Les basiques poissons / Abi Fawcett / Marabout (2012)

Public ISBD Titre : Les basiques poissons : 80 recettes illustrées pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Abi Fawcett, Auteur ; Deirdre Rooney, Photographe Editeur : Marabout, 2012 Collection : Mon cours de cuisine Description : 256 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-07621-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : crustacé fruit de mer mollusque poisson recette culinaire Résumé : 1 - Poissons crus ou marinés. 2 - Soupes et ragoûts. 3 - Poissons entiers. 4 - Recettes express. 5 - Tartes, gratins et beignets. 6 - Fruits de mer : les entrées. 7 - Fruits de mer : les plats Nature du document : documentaire Les basiques poissons : 80 recettes illustrées pas à pas [texte imprimé] / Abi Fawcett, Auteur ; Deirdre Rooney, Photographe . - Marabout, 2012 . - 256 p.. - (Mon cours de cuisine) . ISBN : 978-2-501-07621-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : crustacé fruit de mer mollusque poisson recette culinaire Résumé : 1 - Poissons crus ou marinés. 2 - Soupes et ragoûts. 3 - Poissons entiers. 4 - Recettes express. 5 - Tartes, gratins et beignets. 6 - Fruits de mer : les entrées. 7 - Fruits de mer : les plats Nature du document : documentaire

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Bien accompagner... des noix de saint-jacques à la vapeur, pâte de haricot noir / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 210 (janvier 2023)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 210 (janvier 2023) Titre : Bien accompagner... des noix de saint-jacques à la vapeur, pâte de haricot noir : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe Année : 2023 Article : p. 60-61 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit de mer mollusque recette culinaire vin Mots-clés : coquille Saint-Jacques Résumé : Quoi de plus à-propos que de se retrouver réunis autour d'un plat chinois à la même période que le nouvel an chinois, qui débute le 22 janvier. Nature du document : documentaire [article] Bien accompagner... des noix de saint-jacques à la vapeur, pâte de haricot noir : A chacun sa bouteille [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe . - 2023 . - p. 60-61. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 210 (janvier 2023) Descripteurs : fruit de mer mollusque recette culinaire vin Mots-clés : coquille Saint-Jacques Résumé : Quoi de plus à-propos que de se retrouver réunis autour d'un plat chinois à la même période que le nouvel an chinois, qui débute le 22 janvier. Nature du document : documentaire

Bien accompagner un poulpe de roche caramélisé, sauce bongo, piment végétarien / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 224 (mai 2025)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 224 (mai 2025) Titre : Bien accompagner un poulpe de roche caramélisé, sauce bongo, piment végétarien : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe Année : 2025 Article : p. 50-51 Langues : Français (fre) Descripteurs : Cameroun mollusque Paris recette culinaire Mots-clés : poulpe : céphalopode  céphalopode : mollusque  accord mets-vin Résumé : On se retrouve rive gauche à Paris, dans le restaurant flambant neuf de Pierre Siewe, "Table Penja". Originaire de Douala, au Cameroun, la ville du poivre, le chef a nommé son lieu en hommage à cette petite baie. Nature du document : documentaire [article] Bien accompagner un poulpe de roche caramélisé, sauce bongo, piment végétarien : A chacun sa bouteille [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe . - 2025 . - p. 50-51. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 224 (mai 2025) Descripteurs : Cameroun mollusque Paris recette culinaire Mots-clés : poulpe : céphalopode  céphalopode : mollusque  accord mets-vin Résumé : On se retrouve rive gauche à Paris, dans le restaurant flambant neuf de Pierre Siewe, "Table Penja". Originaire de Douala, au Cameroun, la ville du poivre, le chef a nommé son lieu en hommage à cette petite baie. Nature du document : documentaire

Bords de mer / Bob Gibbons / Maxi-Livres (2004)

Public ISBD Titre : Bords de mer Type de document : texte imprimé Auteurs : Bob Gibbons, Auteur ; Huguette Brusick, Traducteur ; Denys Ovenden, Illustrateur ; Melanie Perkins, Illustrateur ; Helen Senior, Illustrateur Editeur : Maxi-Livres, 2004 Collection : Poches nature Description : 104 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-7434-5141-7 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : algue crustacé écosystème marin faune marine flore marine milieu littoral milieu marin mollusque relief littoral Résumé : Guide d'identification de plus de 150 espèces communes en Europe de la faune et de la flore des bords de mer... Note de contenu : Bibliographie, adresses utiles, index Nature du document : documentaire Bords de mer [texte imprimé] / Bob Gibbons, Auteur ; Huguette Brusick, Traducteur ; Denys Ovenden, Illustrateur ; Melanie Perkins, Illustrateur ; Helen Senior, Illustrateur . - Maxi-Livres, 2004 . - 104 p. : ill.. - (Poches nature) . ISBN : 978-2-7434-5141-7 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : algue crustacé écosystème marin faune marine flore marine milieu littoral milieu marin mollusque relief littoral Résumé : Guide d'identification de plus de 150 espèces communes en Europe de la faune et de la flore des bords de mer... Note de contenu : Bibliographie, adresses utiles, index Nature du document : documentaire

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Le bulot. Pas seulement à l'apéro ! / Carole Garnier in Saveurs, 312 (mars 2025)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 312 (mars 2025) Titre : Le bulot. Pas seulement à l'apéro ! : Saveurs à partager. Chez mon poissonnier Type de document : texte imprimé Auteurs : Carole Garnier, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe Année : 2025 Article : p. 46-51 Langues : Français (fre) Descripteurs : mollusque recette culinaire Mots-clés : bulot : mollusque Résumé : Les bulots, souvent servis en apéritif ou proposés sur un plateau, avec une mayonnaise ou un aïoli, méritent de devenir l'ingrédient phare de recettes originales. Découverte garantie ! Nature du document : documentaire [article] Le bulot. Pas seulement à l'apéro ! : Saveurs à partager. Chez mon poissonnier [texte imprimé] / Carole Garnier, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - 2025 . - p. 46-51. Langues : Français (fre) in Saveurs > 312 (mars 2025) Descripteurs : mollusque recette culinaire Mots-clés : bulot : mollusque Résumé : Les bulots, souvent servis en apéritif ou proposés sur un plateau, avec une mayonnaise ou un aïoli, méritent de devenir l'ingrédient phare de recettes originales. Découverte garantie ! Nature du document : documentaire

Calamar, le vent en poulpe / Pierrick Jégu in Saveurs, 226 (mars 2016)

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Clam chowder, la petite soupe fiancée de l'Amérique / Claire Pichon in Fou de Cuisine, 22 (décembre 2020-janvier 2021)

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Coquillages, crustacés, céphalopodes / Office national interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture / OFIMER (2000)

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Coquillages de France / Comité National de la Conchyliculture / Comité National de la Conchyliculture (2017)

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La Coquille Saint-Jacques / Alain Mordelet / Aubanel (2006)

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Coquilles Saint-Jacques : 75 recettes / Académie Culinaire de la Coquille Saint-Jacques / Ouest-France (2009)  

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Coquilles Saint-Jacques. Sur le chemin des délices / Pierrick Jégu in Saveurs, 271 (février 2021)

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Crustacés et fruits de mer / Christian Teubner / Erti (1991)

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Cuisine hivernale... / Yves Thuriès in Thuriès Magazine, 46 (janvier 1993)

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Cuisiner la mer / Gaël Orieux / La Martinière (2016)

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