Dépouillements

Les "Arrangeurs Français" inventent les Armagnacs arrangés / Fabien Humbert in Rumporter, 23 (automne 2022)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : Les "Arrangeurs Français" inventent les Armagnacs arrangés : Arrangés Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2022 Article : p. 24-26 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Gers : département Mots-clés : armagnac : eau-de-vie  armagnac arrangé Résumé : Basés dans le Gers, Laurent Sicard et Joffrey Tristan proposent des rhums, mais aussi des armagnacs arrangés détonnants. Bonus, ils sont le plus locaux, écolos et bios possible ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.lesarrangeursfrancais.fr/ [article] Les "Arrangeurs Français" inventent les Armagnacs arrangés : Arrangés [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2022 . - p. 24-26. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : boisson alcoolisée Gers : département Mots-clés : armagnac : eau-de-vie  armagnac arrangé Résumé : Basés dans le Gers, Laurent Sicard et Joffrey Tristan proposent des rhums, mais aussi des armagnacs arrangés détonnants. Bonus, ils sont le plus locaux, écolos et bios possible ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.lesarrangeursfrancais.fr/

Domaine de Bellevue, le géant méconnu de Marie-Galante / Fabien Humbert in Rumporter, 23 (automne 2022)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : Domaine de Bellevue, le géant méconnu de Marie-Galante : Focus distillerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2022 Article : p. 28-35 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée distillerie Guadeloupe Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  eau-de-vie : boisson alcoolisée  Domaine de Bellevue : distillerie Résumé : Depuis son rachat par Bardinet en 2001, "L'Habitation Bellevue" a opéré un spectaculaire redressement, et est devenue l'un des deux plus gros exportateurs de rhum de Guadeloupe. Avec toujours à sa tête la famille Damoiseau, elle a aussi su prendre très tôt le virage de l'écologie et du développement durable. Dernier avatar en date, la sortie d'un rhum bio... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.habitation-bellevue.com/ [article] Domaine de Bellevue, le géant méconnu de Marie-Galante : Focus distillerie [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2022 . - p. 28-35. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : boisson alcoolisée distillerie Guadeloupe Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  eau-de-vie : boisson alcoolisée  Domaine de Bellevue : distillerie Résumé : Depuis son rachat par Bardinet en 2001, "L'Habitation Bellevue" a opéré un spectaculaire redressement, et est devenue l'un des deux plus gros exportateurs de rhum de Guadeloupe. Avec toujours à sa tête la famille Damoiseau, elle a aussi su prendre très tôt le virage de l'écologie et du développement durable. Dernier avatar en date, la sortie d'un rhum bio... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.habitation-bellevue.com/

Indications géographiques et appellation d'origine contrôlée du rhum, le jeu des différences / Matthieu Lange in Rumporter, 23 (automne 2022)

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : Indications géographiques et appellation d'origine contrôlée du rhum, le jeu des différences : Rhum et droit Type de document : texte imprimé Auteurs : Matthieu Lange, Auteur Année : 2022 Article : p. 52-55 Langues : Français (fre) Descripteurs : appellation d'origine boisson alcoolisée DOM-TOM législation Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : Plongeons ensemble dans les arcanes de l'AOC Martinique et des différents IG qui encadrent les rhums des DOM (Antilles, Guyane et Réunion) à travers leur histoire, ce qui les rassemble, mais aussi ce qui les sépare. Nature du document : documentaire [article] Indications géographiques et appellation d'origine contrôlée du rhum, le jeu des différences : Rhum et droit [texte imprimé] / Matthieu Lange, Auteur . - 2022 . - p. 52-55. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : appellation d'origine boisson alcoolisée DOM-TOM législation Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : Plongeons ensemble dans les arcanes de l'AOC Martinique et des différents IG qui encadrent les rhums des DOM (Antilles, Guyane et Réunion) à travers leur histoire, ce qui les rassemble, mais aussi ce qui les sépare. Nature du document : documentaire

Avec Canerock, Maison ferrand invente le Jamaican Spiced Rum / Fabien Humbert in Rumporter, 23 (automne 2022)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : Avec Canerock, Maison ferrand invente le Jamaican Spiced Rum : Epicés Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2022 Article : p. 60-63 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Jamaïque Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Canerock : marque commerciale Résumé : Après Plantation, Alexandre Gabriel lance une nouvelle marque de rhum, Canerock, qui a vocation à se développer sur le segment des rhums épicés de dégustation. Nature du document : documentaire En ligne : https://maisonferrand.com/maison-ferrand/ [article] Avec Canerock, Maison ferrand invente le Jamaican Spiced Rum : Epicés [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2022 . - p. 60-63. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : boisson alcoolisée Jamaïque Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Canerock : marque commerciale Résumé : Après Plantation, Alexandre Gabriel lance une nouvelle marque de rhum, Canerock, qui a vocation à se développer sur le segment des rhums épicés de dégustation. Nature du document : documentaire En ligne : https://maisonferrand.com/maison-ferrand/

El Distilado, le rhum en provenance du pays du mezcal / Fabien Humbert in Rumporter, 23 (automne 2022)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : El Distilado, le rhum en provenance du pays du mezcal : Voisins du rhum Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2022 Article : p. 64-65 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mexique Mots-clés : agave : cactus  rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : Après avoir lancé leur gamme de distillats d'agave mexicains premiums, Alex Wolpert, Michael Sager et Carina Soto misent sur des rhums mexicains de la région d'Oaxaca. Leur credo ? Défendre des eaux-de-vie blanches, les plus pures possibles, sans ajouts d'aucune sorte. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.eldestilado.com/ [article] El Distilado, le rhum en provenance du pays du mezcal : Voisins du rhum [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2022 . - p. 64-65. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : boisson alcoolisée Mexique Mots-clés : agave : cactus  rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : Après avoir lancé leur gamme de distillats d'agave mexicains premiums, Alex Wolpert, Michael Sager et Carina Soto misent sur des rhums mexicains de la région d'Oaxaca. Leur credo ? Défendre des eaux-de-vie blanches, les plus pures possibles, sans ajouts d'aucune sorte. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.eldestilado.com/

Le bio est-il l'avenir du rhum ? / Fabien Humbert in Rumporter, 23 (automne 2022)

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : Le bio est-il l'avenir du rhum ? : Dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2022 Article : p. 66-71 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture biologique boisson alcoolisée DOM-TOM France République Dominicaine Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : Alors que le bio fait les beaux jours de la viticulture hexagonale, qui a vu 15 de ses vignes obtenir la certification, et su séduire les amateurs de vin, le rhum bio semblait jusqu'il y a quelques années traîner la patte. Or le succès rencontré par le précurseur Neisson et une réelle volonté des distilleries de préserver l'environnement, ont donné récemment naissance à de nombreuses cuvées bio. Une vaguelette de fond pour le moment... mais qui préfigure probablement l'avenir des rhums français. Interview : Evandro Paulo da Silva, responsable du domaine agricole de Bologne. Nature du document : documentaire [article] Le bio est-il l'avenir du rhum ? : Dossier [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2022 . - p. 66-71. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : agriculture biologique boisson alcoolisée DOM-TOM France République Dominicaine Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : Alors que le bio fait les beaux jours de la viticulture hexagonale, qui a vu 15 de ses vignes obtenir la certification, et su séduire les amateurs de vin, le rhum bio semblait jusqu'il y a quelques années traîner la patte. Or le succès rencontré par le précurseur Neisson et une réelle volonté des distilleries de préserver l'environnement, ont donné récemment naissance à de nombreuses cuvées bio. Une vaguelette de fond pour le moment... mais qui préfigure probablement l'avenir des rhums français. Interview : Evandro Paulo da Silva, responsable du domaine agricole de Bologne. Nature du document : documentaire

8 façons de twister votre ti-punch / Fabien Humbert in Rumporter, 23 (automne 2022)

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : 8 façons de twister votre ti-punch : Banc d'essai Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2022 Article : p. 72-73 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  ti-punch : cocktail  cocktail : boisson Résumé : Comme Rumporter aime le ti-punch et le rhum dans toute sa diversité, il nous propose 8 façons de twister votre Ti-punch. Cette fois-ci, ils ont décidé de jouer sur les ingrédients sans changer fondamentalement la recette originale, mais dans un prochain numéro, ils recenseront pour nous les meilleures recettes de ti-punchs transcendées par des Bartenders. Nature du document : documentaire [article] 8 façons de twister votre ti-punch : Banc d'essai [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2022 . - p. 72-73. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  ti-punch : cocktail  cocktail : boisson Résumé : Comme Rumporter aime le ti-punch et le rhum dans toute sa diversité, il nous propose 8 façons de twister votre Ti-punch. Cette fois-ci, ils ont décidé de jouer sur les ingrédients sans changer fondamentalement la recette originale, mais dans un prochain numéro, ils recenseront pour nous les meilleures recettes de ti-punchs transcendées par des Bartenders. Nature du document : documentaire

4 recettes pour prolonger l'été indien / Yoann Demeersseman in Rumporter, 23 (automne 2022)

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : 4 recettes pour prolonger l'été indien : Cocktails & rhum Type de document : texte imprimé Auteurs : Yoann Demeersseman, Auteur ; Mikael Peilloux, Photographe Année : 2022 Article : p. 74-78 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  cocktail : boisson Résumé : Pour la rentrée, Yoann a décidé de rendre hommage aux Antilles et à la Route du Rhum à travers le Black Swizzle, le Mai Tai, le Rhum Sazerac et le Planteur. Nature du document : documentaire [article] 4 recettes pour prolonger l'été indien : Cocktails & rhum [texte imprimé] / Yoann Demeersseman, Auteur ; Mikael Peilloux, Photographe . - 2022 . - p. 74-78. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  cocktail : boisson Résumé : Pour la rentrée, Yoann a décidé de rendre hommage aux Antilles et à la Route du Rhum à travers le Black Swizzle, le Mai Tai, le Rhum Sazerac et le Planteur. Nature du document : documentaire

Komasa, le gin nippon qui nous fait visiter le terroir de Kagoshima / Fabien Humbert in Rumporter, 23 (automne 2022)

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : Komasa, le gin nippon qui nous fait visiter le terroir de Kagoshima : Gins tropicaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2022 Article : p. 80-81 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Japon Mots-clés : gin : eau-de-vie  Komasa : marque commerciale Résumé : La gamme des gins sudistes (du Japon) vient de s'élargir avec l'arrivée d'une cuvée où les fruits rouges et le basilic jouent les premiers rôles. Gourmand et croquant à la fois ! Nature du document : documentaire [article] Komasa, le gin nippon qui nous fait visiter le terroir de Kagoshima : Gins tropicaux [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2022 . - p. 80-81. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : boisson alcoolisée Japon Mots-clés : gin : eau-de-vie  Komasa : marque commerciale Résumé : La gamme des gins sudistes (du Japon) vient de s'élargir avec l'arrivée d'une cuvée où les fruits rouges et le basilic jouent les premiers rôles. Gourmand et croquant à la fois ! Nature du document : documentaire

Barbancourt, le renouveau du rhum haïtien / Fabien Humbert in Rumporter, 23 (automne 2022)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : Barbancourt, le renouveau du rhum haïtien : Focus marque Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2022 Article : p. 88-93 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Haïti Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Barbancourt : marque commerciale Résumé : La célèbre marque haïtienne fête ses 160 ans cette année. Et pourtant elle a tout d'une jeune première. Depuis l'arrivée de Delphine Gardère à sa tête (suite au décès de son père Thierry après 2017), le rhum iconique d'Haïti s'est lancé dans une modernisation tous azimuts : agrandissement des chais, création d'une équipe de recherche et développement, expérimentation de nouveaux fûts, redéploiement à l'international, renouveau des packagings et de l'identité de marque... et c'est loin d'être fini... Interview : Delphine Gardère, Francesca Eugène, Vladimir de Delva et Nicolas Cauchois... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.barbancourt.com/ [article] Barbancourt, le renouveau du rhum haïtien : Focus marque [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2022 . - p. 88-93. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : boisson alcoolisée Haïti Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Barbancourt : marque commerciale Résumé : La célèbre marque haïtienne fête ses 160 ans cette année. Et pourtant elle a tout d'une jeune première. Depuis l'arrivée de Delphine Gardère à sa tête (suite au décès de son père Thierry après 2017), le rhum iconique d'Haïti s'est lancé dans une modernisation tous azimuts : agrandissement des chais, création d'une équipe de recherche et développement, expérimentation de nouveaux fûts, redéploiement à l'international, renouveau des packagings et de l'identité de marque... et c'est loin d'être fini... Interview : Delphine Gardère, Francesca Eugène, Vladimir de Delva et Nicolas Cauchois... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.barbancourt.com/

Avec son travail de mémoire, La Favorite se plonge dans son passé et regarde vers l'avenir / Matthieu Lange in Rumporter, 23 (automne 2022)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : Avec son travail de mémoire, La Favorite se plonge dans son passé et regarde vers l'avenir : Histoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Matthieu Lange, Auteur Année : 2022 Article : p. 108-113 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Martinique Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  La Favorite : marque commerciale Résumé : Depuis quelques années, la distillerie martiniquaise familiale dirigée par Franck Dormoy puise dans ses racines et son passé. Un espace mémoire présentant des pièces anciennes de la distillerie, des témoignages, ainsi que des archives, a été ouvert au public. Ce travail de mémoire irrigue et inspire les équipes marketing de la marque lorsqu'il s'agit de reposer son identité visuelle. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.rhum-lafavorite.com/ [article] Avec son travail de mémoire, La Favorite se plonge dans son passé et regarde vers l'avenir : Histoire [texte imprimé] / Matthieu Lange, Auteur . - 2022 . - p. 108-113. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : boisson alcoolisée Martinique Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  La Favorite : marque commerciale Résumé : Depuis quelques années, la distillerie martiniquaise familiale dirigée par Franck Dormoy puise dans ses racines et son passé. Un espace mémoire présentant des pièces anciennes de la distillerie, des témoignages, ainsi que des archives, a été ouvert au public. Ce travail de mémoire irrigue et inspire les équipes marketing de la marque lorsqu'il s'agit de reposer son identité visuelle. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.rhum-lafavorite.com/

Kosapan distille la flore thaïlandaise / Léo Dezeustre in Rumporter, 23 (automne 2022)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 23 (automne 2022) Titre : Kosapan distille la flore thaïlandaise : Rhum de demain Type de document : texte imprimé Auteurs : Léo Dezeustre, Auteur Année : 2022 Article : p. 114-117 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Thaïlande Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Kosapan : marque commerciale Résumé : La Thaïlande fait partie des plus gros producteurs de canne à sucre au monde, mais jusqu'à présent peu de distilleries exploitent cet or vert pour faire naître un rhum blanc de dégustation. c'est l'idée que 4 amis ont su concrétiser. Et bonne nouvelle, ces rhums seront bientôt disponibles en France ! Nature du document : documentaire En ligne : http://kosapandistillery.com/ [article] Kosapan distille la flore thaïlandaise : Rhum de demain [texte imprimé] / Léo Dezeustre, Auteur . - 2022 . - p. 114-117. Langues : Français (fre) in Rumporter > 23 (automne 2022) Descripteurs : boisson alcoolisée Thaïlande Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Kosapan : marque commerciale Résumé : La Thaïlande fait partie des plus gros producteurs de canne à sucre au monde, mais jusqu'à présent peu de distilleries exploitent cet or vert pour faire naître un rhum blanc de dégustation. c'est l'idée que 4 amis ont su concrétiser. Et bonne nouvelle, ces rhums seront bientôt disponibles en France ! Nature du document : documentaire En ligne : http://kosapandistillery.com/