Dépouillements

La nouvelle scène de la bière alsacienne. De la tradition à la modernité / Laurence Marot in Barmag, 150 (décembre 2020)

Public ISBD [article]  inBarmag > 150 (décembre 2020) Titre : La nouvelle scène de la bière alsacienne. De la tradition à la modernité : Grand angle Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Marot, Auteur Année : 2020 Article : p. 8-11 Langues : Français (fre) Descripteurs : Alsace : région bière industrie agroalimentaire Mots-clés : brasserie : industrie agroalimentaire Résumé : Pendant de longues années, 4 acteurs en faisaient les beaux jours : Heineken, Kronembourg, Meteor et Licorne. C'est à l'aube des années 2000 que les brasseries artisanales ont enfin osé poser leur cuve dans le Haut-Rhin et le Bas-Rhin. Créativité, terroir, variété et talent sont au rendez-vous pour les 60 brasseries que compte aujourd'hui la région. Découvrez une sélection des maisons les plus influentes. Nature du document : documentaire [article] La nouvelle scène de la bière alsacienne. De la tradition à la modernité : Grand angle [texte imprimé] / Laurence Marot, Auteur . - 2020 . - p. 8-11. Langues : Français (fre) in Barmag > 150 (décembre 2020) Descripteurs : Alsace : région bière industrie agroalimentaire Mots-clés : brasserie : industrie agroalimentaire Résumé : Pendant de longues années, 4 acteurs en faisaient les beaux jours : Heineken, Kronembourg, Meteor et Licorne. C'est à l'aube des années 2000 que les brasseries artisanales ont enfin osé poser leur cuve dans le Haut-Rhin et le Bas-Rhin. Créativité, terroir, variété et talent sont au rendez-vous pour les 60 brasseries que compte aujourd'hui la région. Découvrez une sélection des maisons les plus influentes. Nature du document : documentaire

Quand la bière rencontre le vin / Laurence Marot in Barmag, 150 (décembre 2020)

Public ISBD [article]  inBarmag > 150 (décembre 2020) Titre : Quand la bière rencontre le vin : Tendance Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Marot, Auteur Année : 2020 Article : p. 12-13 Langues : Français (fre) Descripteurs : bière industrie agroalimentaire vin Mots-clés : brasserie : industrie agroalimentaire Résumé : Pas de doute : grâce au travail de certains brasseurs expérimentant les effets du raisin sur leurs mousses, les frontières s'effritent. Une belle occasion de donner une identité au monde brassicole, en lien avec son domaine agricole. Nature du document : documentaire [article] Quand la bière rencontre le vin : Tendance [texte imprimé] / Laurence Marot, Auteur . - 2020 . - p. 12-13. Langues : Français (fre) in Barmag > 150 (décembre 2020) Descripteurs : bière industrie agroalimentaire vin Mots-clés : brasserie : industrie agroalimentaire Résumé : Pas de doute : grâce au travail de certains brasseurs expérimentant les effets du raisin sur leurs mousses, les frontières s'effritent. Une belle occasion de donner une identité au monde brassicole, en lien avec son domaine agricole. Nature du document : documentaire

Spiced rum. La canne à sucre en toute décontraction / Jonas Vallat in Barmag, 150 (décembre 2020)

Public ISBD [article]  inBarmag > 150 (décembre 2020) Titre : Spiced rum. La canne à sucre en toute décontraction : Créativité Type de document : texte imprimé Auteurs : Jonas Vallat, Auteur Année : 2020 Article : p. 22-23 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  spiced rhum : rhum aromatisé Résumé : Ils furent longtemps considérés comme la porte d'entrée vers la planète rhum grâce à leur douceur et à leur exotisme. Ils ont de tout temps conquis les amateurs de cocktails simples et efficaces. L'explosion du rhum à l'échelle internationale et sa montée en gamme n'ont pas enrayé la dynamique des épicés, bien au contraire. Nature du document : documentaire [article] Spiced rum. La canne à sucre en toute décontraction : Créativité [texte imprimé] / Jonas Vallat, Auteur . - 2020 . - p. 22-23. Langues : Français (fre) in Barmag > 150 (décembre 2020) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  spiced rhum : rhum aromatisé Résumé : Ils furent longtemps considérés comme la porte d'entrée vers la planète rhum grâce à leur douceur et à leur exotisme. Ils ont de tout temps conquis les amateurs de cocktails simples et efficaces. L'explosion du rhum à l'échelle internationale et sa montée en gamme n'ont pas enrayé la dynamique des épicés, bien au contraire. Nature du document : documentaire

Les cocktails d'hiver à faire à la maison / Laurence Marot in Barmag, 150 (décembre 2020)

Public ISBD [article]  inBarmag > 150 (décembre 2020) Titre : Les cocktails d'hiver à faire à la maison : Do it yourself Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Marot, Auteur Année : 2020 Article : p. 24-25 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée recette culinaire Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : Rhum, amer italien, vodka, calvados : il est temps d'enfiler ses gants et son bonnet avant de shaker pour vous réchauffer le gosier. Barmag vous a concocté une sélection de recettes. Nature du document : documentaire [article] Les cocktails d'hiver à faire à la maison : Do it yourself [texte imprimé] / Laurence Marot, Auteur . - 2020 . - p. 24-25. Langues : Français (fre) in Barmag > 150 (décembre 2020) Descripteurs : boisson alcoolisée recette culinaire Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : Rhum, amer italien, vodka, calvados : il est temps d'enfiler ses gants et son bonnet avant de shaker pour vous réchauffer le gosier. Barmag vous a concocté une sélection de recettes. Nature du document : documentaire