Dépouillements

Saké / Jonas Vallat in Cocktail de luxe, 22 (été 2019)

Public ISBD [article]  inCocktail de luxe > 22 (été 2019) Titre : Saké Type de document : texte imprimé Auteurs : Jonas Vallat, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe Année : 2019 Article : p. 6-13 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Japon Mots-clés : saké : boisson alcoolisée Résumé : Boudé par la jeune génération au Japon, adulé par les restaurateurs français, il ne cesse de prendre du galon dans l'Hexagone. Il n'en fallait pas plus pour que les bartenders s'emparent de ce produit méconnu sous nos latitudes. Aussi capricieux que varié, il décuple la créativité des barmen dans des drinks subtils et gouleyants. Nature du document : documentaire [article] Saké [texte imprimé] / Jonas Vallat, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe . - 2019 . - p. 6-13. Langues : Français (fre) in Cocktail de luxe > 22 (été 2019) Descripteurs : boisson alcoolisée Japon Mots-clés : saké : boisson alcoolisée Résumé : Boudé par la jeune génération au Japon, adulé par les restaurateurs français, il ne cesse de prendre du galon dans l'Hexagone. Il n'en fallait pas plus pour que les bartenders s'emparent de ce produit méconnu sous nos latitudes. Aussi capricieux que varié, il décuple la créativité des barmen dans des drinks subtils et gouleyants. Nature du document : documentaire

Margarita. La quintessence du Mexique / Jonas Vallat in Cocktail de luxe, 22 (été 2019)

Public ISBD [article]  inCocktail de luxe > 22 (été 2019) Titre : Margarita. La quintessence du Mexique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jonas Vallat, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe Année : 2019 Article : p. 20-26 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mexique Mots-clés : Margarita : cocktail  cocktail : boisson Résumé : Classique parmi les classiques, la boisson squatte les menus de tous les bars de la planète. Si sa recette est d'uns simplicité déconcertante, elle ne passe pas toujours le crash-test de la dégustation tant son équilibre est difficile à trouver. Dès lors qu'elle est bien réalisée, elle a tous les attributs du cocktail parfait. Nature du document : documentaire [article] Margarita. La quintessence du Mexique [texte imprimé] / Jonas Vallat, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe . - 2019 . - p. 20-26. Langues : Français (fre) in Cocktail de luxe > 22 (été 2019) Descripteurs : boisson alcoolisée Mexique Mots-clés : Margarita : cocktail  cocktail : boisson Résumé : Classique parmi les classiques, la boisson squatte les menus de tous les bars de la planète. Si sa recette est d'uns simplicité déconcertante, elle ne passe pas toujours le crash-test de la dégustation tant son équilibre est difficile à trouver. Dès lors qu'elle est bien réalisée, elle a tous les attributs du cocktail parfait. Nature du document : documentaire