| Titre : |
L'art des alcools à travers le monde |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gordon Brown, Auteur ; Claude Dovaz, Traducteur |
| Editeur : |
Hachette, 1996 |
| Description : |
264 p. : ill. |
| ISBN/ISSN : |
2-01-236154-4 |
| Descripteurs : |
boisson alcoolisée
monde
|
| Résumé : |
A l'heure de l'ouverture des marchés, nous sommes de plus en plus nombreux à découvrir, au cours de nos voyages ou, plus souvent, dans les grandes surfaces, une profusion d'alcools du monde entier. Une abondance parfois déroutante. En effet, quelle est la différence entre un scotch et un whiskey irlandais ? Entre un cognac et un armagnac ? Entre une eau-de-vie et une liqueur ? Toutes les vodkas se ressemblent-elles ? Cet alcool, quels en sont les ingrédients ? Comment a-t-il été produit ? Cette eau-de-vie, sort-elle d'un alambic ou d'une colonne de distillation continue ? A-t-elle vieilli en fût ? Combien de temps et dans quel type de barrique ? Autant de facteurs qui déterminent le caractère du produit. Tout en vous guidant dans le maquis des étiquettes, cet ouvrage vous propose de découvrir les spiritueux, leur histoire, leur mode d'élaboration et leurs caractéristiques aromatiques et gustatives. Vous trouverez aussi une large sélection de marques, classées par ordre alphabétique : les grands noms, mais aussi ceux qui s'inscrivent dans une tradition.
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| Nature du document : |
documentaire |
L'art des alcools à travers le monde [texte imprimé] / Gordon Brown, Auteur ; Claude Dovaz, Traducteur . - Hachette, 1996 . - 264 p. : ill. ISBN : 2-01-236154-4
| Descripteurs : |
boisson alcoolisée
monde
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| Résumé : |
A l'heure de l'ouverture des marchés, nous sommes de plus en plus nombreux à découvrir, au cours de nos voyages ou, plus souvent, dans les grandes surfaces, une profusion d'alcools du monde entier. Une abondance parfois déroutante. En effet, quelle est la différence entre un scotch et un whiskey irlandais ? Entre un cognac et un armagnac ? Entre une eau-de-vie et une liqueur ? Toutes les vodkas se ressemblent-elles ? Cet alcool, quels en sont les ingrédients ? Comment a-t-il été produit ? Cette eau-de-vie, sort-elle d'un alambic ou d'une colonne de distillation continue ? A-t-elle vieilli en fût ? Combien de temps et dans quel type de barrique ? Autant de facteurs qui déterminent le caractère du produit. Tout en vous guidant dans le maquis des étiquettes, cet ouvrage vous propose de découvrir les spiritueux, leur histoire, leur mode d'élaboration et leurs caractéristiques aromatiques et gustatives. Vous trouverez aussi une large sélection de marques, classées par ordre alphabétique : les grands noms, mais aussi ceux qui s'inscrivent dans une tradition.
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| Nature du document : |
documentaire |
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