fre) Descripteurs : Antilles françaises boisson alcoolisée canne à sucre distillation matériel de séparation Mots-clés : rhum : eau-de-vie  colonne : matériel de distillation Résumé : Du père du Tertre à la célèbre colonne Savalle de la distillerie Neisson, des siècles d'innovation et de développement techniques auront vu les Antilles développer un mode de distillation qui leur est désormais propre : la colonne unique, à mi-chemin entre l'alambic à repasse et les colonnes multiples. Nature du document : documentaire [article] Naissance et introduction de la colonne à distillation dans les Antilles françaises : Histoire [texte imprimé] / Matthieu Lange, Auteur ; Marc Sassier, Auteur . - 2015 . - p. 30-32. Langues : Français (fre) in Rumporter > Edition spéciale (mai 2015) Descripteurs : Antilles françaises boisson alcoolisée canne à sucre distillation matériel de séparation Mots-clés : rhum : eau-de-vie  colonne : matériel de distillation Résumé : Du père du Tertre à la célèbre colonne Savalle de la distillerie Neisson, des siècles d'innovation et de développement techniques auront vu les Antilles développer un mode de distillation qui leur est désormais propre : la colonne unique, à mi-chemin entre l'alambic à repasse et les colonnes multiples. Nature du document : documentaire

Botran ou les singularités guatémaltèques / Gilbert Delos in Rumporter, Edition spéciale (mai 2015)

Public ISBD [article]  inRumporter > Edition spéciale (mai 2015) Titre : Botran ou les singularités guatémaltèques : Focus distillerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert Delos, Auteur Année : 2015 Article : p. 36-39 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Guatemala Mots-clés : rhum : eau-de-vie Résumé : Encore assez méconnus, les rons Botran, en vedette sur le "Rhum Fest Paris", sont en train d'émerger grâce à leurs singularités. Propres au Guatemala, celles-ci leur donnent un profil sans équivoque dans le reste de la planète rhum. Nature du document : documentaire [article] Botran ou les singularités guatémaltèques : Focus distillerie [texte imprimé] / Gilbert Delos, Auteur . - 2015 . - p. 36-39. Langues : Français (fre) in Rumporter > Edition spéciale (mai 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Guatemala Mots-clés : rhum : eau-de-vie Résumé : Encore assez méconnus, les rons Botran, en vedette sur le "Rhum Fest Paris", sont en train d'émerger grâce à leurs singularités. Propres au Guatemala, celles-ci leur donnent un profil sans équivoque dans le reste de la planète rhum. Nature du document : documentaire

1900-1959 : l'âge d'or des cocktails cubains / Yoann Demeersseman in Rumporter, Edition spéciale (mai 2015)

Public ISBD [article]  inRumporter > Edition spéciale (mai 2015) Titre : 1900-1959 : l'âge d'or des cocktails cubains : Cocktail & rhum Type de document : texte imprimé Auteurs : Yoann Demeersseman, Auteur ; Mikael Peilloux, Photographe Année : 2015 Article : p. 54-60 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Cuba Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : De 1900 à 1959, entre la guerre d'indépendance et le Révolution Cuba en passant par la Prohibition, Cuba aura été le paradis hédoniste des Yankee, le bar flottant des États-Unis. Nature du document : documentaire [article] 1900-1959 : l'âge d'or des cocktails cubains : Cocktail & rhum [texte imprimé] / Yoann Demeersseman, Auteur ; Mikael Peilloux, Photographe . - 2015 . - p. 54-60. Langues : Français (fre) in Rumporter > Edition spéciale (mai 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée Cuba Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : De 1900 à 1959, entre la guerre d'indépendance et le Révolution Cuba en passant par la Prohibition, Cuba aura été le paradis hédoniste des Yankee, le bar flottant des États-Unis. Nature du document : documentaire

Spiced r(h)ums, les comprendre pour mieux les apprécier / Alexandre Vingtier in Rumporter, Edition spéciale (mai 2015)

Public ISBD [article]  inRumporter > Edition spéciale (mai 2015) Titre : Spiced r(h)ums, les comprendre pour mieux les apprécier : Banc d'essai Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Vingtier, Auteur Année : 2015 Article : p. 72-74 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Mots-clés : spiced rhum : rhum aromatisé  rhum : eau-de-vie Résumé : L'univers des rhums est vaste, très vaste, si bien que même si on en produit sur tous les continents et dans tous les océans, les rhums ne se contentent pas d'avoir conquis toute la planète ou presque ; il en existe également des variantes aromatisées dont l'une des grandes familles est les "spiced rums". Nature du document : documentaire [article] Spiced r(h)ums, les comprendre pour mieux les apprécier : Banc d'essai [texte imprimé] / Alexandre Vingtier, Auteur . - 2015 . - p. 72-74. Langues : Français (fre) in Rumporter > Edition spéciale (mai 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Mots-clés : spiced rhum : rhum aromatisé  rhum : eau-de-vie Résumé : L'univers des rhums est vaste, très vaste, si bien que même si on en produit sur tous les continents et dans tous les océans, les rhums ne se contentent pas d'avoir conquis toute la planète ou presque ; il en existe également des variantes aromatisées dont l'une des grandes familles est les "spiced rums". Nature du document : documentaire

L'affaire des rhums : 1918-1921 / Matthieu Lange in Rumporter, Edition spéciale (mai 2015)

Public ISBD [article]  inRumporter > Edition spéciale (mai 2015) Titre : L'affaire des rhums : 1918-1921 : Histoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Matthieu Lange, Auteur Année : 2015 Article : p. 80-81 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre histoire Mots-clés : rhum : eau-de-vie Résumé : En 1917, un bête oubli de l'Etat place la Guyane au coeur du marché du Rhum. Pas moins de 18 distilleries s'y créent et un homme émerge dans cette aventure : Jean Galmot. Dandy, écrivain, ce personnage haut en couleur est devenu sur le tard aventurier, homme d'affaires et homme politique. D'une honnêteté scrupuleuse, il se retrouve néanmoins entraîné dans ce qui deviendra "L'Affaire des Rhums". La vie fascinante de Jean Galmot, qui finira assassiné, a fait l'objet d'un livre de Blaise Cendrars intitulé tout simplement "Rhum". Nature du document : documentaire [article] L'affaire des rhums : 1918-1921 : Histoire [texte imprimé] / Matthieu Lange, Auteur . - 2015 . - p. 80-81. Langues : Français (fre) in Rumporter > Edition spéciale (mai 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre histoire Mots-clés : rhum : eau-de-vie Résumé : En 1917, un bête oubli de l'Etat place la Guyane au coeur du marché du Rhum. Pas moins de 18 distilleries s'y créent et un homme émerge dans cette aventure : Jean Galmot. Dandy, écrivain, ce personnage haut en couleur est devenu sur le tard aventurier, homme d'affaires et homme politique. D'une honnêteté scrupuleuse, il se retrouve néanmoins entraîné dans ce qui deviendra "L'Affaire des Rhums". La vie fascinante de Jean Galmot, qui finira assassiné, a fait l'objet d'un livre de Blaise Cendrars intitulé tout simplement "Rhum". Nature du document : documentaire