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Auteur Brigitte Racine |
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Titre : Découvrir les recettes des chefs de Normandie : 100 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Racine, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe Editeur : Ouest-France, 2009 Description : 143 p. ISBN/ISSN : 978-2-7373-4718-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : Basse-Normandie : région
gastronomie
Haute-Normandie : région
Normandie : provinceRésumé : La si célèbre gastronomie de Normandie ne cesse de nous surprendre et de se renouveler. Seize grands chefs des cinq départements normands nous proposent une centaine de leurs savoureuses recettes qu'ils ont adaptées pour les rendre facilement réalisables par chacun d'entre nous. Ils ont pris soin de choisir les meilleurs produits de Normandie, dont certains sont à redécouvrir, pour notre plus grand plaisir. Produits de la mer ou du terroir sont ainsi mis à l'honneur. A la table des chefs ou chez soi, il n'y a plus qu'à déguster... Nature du document : documentaire Découvrir les recettes des chefs de Normandie : 100 recettes [texte imprimé] / Brigitte Racine, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe . - Ouest-France, 2009 . - 143 p.
ISBN : 978-2-7373-4718-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Basse-Normandie : région
gastronomie
Haute-Normandie : région
Normandie : provinceRésumé : La si célèbre gastronomie de Normandie ne cesse de nous surprendre et de se renouveler. Seize grands chefs des cinq départements normands nous proposent une centaine de leurs savoureuses recettes qu'ils ont adaptées pour les rendre facilement réalisables par chacun d'entre nous. Ils ont pris soin de choisir les meilleurs produits de Normandie, dont certains sont à redécouvrir, pour notre plus grand plaisir. Produits de la mer ou du terroir sont ainsi mis à l'honneur. A la table des chefs ou chez soi, il n'y a plus qu'à déguster... Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006051 641.594 42 RAC livre CDI documentaire Disponible
Titre : Découvrir les recettes des chefs de Provence : 100 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Racine, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe Editeur : Ouest-France, 2010 Description : 139 p. ISBN/ISSN : 978-2-7373-4903-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
Provence : province
Provence-Alpes-Côte d'AzurRésumé : Terre de soleil, d'arômes, de senteurs, la Provence a inspiré ses plus grands chefs. Avec talent et imagination, ils ont su sublimer tout ce que la nature leur prodigue avec abondance et diversité. Dix-sept chefs provençaux, choisis parmi les plus réputés, nous livrent une centaine de recettes, toutes savoureuses, adaptées pour les rendre facilement réalisables par tous. A la table des chefs ou chez soi, il n'y a plus qu'à déguster ! Nature du document : documentaire Découvrir les recettes des chefs de Provence : 100 recettes [texte imprimé] / Brigitte Racine, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe . - Ouest-France, 2010 . - 139 p.
ISBN : 978-2-7373-4903-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
Provence : province
Provence-Alpes-Côte d'AzurRésumé : Terre de soleil, d'arômes, de senteurs, la Provence a inspiré ses plus grands chefs. Avec talent et imagination, ils ont su sublimer tout ce que la nature leur prodigue avec abondance et diversité. Dix-sept chefs provençaux, choisis parmi les plus réputés, nous livrent une centaine de recettes, toutes savoureuses, adaptées pour les rendre facilement réalisables par tous. A la table des chefs ou chez soi, il n'y a plus qu'à déguster ! Nature du document : documentaire Réservation
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Titre : Les recettes secrètes des jardiniers de Normandie Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Racine, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe Editeur : Ouest-France, 2000 Description : 127 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-7373-2526-9 Descripteurs : Basse-Normandie : région
gastronomie
Haute-Normandie : région
Normandie : provinceRésumé : Cet ouvrage nous invite à une promenade gastronomique originale en Normandie. Nous découvrons un aspect méconnu des jardiniers, prolongement naturel de leur passion : les recettes de cuisine concoctées à partir des légumes de leur potager. Une véritable galerie de portraits gourmands. Chaque jardinier rencontré livre, ici, ses recettes favorites, et c'est une délicieuse escapade dans notre terroir, là où les petites carottes mijotent en compagnie de l'oignon et du poireau pour donner cette tourte aux saveurs subtiles, où les fleurs de courgettes sont délicatement farcies, et où les tomates, cueillies avant maturité, se métamorphosent en une confiture aux parfums d'enfance.
Nature du document : documentaire Les recettes secrètes des jardiniers de Normandie [texte imprimé] / Brigitte Racine, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe . - Ouest-France, 2000 . - 127 p. : ill.
ISBN : 2-7373-2526-9
Descripteurs : Basse-Normandie : région
gastronomie
Haute-Normandie : région
Normandie : provinceRésumé : Cet ouvrage nous invite à une promenade gastronomique originale en Normandie. Nous découvrons un aspect méconnu des jardiniers, prolongement naturel de leur passion : les recettes de cuisine concoctées à partir des légumes de leur potager. Une véritable galerie de portraits gourmands. Chaque jardinier rencontré livre, ici, ses recettes favorites, et c'est une délicieuse escapade dans notre terroir, là où les petites carottes mijotent en compagnie de l'oignon et du poireau pour donner cette tourte aux saveurs subtiles, où les fleurs de courgettes sont délicatement farcies, et où les tomates, cueillies avant maturité, se métamorphosent en une confiture aux parfums d'enfance.
Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002366 641.594 42 RAC livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les recettes secrètes des Marins Pêcheurs de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Racine, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe Editeur : Ouest-France, 2003 Description : 127 p. ISBN/ISSN : 978-2-7373-2871-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : bateau de pêche
pêche : activité
produit de la mer
recette culinaire
technique de la pêcheRésumé : Tous les jours, ils sortent, à des heures où la ville dort, pour ramener le poisson frais qui viendra garnir les étals du marché ou figurer sur la carte des restaurants des alentours. Ces hommes et ces femmes, qui ont choisi la pêche en mer comme univers de travail, nous ont raconté leur histoire et confié leurs recettes secrètes, souvent simples mais toujours savoureuses, avec cette capacité d'adapter le menu au gré des marées. Ici, la barbue au cidre côtoie la vieille aux légumes et la bouillabaisse du pêcheur a l'odeur des quais du Vallon des Auffes. Nature du document : documentaire Les recettes secrètes des Marins Pêcheurs de France [texte imprimé] / Brigitte Racine, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe . - Ouest-France, 2003 . - 127 p.
ISBN : 978-2-7373-2871-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : bateau de pêche
pêche : activité
produit de la mer
recette culinaire
technique de la pêcheRésumé : Tous les jours, ils sortent, à des heures où la ville dort, pour ramener le poisson frais qui viendra garnir les étals du marché ou figurer sur la carte des restaurants des alentours. Ces hommes et ces femmes, qui ont choisi la pêche en mer comme univers de travail, nous ont raconté leur histoire et confié leurs recettes secrètes, souvent simples mais toujours savoureuses, avec cette capacité d'adapter le menu au gré des marées. Ici, la barbue au cidre côtoie la vieille aux légumes et la bouillabaisse du pêcheur a l'odeur des quais du Vallon des Auffes. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005451 641.392 RAC livre CDI documentaire Disponible
