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Auteur Laurent Grandadam

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Anaïs Flavigny. Le coeur à l'ouvrage / Pierrick Jégu in Saveurs, 261 (février 2020)

Public

ISBD

[article]
inSaveurs > 261 (février 2020)
Titre : Anaïs Flavigny. Le coeur à l'ouvrage : Portrait de chef
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe
Année : 2020
Article : p. 68-71
Langues : Français (fre)

Descripteurs : gastronomie
Lot : département

Mots-clés : Flavigny, Anaïs : grande cuisinière
Résumé : Après un détour par l'Asie et l'Océanie, cette cheffe et son sommelier de mari, Arnaud Escalié, ont ouvert un restaurant réjouissant dans le centre de Cahors, où ils mettent en pratique leurs convictions.
Nature du document : documentaire
En ligne : https://www.facebook.com/lecourson/

[article] Anaïs Flavigny. Le coeur à l'ouvrage : Portrait de chef [texte imprimé] / Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe . - 2020 . - p. 68-71.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 261 (février 2020)
Descripteurs : gastronomie
Lot : département

Mots-clés : Flavigny, Anaïs : grande cuisinière
Résumé : Après un détour par l'Asie et l'Océanie, cette cheffe et son sommelier de mari, Arnaud Escalié, ont ouvert un restaurant réjouissant dans le centre de Cahors, où ils mettent en pratique leurs convictions.
Nature du document : documentaire
En ligne : https://www.facebook.com/lecourson/

André Le Letty / Emmanuelle Jary in Saveurs, 267 (septembre-octobre 2020)

Public

ISBD

[article]
inSaveurs > 267 (septembre-octobre 2020)
Titre : André Le Letty : Portrait de chef
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Emmanuelle Jary, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe
Année : 2020
Article : p. 72-75
Langues : Français (fre)

Descripteurs : gastronomie
Paris

Mots-clés : Le Letty, André : grand cuisinier
Résumé : Ce chef a abandonné les étoiles pour ouvrir, en 2013, un restaurant offrant une cuisine digne des plus grandes tables gastronomiques à des prix abordables.
Nature du document : documentaire
En ligne : https://www.facebook.com/people/Andr%C3%A9-Le-Letty/100004661080500

[article] André Le Letty : Portrait de chef [texte imprimé] / Emmanuelle Jary, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe . - 2020 . - p. 72-75.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 267 (septembre-octobre 2020)
Descripteurs : gastronomie
Paris

Mots-clés : Le Letty, André : grand cuisinier
Résumé : Ce chef a abandonné les étoiles pour ouvrir, en 2013, un restaurant offrant une cuisine digne des plus grandes tables gastronomiques à des prix abordables.
Nature du document : documentaire
En ligne : https://www.facebook.com/people/Andr%C3%A9-Le-Letty/100004661080500

L'Ardèche sans artifices / Pierrick Jégu in Saveurs, 239 (juillet-août 2017)

Public

ISBD

[article]
inSaveurs > 239 (juillet-août 2017)
Titre : L'Ardèche sans artifices : Vignoble
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe
Année : 2017
Article : p. 113-117
Langues : Français (fre)

Descripteurs : Ardèche : département
vin
vin des Côtes-du-Rhône

Résumé : Au sud-est d'Aubenas, une joyeuse petite bande de vignerons a fait de ce secteur l'un des "labos nature" les plus dynamiques de l'Hexagone.
Nature du document : documentaire
En ligne : http://www.lesvinsdardeche.com/

[article] L'Ardèche sans artifices : Vignoble [texte imprimé] / Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe . - 2017 . - p. 113-117.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 239 (juillet-août 2017)
Descripteurs : Ardèche : département
vin
vin des Côtes-du-Rhône

Résumé : Au sud-est d'Aubenas, une joyeuse petite bande de vignerons a fait de ce secteur l'un des "labos nature" les plus dynamiques de l'Hexagone.
Nature du document : documentaire
En ligne : http://www.lesvinsdardeche.com/

L'arrière-pays basque au premier plan / Pierrick Jégu in Saveurs, 237 (mai 2017)

Public

ISBD

[article]
inSaveurs > 237 (mai 2017)
Titre : L'arrière-pays basque au premier plan : Voyager
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe
Année : 2017
Article : p. 94-102
Langues : Français (fre)

Descripteurs : gastronomie
Pays Basque
tourisme

Résumé : Des villages préservés, des paysages à tomber, un garde-manger généreux, d'excellentes tables... Mille bonnes raisons d'arpenter l'intérieur du Pays basque.
Nature du document : documentaire
En ligne : http://www.tourisme64.com/

[article] L'arrière-pays basque au premier plan : Voyager [texte imprimé] / Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe . - 2017 . - p. 94-102.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 237 (mai 2017)
Descripteurs : gastronomie
Pays Basque
tourisme

Résumé : Des villages préservés, des paysages à tomber, un garde-manger généreux, d'excellentes tables... Mille bonnes raisons d'arpenter l'intérieur du Pays basque.
Nature du document : documentaire
En ligne : http://www.tourisme64.com/

L'asperge d'Uza. Délicatement nacrée / Patricia Marini in Saveurs, 256 (juin 2019)

Public

ISBD

[article]
inSaveurs > 256 (juin 2019)
Titre : L'asperge d'Uza. Délicatement nacrée : Le haut du panier
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Patricia Marini, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe
Année : 2019
Article : p. 96-99
Langues : Français (fre)

Descripteurs : Landes : département
légume
recette culinaire

Mots-clés : asperge : légume Uza : Landes
Résumé : Cultivée en bio artisanalement depuis une dizaine d'années par la famille Lur Saluces, cette asperge landaise, qui bénéficie d'un terroir exceptionnel, est aujourd'hui prisée par les plus grands chefs.
Nature du document : documentaire
En ligne : http://www.domaines-uza.fr/

[article] L'asperge d'Uza. Délicatement nacrée : Le haut du panier [texte imprimé] / Patricia Marini, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe . - 2019 . - p. 96-99.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 256 (juin 2019)
Descripteurs : Landes : département
légume
recette culinaire

Mots-clés : asperge : légume Uza : Landes
Résumé : Cultivée en bio artisanalement depuis une dizaine d'années par la famille Lur Saluces, cette asperge landaise, qui bénéficie d'un terroir exceptionnel, est aujourd'hui prisée par les plus grands chefs.
Nature du document : documentaire
En ligne : http://www.domaines-uza.fr/

Aurélie et Vincent Garreta. L'esprit du Luberon / Pierrick Jégu in Saveurs, 262 (mars 2020)

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L'autre Bordelais / Pierrick Jégu in Saveurs, 240 (septembre 2017)

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Le boeuf de Galice. L'origine du goût / Pierrick Jégu in Saveurs, 263 (avril 2020)

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La Bourgogne cachée / Pierrick Jégu in Saveurs, 226 (mars 2016)

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Bourgueil. Pour l'amour du vin / Pierrick Jégu in Saveurs, 259 (octobre-novembre 2019)

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Brest. Une ville du tonnerre ! / Pierrick Jégu in Saveurs, 245 (avril 2018)

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Bufflonnes bretonnes / Pierrick Jégu in Saveurs, 267 (septembre-octobre 2020)

Permalink
Le canard de Rouen / Laurent Grandadam in Saveurs, 324 (juin 2026)

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La chèvre du Rove. Reine de la garrigue / Pierrick Jégu in Saveurs, 258 (septembre 2019)

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Christophe Aribert. La maturité d'un cuisinier / Pierrick Jégu in Saveurs, 223 (octobre-novembre 2015)

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