Dépouillements

Une bande dessinée pour mieux manger / Emmanuelle Jary in Saveurs, 274 (mai 2021)  

Public ISBD [article]  inSaveurs > 274 (mai 2021) Titre : Une bande dessinée pour mieux manger : Casseroles solidaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Jary, Auteur Année : 2021 Article : p. 16-18 Langues : Français (fre) Descripteurs : bande dessinée diététique équilibre alimentaire nutrition Résumé : Elle sortira en mai prochain et permettra aux plus jeunes de mieux comprendre comment bien se nourrir. Les bénéfices de la vente seront reversés à la fondation Kiwanis, qui œuvre pour les enfants défavorisés. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.kiwanis.fr/dossiers/annee-mieux-manger/ [article] Une bande dessinée pour mieux manger : Casseroles solidaires [texte imprimé] / Emmanuelle Jary, Auteur . - 2021 . - p. 16-18. Langues : Français (fre) in Saveurs > 274 (mai 2021) Descripteurs : bande dessinée diététique équilibre alimentaire nutrition Résumé : Elle sortira en mai prochain et permettra aux plus jeunes de mieux comprendre comment bien se nourrir. Les bénéfices de la vente seront reversés à la fondation Kiwanis, qui œuvre pour les enfants défavorisés. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.kiwanis.fr/dossiers/annee-mieux-manger/

Les robots culinaires. Un commis dans ma cuisine / Marie-Laure Fréchet in Saveurs, 274 (mai 2021)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 274 (mai 2021) Titre : Les robots culinaires. Un commis dans ma cuisine : Gourmet Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Alice Licata, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe Année : 2021 Article : p. 30-40 Langues : Français (fre) Descripteurs : matériel de cuisine recette culinaire Mots-clés : robot : cuisine Résumé : Avec le succès du fait-maison, les robots culinaires, pratiques et polyvalents, ont su se rendre indispensables. De plus en plus performants, ils permettent aux débutants de réussir les recettes les plus délicates et aux cuisiniers confirmés de se lancer dans la gastronomie. Nature du document : documentaire [article] Les robots culinaires. Un commis dans ma cuisine : Gourmet [texte imprimé] / Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Alice Licata, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe . - 2021 . - p. 30-40. Langues : Français (fre) in Saveurs > 274 (mai 2021) Descripteurs : matériel de cuisine recette culinaire Mots-clés : robot : cuisine Résumé : Avec le succès du fait-maison, les robots culinaires, pratiques et polyvalents, ont su se rendre indispensables. De plus en plus performants, ils permettent aux débutants de réussir les recettes les plus délicates et aux cuisiniers confirmés de se lancer dans la gastronomie. Nature du document : documentaire

Passata. Le soleil sans filtre / Dominique Lesbros in Saveurs, 274 (mai 2021)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 274 (mai 2021) Titre : Passata. Le soleil sans filtre : Alimentation générale Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Lesbros, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe Année : 2021 Article : p. 42-44 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire solanacée Mots-clés : passata : sauce tomate  sauce : préparation culinaire Résumé : Élaborée avec le nec plus ultra des tomates transalpines, cette purée goûteuse permet de concocter en toute saison un festin improvisé. Nature du document : documentaire [article] Passata. Le soleil sans filtre : Alimentation générale [texte imprimé] / Dominique Lesbros, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - 2021 . - p. 42-44. Langues : Français (fre) in Saveurs > 274 (mai 2021) Descripteurs : recette culinaire solanacée Mots-clés : passata : sauce tomate  sauce : préparation culinaire Résumé : Élaborée avec le nec plus ultra des tomates transalpines, cette purée goûteuse permet de concocter en toute saison un festin improvisé. Nature du document : documentaire

Levure maltée. Des paillettes au naturel / Dominique Lesbros in Saveurs, 274 (mai 2021)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 274 (mai 2021) Titre : Levure maltée. Des paillettes au naturel : Zoom Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Lesbros, Auteur ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe Année : 2021 Article : p. 50-53 Langues : Français (fre) Descripteurs : bière complément alimentaire condiment levure recette culinaire Mots-clés : levure maltée : condiment Résumé : Coiffée d'une double casquette qui n'a rien de bling-bling, elle est consommée tout autant pour ses vertus gustatives que nutritives. Voyons ce que l'on gagne à saupoudrer nos assiettes de ces flocons dorés. Nature du document : documentaire [article] Levure maltée. Des paillettes au naturel : Zoom [texte imprimé] / Dominique Lesbros, Auteur ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe . - 2021 . - p. 50-53. Langues : Français (fre) in Saveurs > 274 (mai 2021) Descripteurs : bière complément alimentaire condiment levure recette culinaire Mots-clés : levure maltée : condiment Résumé : Coiffée d'une double casquette qui n'a rien de bling-bling, elle est consommée tout autant pour ses vertus gustatives que nutritives. Voyons ce que l'on gagne à saupoudrer nos assiettes de ces flocons dorés. Nature du document : documentaire

Morceau choisi. Les ailes de poulet / Orathay Souksisavanh in Saveurs, 274 (mai 2021)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 274 (mai 2021) Titre : Morceau choisi. Les ailes de poulet : Chez mon boucher Type de document : texte imprimé Auteurs : Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Auteur Année : 2021 Article : p. 54-59 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire volaille Mots-clés : aile de poulet  poulet : volaille Résumé : Qui connaît les spécificités de chaque viande ? Avec les leçons de Saveurs, vous arriverez chez votre boucher en fin connaisseur. Nature du document : documentaire [article] Morceau choisi. Les ailes de poulet : Chez mon boucher [texte imprimé] / Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Auteur . - 2021 . - p. 54-59. Langues : Français (fre) in Saveurs > 274 (mai 2021) Descripteurs : recette culinaire volaille Mots-clés : aile de poulet  poulet : volaille Résumé : Qui connaît les spécificités de chaque viande ? Avec les leçons de Saveurs, vous arriverez chez votre boucher en fin connaisseur. Nature du document : documentaire

La batavia. Une salade craquante / Louise Delaroa in Saveurs, 274 (mai 2021)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 274 (mai 2021) Titre : La batavia. Une salade craquante : Pleine saison Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Delaroa, Auteur ; Delphine Brunet, Auteur ; Eric Fénot, Photographe Année : 2021 Article : p. 60-63 Langues : Français (fre) Descripteurs : légume recette culinaire Mots-clés : batavia : salade Résumé : Elle séduit par son croquant les palais les moins sensibles aux charmes de la feuille de salade. Durant toute la belle saison, elle nous accompagne, crue ou cuite, pour un supplément de fraîcheur. Nature du document : documentaire [article] La batavia. Une salade craquante : Pleine saison [texte imprimé] / Louise Delaroa, Auteur ; Delphine Brunet, Auteur ; Eric Fénot, Photographe . - 2021 . - p. 60-63. Langues : Français (fre) in Saveurs > 274 (mai 2021) Descripteurs : légume recette culinaire Mots-clés : batavia : salade Résumé : Elle séduit par son croquant les palais les moins sensibles aux charmes de la feuille de salade. Durant toute la belle saison, elle nous accompagne, crue ou cuite, pour un supplément de fraîcheur. Nature du document : documentaire

Escale gourmande à Saint-Jean-de-Luz / Patricia Marini in Saveurs, 274 (mai 2021)  

Public ISBD [article]  inSaveurs > 274 (mai 2021) Titre : Escale gourmande à Saint-Jean-de-Luz : Voyager Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Marini, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe Année : 2021 Article : p. 90-97 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Pays Basque Pyrénées-Atlantiques : département tourisme Mots-clés : Saint-Jean-de-Luz : Pyrénées-Atlantiques Résumé : Cette ville de la Côte basque, réputée pour son port de pêche ancestral qui réjouit les amateurs de poissons et de crustacés, cultive une tradition culinaire forte, à travers ses spécialités régionales, des produits d'exception du terroir pyrénéen et des artisans créatifs. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.saint-jean-de-luz.com/ [article] Escale gourmande à Saint-Jean-de-Luz : Voyager [texte imprimé] / Patricia Marini, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe . - 2021 . - p. 90-97. Langues : Français (fre) in Saveurs > 274 (mai 2021) Descripteurs : gastronomie Pays Basque Pyrénées-Atlantiques : département tourisme Mots-clés : Saint-Jean-de-Luz : Pyrénées-Atlantiques Résumé : Cette ville de la Côte basque, réputée pour son port de pêche ancestral qui réjouit les amateurs de poissons et de crustacés, cultive une tradition culinaire forte, à travers ses spécialités régionales, des produits d'exception du terroir pyrénéen et des artisans créatifs. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.saint-jean-de-luz.com/

Des pâtes épatantes ! / Emmanuelle Jary in Saveurs, 274 (mai 2021)  

Public ISBD [article]  inSaveurs > 274 (mai 2021) Titre : Des pâtes épatantes ! : Le haut du panier Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Jary, Auteur ; Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe Année : 2021 Article : p. 102-107 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâte alimentaire recette culinaire Mots-clés : Cornand : marque commerciale Résumé : La maison Cornand est l'une des dernières en France à fabriquer des pâtes sèches laminées. Cette entreprise familiale, qui vient de fêter ses 100 ans, perpétue un savoir-faire rare avec une créativité toujours en ébullition. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.cornand.fr/ [article] Des pâtes épatantes ! : Le haut du panier [texte imprimé] / Emmanuelle Jary, Auteur ; Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe . - 2021 . - p. 102-107. Langues : Français (fre) in Saveurs > 274 (mai 2021) Descripteurs : pâte alimentaire recette culinaire Mots-clés : Cornand : marque commerciale Résumé : La maison Cornand est l'une des dernières en France à fabriquer des pâtes sèches laminées. Cette entreprise familiale, qui vient de fêter ses 100 ans, perpétue un savoir-faire rare avec une créativité toujours en ébullition. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.cornand.fr/

La Côte amalfitaine. Il gusto italiano / Laura Zavan in Saveurs, 274 (mai 2021)  

Public ISBD [article]  inSaveurs > 274 (mai 2021) Titre : La Côte amalfitaine. Il gusto italiano : L'Italie de Laura Type de document : texte imprimé Auteurs : Laura Zavan, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Année : 2021 Article : p. 112-117 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Italie tourisme international Mots-clés : côte amalfitaine : Italie Résumé : Généreuse, simple et gourmande, la réputation de la cuisine italienne n'est plus à faire. A travers un tour de l'Italie, Laura Zavan vous propose d'en découvrir toute la richesse. Suivez le guide... Ce mois-ci, la côté amalfitaine... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.viree-malin.fr/visiter-cote-amalfitaine-italie/ [article] La Côte amalfitaine. Il gusto italiano : L'Italie de Laura [texte imprimé] / Laura Zavan, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - 2021 . - p. 112-117. Langues : Français (fre) in Saveurs > 274 (mai 2021) Descripteurs : gastronomie Italie tourisme international Mots-clés : côte amalfitaine : Italie Résumé : Généreuse, simple et gourmande, la réputation de la cuisine italienne n'est plus à faire. A travers un tour de l'Italie, Laura Zavan vous propose d'en découvrir toute la richesse. Suivez le guide... Ce mois-ci, la côté amalfitaine... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.viree-malin.fr/visiter-cote-amalfitaine-italie/

Japon. L'autre bout du monde / Maëva Terroy in Saveurs, 274 (mai 2021)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 274 (mai 2021) Titre : Japon. L'autre bout du monde : Voyager Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Terroy, Auteur ; Claire Payen, Photographe Année : 2021 Article : p. 118-125 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Japon tourisme international Résumé : A 300 km au nord-ouest de Tokyo, la côte sauvage de la péninsule de Noto vit encore au rythme de la pêche et de l'artisanat. Découverte d'une Japon traditionnel, où les pêcheuses en apnée sont la fierté locale. Nature du document : documentaire [article] Japon. L'autre bout du monde : Voyager [texte imprimé] / Maëva Terroy, Auteur ; Claire Payen, Photographe . - 2021 . - p. 118-125. Langues : Français (fre) in Saveurs > 274 (mai 2021) Descripteurs : gastronomie Japon tourisme international Résumé : A 300 km au nord-ouest de Tokyo, la côte sauvage de la péninsule de Noto vit encore au rythme de la pêche et de l'artisanat. Découverte d'une Japon traditionnel, où les pêcheuses en apnée sont la fierté locale. Nature du document : documentaire