| Titre : |
L'ABCdaire du chocolat |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Katherine Khodorowsky, Auteur ; Hervé Robert, Auteur |
| Editeur : |
Flammarion, 1997 |
| Collection : |
ABCdaire |
| Description : |
119 p. : ill. |
| ISBN/ISSN : |
2-08-012479-X |
| Descripteurs : |
cacao
chocolat
|
| Résumé : |
Il est des expériences qui aboutissent toujours au même résultat. Prenez quelques personnes, dans un contexte professionnel, amical, sportif ou culturel. Sortez ostensiblement une tablette de chocolat, noir de préférence. L'assistance se scindera invariablement en deux. Certains resteront indifférents, mais d'autres seront plus que ravis de partager ce plaisir, en toute complicité. Qu'il soit adepte du noir, chocomaniaque de l'amer, panégyriste de la ganache française, glorificateur de la praline belge, fanatique du chocolat au lait suisse, suppôt du chocolat blanc, fidèle aux émotions gourmandes de son enfance ou simple amateur de plaisirs raffinés, le mangeur de chocolat est pour certains un être à part. La communauté de ceux que le chocolat tient en son pouvoir est en réalité immense...
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| Nature du document : |
documentaire |
L'ABCdaire du chocolat [texte imprimé] / Katherine Khodorowsky, Auteur ; Hervé Robert, Auteur . - Flammarion, 1997 . - 119 p. : ill.. - ( ABCdaire) . ISBN : 2-08-012479-X
| Descripteurs : |
cacao
chocolat
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| Résumé : |
Il est des expériences qui aboutissent toujours au même résultat. Prenez quelques personnes, dans un contexte professionnel, amical, sportif ou culturel. Sortez ostensiblement une tablette de chocolat, noir de préférence. L'assistance se scindera invariablement en deux. Certains resteront indifférents, mais d'autres seront plus que ravis de partager ce plaisir, en toute complicité. Qu'il soit adepte du noir, chocomaniaque de l'amer, panégyriste de la ganache française, glorificateur de la praline belge, fanatique du chocolat au lait suisse, suppôt du chocolat blanc, fidèle aux émotions gourmandes de son enfance ou simple amateur de plaisirs raffinés, le mangeur de chocolat est pour certains un être à part. La communauté de ceux que le chocolat tient en son pouvoir est en réalité immense...
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| Nature du document : |
documentaire |
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Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière. Le premier critique gastronomique in Thuriès Gastronomie Magazine, 249 (mai 2013)
