Aurélien Largeau. La Table d'A Côté à Ardon / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 313 (octobre 2019)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 313 (octobre 2019) Titre : Aurélien Largeau. La Table d'A Côté à Ardon : Rendez-vous avec... Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Sébastien Durance, Auteur Année : 2019 Article : p. 64-79 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Loiret : département Mots-clés : Largeau, Aurélien : 1994-  grand cuisinier Résumé : Christophe Hay a eu du nez en confiant son "deuxième" restaurant, "La Table d'A Côté" à Aurélien Largeau. L'établissement a rapidement obtenu sa première étoile au guide Michelin. Rencontre avec un jeune chef, passionné et talentueux. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.latabledacote.fr/ [article] Aurélien Largeau. La Table d'A Côté à Ardon : Rendez-vous avec... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Sébastien Durance, Auteur . - 2019 . - p. 64-79. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 313 (octobre 2019) Descripteurs : gastronomie Loiret : département Mots-clés : Largeau, Aurélien : 1994-  grand cuisinier Résumé : Christophe Hay a eu du nez en confiant son "deuxième" restaurant, "La Table d'A Côté" à Aurélien Largeau. L'établissement a rapidement obtenu sa première étoile au guide Michelin. Rencontre avec un jeune chef, passionné et talentueux. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.latabledacote.fr/

Christophe Hay, "La Maison d'à Côté" / Raphaële Marchal in Fou de Cuisine, 23 (mars-mai 2021)  

Public ISBD [article]  inFou de Cuisine > 23 (mars-mai 2021) Titre : Christophe Hay, "La Maison d'à Côté" : Collection Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaële Marchal, Auteur ; Julie Limont, Photographe Année : 2021 Article : p. 59-65 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Loiret : département Mots-clés : Hay, Christophe : 1977-  grand cuisinier Résumé : Depuis, 2014, après des années à Paris, Christophe Hay est revenu à ses sources : Montlivaut, bourg paisible et sauvage entre Blois et Chambord, le long de sa Loire natale. La bâtisse qu'il a alors choisie, posée en face d'une église du XIIème siècle, s'appelait déjà "La Maison d'à Côté" : le chef l'a simplement amenée vers son idéal. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.latabledacote.fr/ [article] Christophe Hay, "La Maison d'à Côté" : Collection [texte imprimé] / Raphaële Marchal, Auteur ; Julie Limont, Photographe . - 2021 . - p. 59-65. Langues : Français (fre) in Fou de Cuisine > 23 (mars-mai 2021) Descripteurs : gastronomie Loiret : département Mots-clés : Hay, Christophe : 1977-  grand cuisinier Résumé : Depuis, 2014, après des années à Paris, Christophe Hay est revenu à ses sources : Montlivaut, bourg paisible et sauvage entre Blois et Chambord, le long de sa Loire natale. La bâtisse qu'il a alors choisie, posée en face d'une église du XIIème siècle, s'appelait déjà "La Maison d'à Côté" : le chef l'a simplement amenée vers son idéal. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.latabledacote.fr/

Faronville, de la pomme de terre à la vodka / Philippe Toinard in Fou de Cuisine, 21 (septembre-octobre-novembre 2020)  

Public ISBD [article]  inFou de Cuisine > 21 (septembre-octobre-novembre 2020) Titre : Faronville, de la pomme de terre à la vodka : Sur la route avec 180°C Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Toinard, Auteur ; Eric Fénot, Photographe Année : 2020 Article : p. 38-43 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée distillerie Loiret : département pomme de terre Mots-clés : vodka : eau-de-vie de céréales  eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Après l'essor des vins naturels, le boom des microbrasseries, c'est au tour des distilleries artisanales indépendantes de se faire une place au soleil. Nature du document : documentaire En ligne : https://faronville.com/ [article] Faronville, de la pomme de terre à la vodka : Sur la route avec 180°C [texte imprimé] / Philippe Toinard, Auteur ; Eric Fénot, Photographe . - 2020 . - p. 38-43. Langues : Français (fre) in Fou de Cuisine > 21 (septembre-octobre-novembre 2020) Descripteurs : boisson alcoolisée distillerie Loiret : département pomme de terre Mots-clés : vodka : eau-de-vie de céréales  eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Après l'essor des vins naturels, le boom des microbrasseries, c'est au tour des distilleries artisanales indépendantes de se faire une place au soleil. Nature du document : documentaire En ligne : https://faronville.com/

Flânerie. Orléans / Martine Occhipinti in Thuriès Magazine, 76 (janvier-février 1996)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine > 76 (janvier-février 1996) Titre de série : Flânerie Titre : Orléans Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur Année : 1996 Article : p. 92-95 : ill. Descripteurs : Centre : région Loiret : département tourisme Mots-clés : Orléans : Loiret Résumé : Capitale de la Région Centre et préfecture du Loiret, à 115 km seulement du sud de Paris, voici l'ancienne capitale du Royaume d'Orléans. Elle a un passé historique très riche, elle offre des fêtes, dont la célèbre Jeanne d'Arc, qui font d'elle une ville animée, très sympathique. Pleine de surprises, c'est à pied qu'il faut la parcourir. Nature du document : documentaire [article] Flânerie. Orléans [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur . - 1996 . - p. 92-95 : ill. in Thuriès Magazine > 76 (janvier-février 1996) Descripteurs : Centre : région Loiret : département tourisme Mots-clés : Orléans : Loiret Résumé : Capitale de la Région Centre et préfecture du Loiret, à 115 km seulement du sud de Paris, voici l'ancienne capitale du Royaume d'Orléans. Elle a un passé historique très riche, elle offre des fêtes, dont la célèbre Jeanne d'Arc, qui font d'elle une ville animée, très sympathique. Pleine de surprises, c'est à pied qu'il faut la parcourir. Nature du document : documentaire

Loiret & Gourmandise. Découverte du Val de Loire gourmand / Fabrice Prochasson / Studio Rougereau (2008)

Public ISBD Titre : Loiret & Gourmandise. Découverte du Val de Loire gourmand Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabrice Prochasson, Auteur ; Patrick Rougereau, Photographe ; Gaston Lenôtre, Préfacier, etc. Editeur : Studio Rougereau, 2008 Description : 191 p. ISBN/ISSN : 978-2-9522876-4-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : Centre : région gastronomie Loiret : département tourisme Résumé : La découverture d'une région passe aussi par la découverte de sa gastronomie. Dans l'ouvrage "Loiret et Gourmandise", c'est toute la richesse d'un terroir dont les lieux semblent inséparables de leurs spécialités gourmandes, comme le miel du Gâtinais, le vinaigre d'Orléans, les pralines de Montargis ou Pithiviers et son gâteau éponyme qui est révélée. Dans ce livre, préfacé par Gaston Lenôtre, Fabrice Prochasson présente 80 recettes sucrées et salées, illustrées par Patrick Rougereau. Une jolie manière de découvrir ou redécouvrir le Val de Loire. Nature du document : documentaire Loiret & Gourmandise. Découverte du Val de Loire gourmand [texte imprimé] / Fabrice Prochasson, Auteur ; Patrick Rougereau, Photographe ; Gaston Lenôtre, Préfacier, etc. . - Studio Rougereau, 2008 . - 191 p. ISBN : 978-2-9522876-4-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : Centre : région gastronomie Loiret : département tourisme Résumé : La découverture d'une région passe aussi par la découverte de sa gastronomie. Dans l'ouvrage "Loiret et Gourmandise", c'est toute la richesse d'un terroir dont les lieux semblent inséparables de leurs spécialités gourmandes, comme le miel du Gâtinais, le vinaigre d'Orléans, les pralines de Montargis ou Pithiviers et son gâteau éponyme qui est révélée. Dans ce livre, préfacé par Gaston Lenôtre, Fabrice Prochasson présente 80 recettes sucrées et salées, illustrées par Patrick Rougereau. Une jolie manière de découvrir ou redécouvrir le Val de Loire. Nature du document : documentaire

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005719	641.594 452 PRO	livre	CDI	documentaire	Disponible

Nabil Attard. De Damas à Orléans / Emmanuelle Jary in Saveurs, 266 (août 2020)  

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L'or noir de Sologne / Philippe Toinard in Fou de Cuisine, 18 (Hiver 2020)

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Orléans. Pour l'amour du goût / Emmanuelle Jary in Saveurs, 271 (février 2021)  

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Tristan Robreau. Le Lièvre Gourmand - Orléans / Laurence Teixeira in Thuriès Gastronomie Magazine, 288 (avril 2017)  

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