Dépouillements

Les réveillons inratables de la rédaction / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Les réveillons inratables de la rédaction : Tête d'affiche Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe ; Valéry Drouet, Auteur Année : 2018 Article : p. 24-32 Langues : Français (fre) Descripteurs : fête de fin d'année recette culinaire Résumé : Il n'est pas toujours nécessaire de passer des heures en cuisine et se lancer dans des préparations archi-compliquées pour se régaler. Démonstration avec dix recettes fétiches de la rédaction qui vont en bluffer plus d'un. Nature du document : documentaire [article] Les réveillons inratables de la rédaction : Tête d'affiche [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe ; Valéry Drouet, Auteur . - 2018 . - p. 24-32. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : fête de fin d'année recette culinaire Résumé : Il n'est pas toujours nécessaire de passer des heures en cuisine et se lancer dans des préparations archi-compliquées pour se régaler. Démonstration avec dix recettes fétiches de la rédaction qui vont en bluffer plus d'un. Nature du document : documentaire

32 champagnes de 15, 50 à 169 € / Karine Valentin in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)  

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : 32 champagnes de 15, 50 à 169 € : Bulles Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur Année : 2018 Article : p. 35-42 Langues : Français (fre) Descripteurs : vin de Champagne Résumé : Sélection de 32 champagnes de 15, 50 à 169 euros... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.champagne.fr/ [article] 32 champagnes de 15, 50 à 169 € : Bulles [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur . - 2018 . - p. 35-42. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : vin de Champagne Résumé : Sélection de 32 champagnes de 15, 50 à 169 euros... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.champagne.fr/

Au marché de Noël / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Au marché de Noël : Dans mon panier Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur Année : 2018 Article : p. 44-50 Langues : Français (fre) Descripteurs : fête de fin d'année fête religieuse recette culinaire Mots-clés : Noël : fête religieuse Résumé : Découvrez quelques-uns des produits préférés de nos repas de fêtes de fin d'année. Comment les choisir, les déguster et s'en délecter. Pour certains, cela sera peut-être une première fois parce qu'ils restent exceptionnels. Mais ce n'est pas Noël tous les jours ! Nature du document : documentaire [article] Au marché de Noël : Dans mon panier [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur . - 2018 . - p. 44-50. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : fête de fin d'année fête religieuse recette culinaire Mots-clés : Noël : fête religieuse Résumé : Découvrez quelques-uns des produits préférés de nos repas de fêtes de fin d'année. Comment les choisir, les déguster et s'en délecter. Pour certains, cela sera peut-être une première fois parce qu'ils restent exceptionnels. Mais ce n'est pas Noël tous les jours ! Nature du document : documentaire

La pavlova et la grâce devient dessert / Amanda Schrepf in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : La pavlova et la grâce devient dessert : Autour d'un classique Type de document : texte imprimé Auteurs : Amanda Schrepf, Auteur Année : 2018 Article : p. 52-54 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie recette culinaire Mots-clés : pavlova : pâtisserie Résumé : Meringue croquante, crème fouettée aérienne et fruits savoureux sont les trois ingrédients de ce dessert aux accents russes venu... d'Australie. Nature du document : documentaire [article] La pavlova et la grâce devient dessert : Autour d'un classique [texte imprimé] / Amanda Schrepf, Auteur . - 2018 . - p. 52-54. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : pâtisserie recette culinaire Mots-clés : pavlova : pâtisserie Résumé : Meringue croquante, crème fouettée aérienne et fruits savoureux sont les trois ingrédients de ce dessert aux accents russes venu... d'Australie. Nature du document : documentaire

Le gibier a le vent en poupe ! / Quitterie Pasquesoone in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Le gibier a le vent en poupe ! : Dans l'air du temps Type de document : texte imprimé Auteurs : Quitterie Pasquesoone, Auteur Année : 2018 Article : p. 56 Langues : Français (fre) Descripteurs : gibier Résumé : Loin du débat pro ou antichasse, il est synonyme de cuisine traditionnelle française et reste apprécié des amateurs, notamment durant les fêtes de fin d'année. Nature du document : documentaire [article] Le gibier a le vent en poupe ! : Dans l'air du temps [texte imprimé] / Quitterie Pasquesoone, Auteur . - 2018 . - p. 56. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : gibier Résumé : Loin du débat pro ou antichasse, il est synonyme de cuisine traditionnelle française et reste apprécié des amateurs, notamment durant les fêtes de fin d'année. Nature du document : documentaire

Que boire avec... du foie gras / Karine Valentin in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Que boire avec... du foie gras : Le B.A.-BA du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur Année : 2018 Article : p. 58 Langues : Français (fre) Descripteurs : foie gras vin Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Poêlé, en terrine... le roi de la fête, c'est lui ! Le double défi : ne rater ni son foie gras ni l'accord vin qui l'accompagne. Nature du document : documentaire [article] Que boire avec... du foie gras : Le B.A.-BA du vin [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur . - 2018 . - p. 58. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : foie gras vin Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Poêlé, en terrine... le roi de la fête, c'est lui ! Le double défi : ne rater ni son foie gras ni l'accord vin qui l'accompagne. Nature du document : documentaire

Stilton. Un anglais au sang bleu / Amanda Schrepf in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)  

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Stilton. Un anglais au sang bleu : Chez mon fromager Type de document : texte imprimé Auteurs : Amanda Schrepf, Auteur Année : 2018 Article : p. 60 Langues : Français (fre) Descripteurs : Angleterre fromage Mots-clés : stilton : fromage Résumé : Il porte le nom du village qui l'a fait connaître, mais, dans les faits, ce fromage persillé est fabriqué à 200 km au nord de Stilton. Nature du document : documentaire En ligne : https://androuet.com/stilton-cheese-171.html [article] Stilton. Un anglais au sang bleu : Chez mon fromager [texte imprimé] / Amanda Schrepf, Auteur . - 2018 . - p. 60. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : Angleterre fromage Mots-clés : stilton : fromage Résumé : Il porte le nom du village qui l'a fait connaître, mais, dans les faits, ce fromage persillé est fabriqué à 200 km au nord de Stilton. Nature du document : documentaire En ligne : https://androuet.com/stilton-cheese-171.html

Le Noël des chefs / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Le Noël des chefs : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Pauline Tezier, Photographe ; Grégoire Kalt, Photographe ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2018 Article : p. 63-80 Langues : Français (fre) Descripteurs : fête de fin d'année fête religieuse gastronomie pâtisserie Mots-clés : Le Quellec, David : grand cuisinier  Ducasse, Alain : 1956-  Faye, Arnaud : 1978-  Hermé, Pierre : 1961-  grand cuisinier Résumé : Cette année, CVF vous invite chez les grands ! Trois cuisiniers et un pâtissier, David Le Quellec, Alain Ducasse, Arnaud Faye et Pierre Hermé partagent leurs recettes et leur façon de réveillonner, de quoi leur piquer de belles idées pour briller et se régaler. Nature du document : documentaire [article] Le Noël des chefs : Inspirations [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Pauline Tezier, Photographe ; Grégoire Kalt, Photographe ; Aimery Chemin, Photographe . - 2018 . - p. 63-80. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : fête de fin d'année fête religieuse gastronomie pâtisserie Mots-clés : Le Quellec, David : grand cuisinier  Ducasse, Alain : 1956-  Faye, Arnaud : 1978-  Hermé, Pierre : 1961-  grand cuisinier Résumé : Cette année, CVF vous invite chez les grands ! Trois cuisiniers et un pâtissier, David Le Quellec, Alain Ducasse, Arnaud Faye et Pierre Hermé partagent leurs recettes et leur façon de réveillonner, de quoi leur piquer de belles idées pour briller et se régaler. Nature du document : documentaire

Sauternes, dernier lieu à la mode / Karine Valentin in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)  

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Sauternes, dernier lieu à la mode : Dans les vignes Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe Année : 2018 Article : p. 82-89 Langues : Français (fre) Descripteurs : oenologie tourisme vin de Bordeaux Mots-clés : Sauternes : vin Résumé : Pour pallier le désamour du liquoreux, le vignoble du glorieux vin doré a trouvé une parade efficace : l'oenotourisme. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.sauternes-barsac.com/z/index.php [article] Sauternes, dernier lieu à la mode : Dans les vignes [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe . - 2018 . - p. 82-89. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : oenologie tourisme vin de Bordeaux Mots-clés : Sauternes : vin Résumé : Pour pallier le désamour du liquoreux, le vignoble du glorieux vin doré a trouvé une parade efficace : l'oenotourisme. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.sauternes-barsac.com/z/index.php

Le déjeuner de l'an neuf / Karine Valentin in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Le déjeuner de l'an neuf : Beaux mariages Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2018 Article : p. 90-93 Langues : Français (fre) Descripteurs : fête de fin d'année fête religieuse recette culinaire vin Résumé : Sous ses airs classiques, le menu de CVF de la nouvelle année est bien plus gai et ludique qu'il n'y paraît, amusez-vous au jeu de l'accord mets et vins. Nature du document : documentaire [article] Le déjeuner de l'an neuf : Beaux mariages [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur . - 2018 . - p. 90-93. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : fête de fin d'année fête religieuse recette culinaire vin Résumé : Sous ses airs classiques, le menu de CVF de la nouvelle année est bien plus gai et ludique qu'il n'y paraît, amusez-vous au jeu de l'accord mets et vins. Nature du document : documentaire

Mauviel 1830 recharge ses batteries / Alice Jauffret in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)  

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Mauviel 1830 recharge ses batteries : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Alice Jauffret, Auteur Année : 2018 Article : p. 94-95 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisson marque commerciale matériel de cuisine mode de cuisson Mots-clés : Mauviel 1830 : marque commerciale Résumé : C'est en Normandie, dans la cité du cuivre, à Villedieu-les-Poêles, que se niche ce petit bijou du patrimoine français, entre tradition et innovation. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.mauviel.com/ [article] Mauviel 1830 recharge ses batteries : Rencontre [texte imprimé] / Alice Jauffret, Auteur . - 2018 . - p. 94-95. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : cuisson marque commerciale matériel de cuisine mode de cuisson Mots-clés : Mauviel 1830 : marque commerciale Résumé : C'est en Normandie, dans la cité du cuivre, à Villedieu-les-Poêles, que se niche ce petit bijou du patrimoine français, entre tradition et innovation. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.mauviel.com/

René et Maxime Meilleur à La Bouitte, en Savoie / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)  

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : René et Maxime Meilleur à La Bouitte, en Savoie : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2018 Article : p. 96-99 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Savoie : département Mots-clés : Meilleur, René : 1950-  Meilleur, Maxime : 1975-  grand cuisinier Résumé : On les avait quittés dans leur montagne savoyarde, fiers de leurs deux étoiles. On les retrouve dans leur beau chalet toujours aussi douillet au-dessus duquel ils en ont accroché une troisième. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.la-bouitte.com/fr/ [article] René et Maxime Meilleur à La Bouitte, en Savoie : En coulisses [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur . - 2018 . - p. 96-99. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : gastronomie Savoie : département Mots-clés : Meilleur, René : 1950-  Meilleur, Maxime : 1975-  grand cuisinier Résumé : On les avait quittés dans leur montagne savoyarde, fiers de leurs deux étoiles. On les retrouve dans leur beau chalet toujours aussi douillet au-dessus duquel ils en ont accroché une troisième. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.la-bouitte.com/fr/

Le retour en grâce du gin / Karine Valentin in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Le retour en grâce du gin : Dans mon bar Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur Année : 2018 Article : p. 100-101 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : gin : eau-de-vie  eau-de-vie de céréales  genièvre : plante aromatique Résumé : Les nouveaux gins font florès dans le petit monde des barmen : aromatisés avec toutes sortes de plantes par distillation, infusion ou macération, ils sont forts en goût. Nature du document : documentaire [article] Le retour en grâce du gin : Dans mon bar [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur . - 2018 . - p. 100-101. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : gin : eau-de-vie  eau-de-vie de céréales  genièvre : plante aromatique Résumé : Les nouveaux gins font florès dans le petit monde des barmen : aromatisés avec toutes sortes de plantes par distillation, infusion ou macération, ils sont forts en goût. Nature du document : documentaire

Bien accompagner... un homard à l'artichaut / Karine Valentin in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)  

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Bien accompagner... un homard à l'artichaut : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe Année : 2018 Article : p. 104-105 Langues : Français (fre) Descripteurs : crustacé gastronomie légume vert Mots-clés : homard : crustacé  artichaut : légume  accord mets-vin Résumé : A "l'Assiette champenoise", le homard ne se présente pas avec une simple mayonnaise, le chef Arnaud Lallement lui associe un artichaut, ce qui ne facilite pas l'accord, et pourtant... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.assiettechampenoise.com/ [article] Bien accompagner... un homard à l'artichaut : A chacun sa bouteille [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2018 . - p. 104-105. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : crustacé gastronomie légume vert Mots-clés : homard : crustacé  artichaut : légume  accord mets-vin Résumé : A "l'Assiette champenoise", le homard ne se présente pas avec une simple mayonnaise, le chef Arnaud Lallement lui associe un artichaut, ce qui ne facilite pas l'accord, et pourtant... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.assiettechampenoise.com/

Les truffes au chocolat noir / Capucine Bonnant in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Les truffes au chocolat noir : Mon carnet futé. Banc d'essai Type de document : texte imprimé Auteurs : Capucine Bonnant, Auteur Année : 2018 Article : p. 120-121 Langues : Français (fre) Descripteurs : chocolat confiserie pâtisserie Mots-clés : truffe : confiserie Résumé : Même rassasié à la fin d'un repas de réveillon, difficile de résister à ces petites boules de douceur. Mais lesquelles choisir en supermarché ? Le jury de CVF a testé 8 références. Nature du document : documentaire [article] Les truffes au chocolat noir : Mon carnet futé. Banc d'essai [texte imprimé] / Capucine Bonnant, Auteur . - 2018 . - p. 120-121. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : chocolat confiserie pâtisserie Mots-clés : truffe : confiserie Résumé : Même rassasié à la fin d'un repas de réveillon, difficile de résister à ces petites boules de douceur. Mais lesquelles choisir en supermarché ? Le jury de CVF a testé 8 références. Nature du document : documentaire

La saint-jacques sort de sa coquille / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : La saint-jacques sort de sa coquille : Mon carnet futé. Envie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2018 Article : p. 122-123 Langues : Français (fre) Descripteurs : mollusque recette culinaire Mots-clés : coquille saint-jacques Résumé : Belles, raffinées, fondantes et nacrées, elles sont au meilleur de leur forme au moment des fêtes. Alors profitons-en sans se priver car, fraîches, leur saison est de courte durée. Nature du document : documentaire [article] La saint-jacques sort de sa coquille : Mon carnet futé. Envie de... [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur . - 2018 . - p. 122-123. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : mollusque recette culinaire Mots-clés : coquille saint-jacques Résumé : Belles, raffinées, fondantes et nacrées, elles sont au meilleur de leur forme au moment des fêtes. Alors profitons-en sans se priver car, fraîches, leur saison est de courte durée. Nature du document : documentaire

Le boeuf de Kobé, viande impériale / Lise Lafitte in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Le boeuf de Kobé, viande impériale : Mon carnet futé. Quèsaco ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Lise Lafitte, Auteur Année : 2018 Article : p. 124 Langues : Français (fre) Descripteurs : boeuf Japon viande de boucherie Mots-clés : bœuf de Kobé Résumé : Ce joyau de la gastronomie nippone mérite sans conteste ses lettres de noblesse. Des conditions d'élevage exemplaires et une sélection drastique en font un trésor d'autant plus précieux qu'il devient rare... Nature du document : documentaire [article] Le boeuf de Kobé, viande impériale : Mon carnet futé. Quèsaco ? [texte imprimé] / Lise Lafitte, Auteur . - 2018 . - p. 124. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : boeuf Japon viande de boucherie Mots-clés : bœuf de Kobé Résumé : Ce joyau de la gastronomie nippone mérite sans conteste ses lettres de noblesse. Des conditions d'élevage exemplaires et une sélection drastique en font un trésor d'autant plus précieux qu'il devient rare... Nature du document : documentaire

Les poissons fumés / Tiphaine Campet in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Les poissons fumés : 1 produit, 11 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Tiphaine Campet, Auteur Année : 2018 Article : p. 128-129 Langues : Français (fre) Descripteurs : poisson traitement chimique des aliments Mots-clés : poisson fumé Résumé : Saumon, truite, haddock et autres harengs apportent leurs notes fumées à des recettes de caractère, qui raviront vos convives les jours de fête... et les autres ! Nature du document : documentaire [article] Les poissons fumés : 1 produit, 11 recettes [texte imprimé] / Tiphaine Campet, Auteur . - 2018 . - p. 128-129. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : poisson traitement chimique des aliments Mots-clés : poisson fumé Résumé : Saumon, truite, haddock et autres harengs apportent leurs notes fumées à des recettes de caractère, qui raviront vos convives les jours de fête... et les autres ! Nature du document : documentaire

On en croque pour le chocolat / Quitterie Pasquesoone in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : On en croque pour le chocolat : Mon carnet futé. En forme Type de document : texte imprimé Auteurs : Quitterie Pasquesoone, Auteur Année : 2018 Article : p. 130-131 Langues : Français (fre) Descripteurs : chocolat recette culinaire Résumé : Gourmand et régressif, le chocolat est-il aussi diététiquement incorrect qu'on le croit ? pas du tout ! A condition de bien le choisir, il offre de nombreux bienfaits, comme nous l'explique Catherine Malpas, coach en stratégie nutritionnelle et praticienne de santé naturopathe. Nature du document : documentaire [article] On en croque pour le chocolat : Mon carnet futé. En forme [texte imprimé] / Quitterie Pasquesoone, Auteur . - 2018 . - p. 130-131. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : chocolat recette culinaire Résumé : Gourmand et régressif, le chocolat est-il aussi diététiquement incorrect qu'on le croit ? pas du tout ! A condition de bien le choisir, il offre de nombreux bienfaits, comme nous l'explique Catherine Malpas, coach en stratégie nutritionnelle et praticienne de santé naturopathe. Nature du document : documentaire

La châtaigne règne tout l'hiver / Lise Lafitte in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : La châtaigne règne tout l'hiver : Mon carnet futé. Fan de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Lise Lafitte, Auteur Année : 2018 Article : p. 132 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit : denrée Mots-clés : châtaigne : fruit Résumé : Si elle se croque volontiers grillée dans un cornet, comme une gourmandise au coin de la rue pour se réchauffer, la châtaigne distille sa douceur sous toutes ses formes. Nature du document : documentaire [article] La châtaigne règne tout l'hiver : Mon carnet futé. Fan de... [texte imprimé] / Lise Lafitte, Auteur . - 2018 . - p. 132. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : fruit : denrée Mots-clés : châtaigne : fruit Résumé : Si elle se croque volontiers grillée dans un cornet, comme une gourmandise au coin de la rue pour se réchauffer, la châtaigne distille sa douceur sous toutes ses formes. Nature du document : documentaire

Enchantement dans les Vosges du Nord / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 185 (décembre 2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Titre : Enchantement dans les Vosges du Nord : Escapade gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Karine Faby, Auteur Année : 2018 Article : p. 135-140 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie tourisme Vosges : département Vosges : montagne Résumé : "La forêt est un état d'âme", écrivait le philosophe Gaston Bachelard. Ici, elle occupe le territoire. Dense, intrigante et apaisante à la fois. Elle laisse la place à des villages aux maisons troglodytes, à des falaises de grès roses, à des châteaux en ruines. Un monde différent qui transporte et dépayse le voyageur. Nature du document : documentaire [article] Enchantement dans les Vosges du Nord : Escapade gourmande [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Karine Faby, Auteur . - 2018 . - p. 135-140. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018) Descripteurs : gastronomie tourisme Vosges : département Vosges : montagne Résumé : "La forêt est un état d'âme", écrivait le philosophe Gaston Bachelard. Ici, elle occupe le territoire. Dense, intrigante et apaisante à la fois. Elle laisse la place à des villages aux maisons troglodytes, à des falaises de grès roses, à des châteaux en ruines. Un monde différent qui transporte et dépayse le voyageur. Nature du document : documentaire