Dépouillements

L'irrésistible ascension d'Havana Club / Christine Lambert in Fine Spirits, 7 (septembre 2015)  

Public ISBD [article]  inFine Spirits > 7 (septembre 2015) Titre : L'irrésistible ascension d'Havana Club : Enquête Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Lambert, Auteur ; Gil Giuglio, Photographe Année : 2015 Article : p. 28-35 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Cuba Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  Havana Club : marque commerciale  eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Depuis un peu plus de vingt ans, la marque qui a fait déferler le Mojito sous toutes les latitudes est partie à la conquête du globe. le réchauffement des relations entre les États-Unis et Cuba lui offrira sans doute bientôt l'occasion de redessiner la carte mondiale du rhum en lui ouvrant la route de l'Amérique, le plus gros marché avec 40 % des ventes globales, bloqué par un embargo plus que centenaire. A la distillerie Havana Club de San José, tout est prêt pour replacer le "ron" cubain au centre du planisphère. Nature du document : documentaire En ligne : http://havana-club.com/fr [article] L'irrésistible ascension d'Havana Club : Enquête [texte imprimé] / Christine Lambert, Auteur ; Gil Giuglio, Photographe . - 2015 . - p. 28-35. Langues : Français (fre) in Fine Spirits > 7 (septembre 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée Cuba Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  Havana Club : marque commerciale  eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Depuis un peu plus de vingt ans, la marque qui a fait déferler le Mojito sous toutes les latitudes est partie à la conquête du globe. le réchauffement des relations entre les États-Unis et Cuba lui offrira sans doute bientôt l'occasion de redessiner la carte mondiale du rhum en lui ouvrant la route de l'Amérique, le plus gros marché avec 40 % des ventes globales, bloqué par un embargo plus que centenaire. A la distillerie Havana Club de San José, tout est prêt pour replacer le "ron" cubain au centre du planisphère. Nature du document : documentaire En ligne : http://havana-club.com/fr

Vermouth. La vérité en deçà des Pyrénées / François Monti in Fine Spirits, 7 (septembre 2015)

Public ISBD [article]  inFine Spirits > 7 (septembre 2015) Titre : Vermouth. La vérité en deçà des Pyrénées : Focus Type de document : texte imprimé Auteurs : François Monti, Auteur Année : 2015 Article : p. 36-41 Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif étude de marché Mots-clés : vermouth : apéritif Résumé : Ils étaient annoncés sur les abribus des premiers Truffaut, dans les cafés où jouait Bob le Flambeur. Il y a un demi-siècle, les vins aromatisés dominaient le paysage publicitaire française. La chute a été rapide. A une ou deux marques près, ces produits ne font plus partie de notre quotidien. Seul le vermouth, comme catégorie, a réussi à survivre, grâce à Martini et aux cocktails. Il est aujourd'hui de retour. En Espagne particulièrement. Mais que sait-on exactement sur sa longue histoire ? Nature du document : documentaire [article] Vermouth. La vérité en deçà des Pyrénées : Focus [texte imprimé] / François Monti, Auteur . - 2015 . - p. 36-41. Langues : Français (fre) in Fine Spirits > 7 (septembre 2015) Descripteurs : apéritif étude de marché Mots-clés : vermouth : apéritif Résumé : Ils étaient annoncés sur les abribus des premiers Truffaut, dans les cafés où jouait Bob le Flambeur. Il y a un demi-siècle, les vins aromatisés dominaient le paysage publicitaire française. La chute a été rapide. A une ou deux marques près, ces produits ne font plus partie de notre quotidien. Seul le vermouth, comme catégorie, a réussi à survivre, grâce à Martini et aux cocktails. Il est aujourd'hui de retour. En Espagne particulièrement. Mais que sait-on exactement sur sa longue histoire ? Nature du document : documentaire

La part des anges, l'oeuvre des hommes / Christine Croizet in Fine Spirits, 7 (septembre 2015)

Public ISBD [article]  inFine Spirits > 7 (septembre 2015) Titre : La part des anges, l'oeuvre des hommes : Cognac. Réduction Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Croizet, Auteur ; Nicholas Sikorski, Photographe Année : 2015 Article : p. 48-53 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée distillation distillerie matériel de séparation Mots-clés : cognac : eau-de-vie  eau-de-vie de vin  part des anges Résumé : Dans le ciel de Cognac s'envole une brume invisible. Née de l'évaporation du cognac à travers le bois de chêne, elle laisse en montant vers les cieux, un voile sombre sur les murs et les toits de la cité. Ce champignon microscopique est le cher tribut offert poétiquement aux anges par les producteurs de cognac. la part des anges représente en effet chaque année environ 26 millions de bouteilles. Un procédé complexe, "diaboliquement" onéreux dont les spécialistes ont percé peu à peu le secret. Au fil des années, ce phénomène de concentration transforme l'eau-de-vie. En s'évaporant ainsi le cognac perd progressivement du volume et tout aussi naturellement de sa force alcoolique. Visite guidée au cœur de réduction du cognac. Nature du document : documentaire [article] La part des anges, l'oeuvre des hommes : Cognac. Réduction [texte imprimé] / Christine Croizet, Auteur ; Nicholas Sikorski, Photographe . - 2015 . - p. 48-53. Langues : Français (fre) in Fine Spirits > 7 (septembre 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée distillation distillerie matériel de séparation Mots-clés : cognac : eau-de-vie  eau-de-vie de vin  part des anges Résumé : Dans le ciel de Cognac s'envole une brume invisible. Née de l'évaporation du cognac à travers le bois de chêne, elle laisse en montant vers les cieux, un voile sombre sur les murs et les toits de la cité. Ce champignon microscopique est le cher tribut offert poétiquement aux anges par les producteurs de cognac. la part des anges représente en effet chaque année environ 26 millions de bouteilles. Un procédé complexe, "diaboliquement" onéreux dont les spécialistes ont percé peu à peu le secret. Au fil des années, ce phénomène de concentration transforme l'eau-de-vie. En s'évaporant ainsi le cognac perd progressivement du volume et tout aussi naturellement de sa force alcoolique. Visite guidée au cœur de réduction du cognac. Nature du document : documentaire

A La Havane, la movida passe par les bars / Christine Lambert in Fine Spirits, 7 (septembre 2015)

Public ISBD [article]  inFine Spirits > 7 (septembre 2015) Titre : A La Havane, la movida passe par les bars : Escapade Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Lambert, Auteur ; Gil Giuglio, Photographe Année : 2015 Article : p. 56-61 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson Cuba débit de boisson tourisme international Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : Depuis moins de deux ans, une jeune génération de bars à cocktails surgit un peu partout dans la capitale cubaine. A côté des établissements historiques qui aimantaient les Américains pendant la Prohibition, et qui revendiquent encore aujourd'hui les Daïquiris, les Mojitos et les cuites d'Hemingway, ils dessinent peut-être sur l'île l'aube d'un nouvel âge d'or pour le cocktail. Allez, on vous emmène faire la tournée ? Nature du document : documentaire [article] A La Havane, la movida passe par les bars : Escapade [texte imprimé] / Christine Lambert, Auteur ; Gil Giuglio, Photographe . - 2015 . - p. 56-61. Langues : Français (fre) in Fine Spirits > 7 (septembre 2015) Descripteurs : boisson Cuba débit de boisson tourisme international Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : Depuis moins de deux ans, une jeune génération de bars à cocktails surgit un peu partout dans la capitale cubaine. A côté des établissements historiques qui aimantaient les Américains pendant la Prohibition, et qui revendiquent encore aujourd'hui les Daïquiris, les Mojitos et les cuites d'Hemingway, ils dessinent peut-être sur l'île l'aube d'un nouvel âge d'or pour le cocktail. Allez, on vous emmène faire la tournée ? Nature du document : documentaire

Vodka. La mal aimée / Gaylor Olivier in Fine Spirits, 7 (septembre 2015)

Public ISBD [article]  inFine Spirits > 7 (septembre 2015) Titre : Vodka. La mal aimée : Cocktail Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaylor Olivier, Auteur Année : 2015 Article : p. 62-65 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée  vodka : eau-de-vie de céréales  cocktail : boisson Résumé : Reine de la renaissance du cocktail dans les années 1990, la vodka n'est aujourd'hui plus en odeur de sainteté chez les barmen. Snobé par les as du shaker, le spiritueux n'en reste pas moins le plus consommé au monde. Où il est peut-être temps de regarder d'un œil plus créatif la petite eau plutôt que de simplement l'ignorer. Nature du document : documentaire [article] Vodka. La mal aimée : Cocktail [texte imprimé] / Gaylor Olivier, Auteur . - 2015 . - p. 62-65. Langues : Français (fre) in Fine Spirits > 7 (septembre 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée  vodka : eau-de-vie de céréales  cocktail : boisson Résumé : Reine de la renaissance du cocktail dans les années 1990, la vodka n'est aujourd'hui plus en odeur de sainteté chez les barmen. Snobé par les as du shaker, le spiritueux n'en reste pas moins le plus consommé au monde. Où il est peut-être temps de regarder d'un œil plus créatif la petite eau plutôt que de simplement l'ignorer. Nature du document : documentaire

Les cocktails "légers". Moins égale plus ! / Gaylor Olivier in Fine Spirits, 7 (septembre 2015)

Public ISBD [article]  inFine Spirits > 7 (septembre 2015) Titre : Les cocktails "légers". Moins égale plus ! : Tendance Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaylor Olivier, Auteur Année : 2015 Article : p. 66-67 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : A l'heure du "consommer responsable", le cocktail faiblement alcoolisé offre une alternative salutaire à l'amateur. Plus léger en alcool certes mais d'une tenue qui n'a parfois rien à envier à ses camarades de classe. Nature du document : documentaire [article] Les cocktails "légers". Moins égale plus ! : Tendance [texte imprimé] / Gaylor Olivier, Auteur . - 2015 . - p. 66-67. Langues : Français (fre) in Fine Spirits > 7 (septembre 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : A l'heure du "consommer responsable", le cocktail faiblement alcoolisé offre une alternative salutaire à l'amateur. Plus léger en alcool certes mais d'une tenue qui n'a parfois rien à envier à ses camarades de classe. Nature du document : documentaire

Pourquoi le gin coûte-t-il la peau des fesses ? / Christine Lambert in Fine Spirits, 7 (septembre 2015)

Public ISBD [article]  inFine Spirits > 7 (septembre 2015) Titre : Pourquoi le gin coûte-t-il la peau des fesses ? : Esprit. Fun Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Lambert, Auteur Année : 2015 Article : p. 74-75 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : gin : eau-de-vie  eau-de-vie de céréales  genièvre : plante aromatique Résumé : Comment un simple alcool neutre aromatisé au genièvre, symbole de pauvreté et de déchéance qui poussa les ligues de vertu à légiférer tout au long des XVIIIème et XIXème siècles, est-il devenu ce spiritueux branché qui coûte un œil ? Hum... Longue histoire. Nature du document : documentaire [article] Pourquoi le gin coûte-t-il la peau des fesses ? : Esprit. Fun [texte imprimé] / Christine Lambert, Auteur . - 2015 . - p. 74-75. Langues : Français (fre) in Fine Spirits > 7 (septembre 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : gin : eau-de-vie  eau-de-vie de céréales  genièvre : plante aromatique Résumé : Comment un simple alcool neutre aromatisé au genièvre, symbole de pauvreté et de déchéance qui poussa les ligues de vertu à légiférer tout au long des XVIIIème et XIXème siècles, est-il devenu ce spiritueux branché qui coûte un œil ? Hum... Longue histoire. Nature du document : documentaire

Barbancourt. Du chaos naît une étoile / Cyril Weglarz in Fine Spirits, 7 (septembre 2015)  

Public ISBD [article]  inFine Spirits > 7 (septembre 2015) Titre : Barbancourt. Du chaos naît une étoile : Collector Type de document : texte imprimé Auteurs : Cyril Weglarz, Auteur Année : 2015 Article : p. 80-82 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée histoire Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  Barbancourt : marque commerciale  eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Son rhum est consommé aux quatre coins du globe, et en dépit des aléas climatiques et politiques, il a su évoluer au fil du temps. Barbancourt reste pour beaucoup une référence, et ceci depuis plus d'un siècle et demi d'existence... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.barbancourt.net/rhum-barbancourt.php?langue=fr [article] Barbancourt. Du chaos naît une étoile : Collector [texte imprimé] / Cyril Weglarz, Auteur . - 2015 . - p. 80-82. Langues : Français (fre) in Fine Spirits > 7 (septembre 2015) Descripteurs : boisson alcoolisée histoire Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  Barbancourt : marque commerciale  eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Son rhum est consommé aux quatre coins du globe, et en dépit des aléas climatiques et politiques, il a su évoluer au fil du temps. Barbancourt reste pour beaucoup une référence, et ceci depuis plus d'un siècle et demi d'existence... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.barbancourt.net/rhum-barbancourt.php?langue=fr