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Sous-collection Formation par alternance
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Titre : Services hôteliers - 1ère année CAP Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Augez-Sartral, Auteur Editeur : BPI, 2002 Collection : Restaurant - Cuisine - Services hôteliers Sous-collection : Formation par alternance Description : 152 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-349-8 Note générale : Programme de 1ère année
Descripteurs : CAP
hôtellerie-restauration
hygiène professionnelle
métier : hôtellerie et restaurationMots-clés : service hôtelier Résumé : Technologie des services hôteliers - Technologie de restaurant - Hygiène
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP Discipline : Hôtellerie/Restauration Services hôteliers - 1ère année CAP [texte imprimé] / Jean-François Augez-Sartral, Auteur . - BPI, 2002 . - 152 p. : ill.. - (Restaurant - Cuisine - Services hôteliers. Formation par alternance) .
ISBN : 978-2-85708-349-8
Programme de 1ère année
Descripteurs : CAP
hôtellerie-restauration
hygiène professionnelle
métier : hôtellerie et restaurationMots-clés : service hôtelier Résumé : Technologie des services hôteliers - Technologie de restaurant - Hygiène
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP Discipline : Hôtellerie/Restauration Réservation
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Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003372 642.6 AUG livre CDI documentaire Disponible
Titre : Services hôteliers - 2ème année CAP Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Augez-Sartral, Auteur ; Christiane Balanger, Auteur Editeur : BPI, 2003 Collection : Restaurant - Cuisine - Services hôteliers Sous-collection : Formation par alternance Description : 160 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-376-4 Note générale : Programme de 2ème année
Descripteurs : CAP
droit du travail
hôtellerie-restauration
métier : hôtellerie et restaurationMots-clés : service hôtelier Résumé : Technologie des services hôteliers - Technologie de restaurant - Environnement de l'entreprise - Législation de l'entreprise
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP Discipline : Restauration Services hôteliers - 2ème année CAP [texte imprimé] / Jean-François Augez-Sartral, Auteur ; Christiane Balanger, Auteur . - BPI, 2003 . - 160 p. : ill.. - (Restaurant - Cuisine - Services hôteliers. Formation par alternance) .
ISBN : 978-2-85708-376-4
Programme de 2ème année
Descripteurs : CAP
droit du travail
hôtellerie-restauration
métier : hôtellerie et restaurationMots-clés : service hôtelier Résumé : Technologie des services hôteliers - Technologie de restaurant - Environnement de l'entreprise - Législation de l'entreprise
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP Discipline : Restauration Réservation
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Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003844 642.6 AUG livre CDI documentaire Disponible
