Titre :	Crustacés et fruits de mer
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Christian Teubner, Auteur ; Hannelore Blohm, Auteur ; Holger Hofmann, Auteur ; Anton Mosimann, Auteur ; Christiane Poulain, Auteur ; Anne Rück, Traducteur
Editeur :	Erti, 1991
Description :	206 p. : ill.
ISBN/ISSN :	2-903524-57-2
Langues :	Français (fre) Langues originales : Allemand (ger)
Descripteurs :	crustacé fruit de mer mollusque recette culinaire
Résumé :	Coquillages et crustacés sont les favoris de la "nouvelle cuisine légère". Homards et langoustes, exemples représentatifs de la grande cuisine de luxe, ne sont pas les seuls concernés. Fruits de mer tels que crevettes, crabes, moules, dans leur incroyable diversité, permettent de savoureuses préparations à des prix accessibles.
Note de contenu :	Lexique, recettes, descriptions précises, innombrables et très belles photos font de ce livre une véritable encyclopédie en même temps qu'un précieux guide pour le choix et les achats.
Nature du document :	documentaire

Crustacés et fruits de mer [texte imprimé] / Christian Teubner, Auteur ; Hannelore Blohm, Auteur ; Holger Hofmann, Auteur ; Anton Mosimann, Auteur ; Christiane Poulain, Auteur ; Anne Rück, Traducteur . - Erti, 1991 . - 206 p. : ill.
ISBN : 2-903524-57-2
Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger)

Descripteurs :	crustacé fruit de mer mollusque recette culinaire
Résumé :	Coquillages et crustacés sont les favoris de la "nouvelle cuisine légère". Homards et langoustes, exemples représentatifs de la grande cuisine de luxe, ne sont pas les seuls concernés. Fruits de mer tels que crevettes, crabes, moules, dans leur incroyable diversité, permettent de savoureuses préparations à des prix accessibles.
Note de contenu :	Lexique, recettes, descriptions précises, innombrables et très belles photos font de ce livre une véritable encyclopédie en même temps qu'un précieux guide pour le choix et les achats.
Nature du document :	documentaire