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Auteur Gilles du Pontavice |
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Titre : La cuisine des châteaux du Bordelais Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur Editeur : Ouest-France, 2001 Collection : La cuisine des châteaux Description : 127 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-7373-2597-8 Note générale : guide pratique, index alphabétique des recettes
Descripteurs : château
gastronomie
Gironde : département
histoireMots-clés : Bordelais : Aquitaine Résumé : Voici une nouvelle région explorée par la Cuisine des Châteaux, et c'est un Nouveau Monde
Nature du document : documentaire La cuisine des châteaux du Bordelais [texte imprimé] / Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur . - Ouest-France, 2001 . - 127 p. : ill.. - (La cuisine des châteaux) .
ISBN : 2-7373-2597-8
guide pratique, index alphabétique des recettes
Descripteurs : château
gastronomie
Gironde : département
histoireMots-clés : Bordelais : Aquitaine Résumé : Voici une nouvelle région explorée par la Cuisine des Châteaux, et c'est un Nouveau Monde
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003352 641.594 47 PON livre CDI documentaire Disponible
Titre : La cuisine des châteaux de Bourgogne Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur Editeur : Ouest-France, 1999 Collection : La cuisine des châteaux Description : 127 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-7373-2200-6 Note générale : guide pratique, index alphabétique des recettes
Descripteurs : Bourgogne : région
château
gastronomie
histoireRésumé : Ce livre nous entraîne sur les routes de Bourgogne. Le livre mêle l'Histoire, avec une majuscule, et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Des gougères au boeuf bourguignon, de la quiche à l'époisses à la carpe en meurette, les auteurs ont collecté les recettes savoureuses d'un terroir béni des dieux. La Bourgogne, riche de son passé prestigieux, nous offre ici les douceurs de son relief, les richesses de ses vignes et l'opulence de sa gastronomie. Partons ensemble à la découverte des châteaux de Bourgogne et de leur cuisine.
Nature du document : documentaire La cuisine des châteaux de Bourgogne [texte imprimé] / Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur . - Ouest-France, 1999 . - 127 p. : ill.. - (La cuisine des châteaux) .
ISBN : 2-7373-2200-6
guide pratique, index alphabétique des recettes
Descripteurs : Bourgogne : région
château
gastronomie
histoireRésumé : Ce livre nous entraîne sur les routes de Bourgogne. Le livre mêle l'Histoire, avec une majuscule, et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Des gougères au boeuf bourguignon, de la quiche à l'époisses à la carpe en meurette, les auteurs ont collecté les recettes savoureuses d'un terroir béni des dieux. La Bourgogne, riche de son passé prestigieux, nous offre ici les douceurs de son relief, les richesses de ses vignes et l'opulence de sa gastronomie. Partons ensemble à la découverte des châteaux de Bourgogne et de leur cuisine.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003229 641.594 44 PON livre CDI documentaire Disponible
Titre : La cuisine des châteaux de Bretagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur Editeur : Ouest-France, 1997 Collection : La cuisine des châteaux Description : 127 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-7373-2176-4 Note générale : guide pratique, index alphabétique des recettes Descripteurs : Bretagne : région
château
gastronomie
histoireRésumé : Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Des "huîtres au vert" au "kig ha fars", du caviar breton au gâteau de marrons, les propriétaires de quinze châteaux bretons ont confié aux auteurs leurs meilleures recettes de famille, puisées aux carnets transmis de génération en génération. Traditionnelles ou curieuses, souvent inédites, elles racontent la longue histoire d'une région gourmande, pudique, et toujours attachante. Ce livre est aussi celui de quinze familles qui ont accepté pour la première fois de nous montrer comment l'on vit à table, aujourd'hui, dans un château breton. Nature du document : documentaire La cuisine des châteaux de Bretagne [texte imprimé] / Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur . - Ouest-France, 1997 . - 127 p. : ill.. - (La cuisine des châteaux) .
ISBN : 978-2-7373-2176-4
guide pratique, index alphabétique des recettes
Descripteurs : Bretagne : région
château
gastronomie
histoireRésumé : Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Des "huîtres au vert" au "kig ha fars", du caviar breton au gâteau de marrons, les propriétaires de quinze châteaux bretons ont confié aux auteurs leurs meilleures recettes de famille, puisées aux carnets transmis de génération en génération. Traditionnelles ou curieuses, souvent inédites, elles racontent la longue histoire d'une région gourmande, pudique, et toujours attachante. Ce livre est aussi celui de quinze familles qui ont accepté pour la première fois de nous montrer comment l'on vit à table, aujourd'hui, dans un château breton. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003350 641.594 41 PON livre CDI documentaire Disponible
Titre : La cuisine des châteaux de la Loire Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur Editeur : Ouest-France, 1997 Collection : La cuisine des châteaux Description : 127 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-7373-2175-1 Note générale : guide pratique, index alphabétique des recettes
Descripteurs : château
gastronomie
histoire
Loire : fleuveRésumé : Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. De la terrine de faisan au "brochet à l'esturgeon", du saumon de Loire à l'oseille aux "bouchées de Diane", les propriétaires de douze châteaux de la Loire ont confié aux auteurs leurs meilleures recettes de famille, extraites des carnets transmis de génération en génération. Traditionnelles ou exotiques, souvent inédites, elles accompagnent l'histoire glorieuse ou pittoresque de la vallée de la Loire. Ce livre est aussi celui de douze familles qui ont accepté pour la première fois de nous montrer comment l'on vit à table, aujourd'hui, dans un château de la Loire...
Nature du document : documentaire La cuisine des châteaux de la Loire [texte imprimé] / Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur . - Ouest-France, 1997 . - 127 p. : ill.. - (La cuisine des châteaux) .
ISBN : 2-7373-2175-1
guide pratique, index alphabétique des recettes
Descripteurs : château
gastronomie
histoire
Loire : fleuveRésumé : Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. De la terrine de faisan au "brochet à l'esturgeon", du saumon de Loire à l'oseille aux "bouchées de Diane", les propriétaires de douze châteaux de la Loire ont confié aux auteurs leurs meilleures recettes de famille, extraites des carnets transmis de génération en génération. Traditionnelles ou exotiques, souvent inédites, elles accompagnent l'histoire glorieuse ou pittoresque de la vallée de la Loire. Ce livre est aussi celui de douze familles qui ont accepté pour la première fois de nous montrer comment l'on vit à table, aujourd'hui, dans un château de la Loire...
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003228 641.594 45 PON livre CDI documentaire Disponible
Titre : La cuisine des châteaux de Normandie Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur Editeur : Ouest-France, 1998 Collection : La cuisine des châteaux Description : 127 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-7373-2174-0 Note générale : guide pratique, index alphabétique des recettes
Descripteurs : château
gastronomie
histoire
Normandie : provinceRésumé : Ce livre nous entraîne sur les routes de Normandie. A travers quatorze châteaux prestigieux ou intimes, nous ferons connaissance avec une histoire longue et passionnée, et une gastronomie traditionnelle et succulente : recettes de cidre et de crème, soufflés, poissons de la Manche, canard à la presse, poulet d'Yvetot... gâteaux pour le thé, sans oublier la meilleure influence anglo-normande avec les pies, crumbles et puddings... toutes recettes collectées par les auteurs auprès de propriétaires attachés à la transmission de la cuisine authentique. Ce livre est aussi celui de quatorze familles qui ont accepté pour la première fois de nous faire partager la vie à table, et la vie de tous les jours, dans un château normand...
Nature du document : documentaire La cuisine des châteaux de Normandie [texte imprimé] / Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur . - Ouest-France, 1998 . - 127 p. : ill.. - (La cuisine des châteaux) .
ISBN : 978-2-7373-2174-0
guide pratique, index alphabétique des recettes
Descripteurs : château
gastronomie
histoire
Normandie : provinceRésumé : Ce livre nous entraîne sur les routes de Normandie. A travers quatorze châteaux prestigieux ou intimes, nous ferons connaissance avec une histoire longue et passionnée, et une gastronomie traditionnelle et succulente : recettes de cidre et de crème, soufflés, poissons de la Manche, canard à la presse, poulet d'Yvetot... gâteaux pour le thé, sans oublier la meilleure influence anglo-normande avec les pies, crumbles et puddings... toutes recettes collectées par les auteurs auprès de propriétaires attachés à la transmission de la cuisine authentique. Ce livre est aussi celui de quatorze familles qui ont accepté pour la première fois de nous faire partager la vie à table, et la vie de tous les jours, dans un château normand...
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003233 641.594 42 PON livre CDI documentaire Disponible PermalinkPermalinkPermalink
