Dépouillements

Le contenant, nouvelle vedette du cocktail / Laurence Marot in Cocktail de luxe, 21 (été 2018)

Public ISBD [article]  inCocktail de luxe > 21 (été 2018) Titre : Le contenant, nouvelle vedette du cocktail Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Marot, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe Année : 2018 Article : p. 10-17 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée boisson non alcoolisée conditionnement matériel de restaurant produit industriel Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : La mixologie française prend un virage. la créativité ne se focalise plus sur le seul concept innovant du lieu, ni sur des recettes sophistiquées. Certains barmen investissent tous leurs talents dans l'environnement du drink et un contenant extravagant. Une expérience gustative étonnante, à découvrir dans 3 bars de belle facture... Nature du document : documentaire [article] Le contenant, nouvelle vedette du cocktail [texte imprimé] / Laurence Marot, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe . - 2018 . - p. 10-17. Langues : Français (fre) in Cocktail de luxe > 21 (été 2018) Descripteurs : boisson alcoolisée boisson non alcoolisée conditionnement matériel de restaurant produit industriel Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : La mixologie française prend un virage. la créativité ne se focalise plus sur le seul concept innovant du lieu, ni sur des recettes sophistiquées. Certains barmen investissent tous leurs talents dans l'environnement du drink et un contenant extravagant. Une expérience gustative étonnante, à découvrir dans 3 bars de belle facture... Nature du document : documentaire

Sherry, fais moi peur ! / Jonas Vallat in Cocktail de luxe, 21 (été 2018)

Public ISBD [article]  inCocktail de luxe > 21 (été 2018) Titre : Sherry, fais moi peur ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jonas Vallat, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe Année : 2018 Article : p. 18-25 Langues : Français (fre) Descripteurs : Espagne vin muté Mots-clés : Xérès : vin muté Résumé : Longtemps considéré comme une boisson de mamie anglaise, il a retrouvé son lustre d'antan. Les chefs espagnols ont compris que cette boisson se mariait avec à peu près tout. Aujourd'hui, le sherry revient en cocktail et sa palette aromatique en fait un sérieux concurrent du vermouth. Nature du document : documentaire [article] Sherry, fais moi peur ! [texte imprimé] / Jonas Vallat, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe . - 2018 . - p. 18-25. Langues : Français (fre) in Cocktail de luxe > 21 (été 2018) Descripteurs : Espagne vin muté Mots-clés : Xérès : vin muté Résumé : Longtemps considéré comme une boisson de mamie anglaise, il a retrouvé son lustre d'antan. Les chefs espagnols ont compris que cette boisson se mariait avec à peu près tout. Aujourd'hui, le sherry revient en cocktail et sa palette aromatique en fait un sérieux concurrent du vermouth. Nature du document : documentaire