Détail de l'auteur
Auteur Eric Beaumard |
Documents disponibles écrits par cet auteur (10)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Titre : L'ABC des spiritueux français Type de document : document multimédia Auteurs : Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. Editeur : Scribo, 2011 Description : 236 p. Format : ISBN/ISSN : 978-2-913516-21-2 Prix : 12 € Note générale : dictionnaire numérique format PDF en vente en téléchargement sur www.scribo.fr. Transférable sur iPod et toutes tablettes de lecture. Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif
boisson alcoolisée
France
liqueur
vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs à la rencontre de nos traditions ancestrales : servir le melon ou le foie gras accompagnés d’une liqueur de Cochet d’Or ; ajouter un trait de Kamok ou de Clacquesin dans les cocktails, desserts et grogs flambés ; découvrir l’histoire de la Suze, de la Troussepinette, la légende du Chouchen... De A comme Absinthe, la boisson qui rend fou, à Z comme Zizi (mélange de champagne, de crèmes de cassis et de framboise), le premier inventaire du patrimoine des spiritueux français, répertoriant plus de 1 700 liqueurs nationales et régionales. Note de contenu : Bibliographie, sitographie, carnet d'adresses Nature du document : documentaire En ligne : http://www.scribo.fr/acheter-abc-spiritueux-france.htm L'ABC des spiritueux français [document multimédia] / Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. . - Scribo, 2011 . - 236 p. ; pdf.
ISBN : 978-2-913516-21-2 : 12 €
dictionnaire numérique format PDF en vente en téléchargement sur www.scribo.fr. Transférable sur iPod et toutes tablettes de lecture.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : apéritif
boisson alcoolisée
France
liqueur
vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs à la rencontre de nos traditions ancestrales : servir le melon ou le foie gras accompagnés d’une liqueur de Cochet d’Or ; ajouter un trait de Kamok ou de Clacquesin dans les cocktails, desserts et grogs flambés ; découvrir l’histoire de la Suze, de la Troussepinette, la légende du Chouchen... De A comme Absinthe, la boisson qui rend fou, à Z comme Zizi (mélange de champagne, de crèmes de cassis et de framboise), le premier inventaire du patrimoine des spiritueux français, répertoriant plus de 1 700 liqueurs nationales et régionales. Note de contenu : Bibliographie, sitographie, carnet d'adresses Nature du document : documentaire En ligne : http://www.scribo.fr/acheter-abc-spiritueux-france.htm Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire
Titre : L'ABC des spiritueux français Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. Editeur : Scribo, 2011 Description : 236 p. Format : ISBN/ISSN : 978-2-913516-21-2 Prix : 12 € Note générale : dictionnaire numérique format PDF en vente en téléchargement sur www.scribo.fr. Transférable sur iPod et toutes tablettes de lecture. Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif
boisson alcoolisée
France
liqueur
vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs à la rencontre de nos traditions ancestrales : servir le melon ou le foie gras accompagnés d’une liqueur de Cochet d’Or ; ajouter un trait de Kamok ou de Clacquesin dans les cocktails, desserts et grogs flambés ; découvrir l’histoire de la Suze, de la Troussepinette, la légende du Chouchen... De A comme Absinthe, la boisson qui rend fou, à Z comme Zizi (mélange de champagne, de crèmes de cassis et de framboise), le premier inventaire du patrimoine des spiritueux français, répertoriant plus de 1 700 liqueurs nationales et régionales. Note de contenu : Bibliographie, sitographie, carnet d'adresses Nature du document : documentaire En ligne : http://www.scribo.fr/acheter-abc-spiritueux-france.htm L'ABC des spiritueux français [texte imprimé] / Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. . - Scribo, 2011 . - 236 p. ; pdf.
ISBN : 978-2-913516-21-2 : 12 €
dictionnaire numérique format PDF en vente en téléchargement sur www.scribo.fr. Transférable sur iPod et toutes tablettes de lecture.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : apéritif
boisson alcoolisée
France
liqueur
vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs à la rencontre de nos traditions ancestrales : servir le melon ou le foie gras accompagnés d’une liqueur de Cochet d’Or ; ajouter un trait de Kamok ou de Clacquesin dans les cocktails, desserts et grogs flambés ; découvrir l’histoire de la Suze, de la Troussepinette, la légende du Chouchen... De A comme Absinthe, la boisson qui rend fou, à Z comme Zizi (mélange de champagne, de crèmes de cassis et de framboise), le premier inventaire du patrimoine des spiritueux français, répertoriant plus de 1 700 liqueurs nationales et régionales. Note de contenu : Bibliographie, sitographie, carnet d'adresses Nature du document : documentaire En ligne : http://www.scribo.fr/acheter-abc-spiritueux-france.htm Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006304 641.21 VIL livre CDI documentaire Disponible Accords gourmands : savoir marier mets et vins / Jacques-Louis Delpal / Sélection du Reader's Digest (1998)
Titre : Accords gourmands : savoir marier mets et vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques-Louis Delpal, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. Editeur : Sélection du Reader's Digest, 1998 Description : 160 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-7098-1001-8 Descripteurs : cave
classification des vins
vinMots-clés : accord mets-vin dégustation Résumé : Que boire avec du foie gras de canard aux raisins, un homard grillé, du turbot rôti, un civet de sanglier ou tout simplement avec des moules marinière, du rosbif, du cassoulet, un camembert ? A quels vins penser avec des plats d'ailleurs, couscous, chili con carne ou lasagnes à la bolognaise ? Rien de plus simple en feuilletant la première partie de cet ouvrage pratique, qui regroupe les informations dans l'ordre du menu, du hors-d'oeuvre au dessert. Pour chaque plat vous est indiqué quel vin choisir, blanc, rouge ou rosé, et quelles appellations préférer. Que manger avec le brouilly, le médoc, le madiran ou le chablis remonté de la cave. Il suffit d'ouvrir la seconde partie du livre : là, les crus ou appellations sont présentés par grandes régions viticoles et un tableau très clair propose les mets susceptibles de s'accorder au mieux avec le vin choisi.
Nature du document : documentaire Accords gourmands : savoir marier mets et vins [texte imprimé] / Jacques-Louis Delpal, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. . - Sélection du Reader's Digest, 1998 . - 160 p. : ill.
ISBN : 2-7098-1001-8
Descripteurs : cave
classification des vins
vinMots-clés : accord mets-vin dégustation Résumé : Que boire avec du foie gras de canard aux raisins, un homard grillé, du turbot rôti, un civet de sanglier ou tout simplement avec des moules marinière, du rosbif, du cassoulet, un camembert ? A quels vins penser avec des plats d'ailleurs, couscous, chili con carne ou lasagnes à la bolognaise ? Rien de plus simple en feuilletant la première partie de cet ouvrage pratique, qui regroupe les informations dans l'ordre du menu, du hors-d'oeuvre au dessert. Pour chaque plat vous est indiqué quel vin choisir, blanc, rouge ou rosé, et quelles appellations préférer. Que manger avec le brouilly, le médoc, le madiran ou le chablis remonté de la cave. Il suffit d'ouvrir la seconde partie du livre : là, les crus ou appellations sont présentés par grandes régions viticoles et un tableau très clair propose les mets susceptibles de s'accorder au mieux avec le vin choisi.
Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002435 641.22 DEL livre CDI documentaire Disponible Christian Le Squer, Stéphane Tranchet et Desty Brami. Le George V - Paris / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 275 (décembre 2015)
Titre : Christian Le Squer, Stéphane Tranchet et Desty Brami. Le George V - Paris : L'album et les recettes de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Eric Beaumard, Auteur Année : 2015 Article : p. 12-46 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 275 (décembre 2015)Descripteurs : gastronomie
ParisMots-clés : Le Squer, Christian : 1962- Tranchet, Stéphane : pâtissier Brami, Desty : pâtissier Résumé : Christian Le Squer, c’est la force tranquille... Un Breton pour porter vigilance sur les cuisines de l’un des plus beaux palaces du monde. Sur l’art de vivre à la parisienne, un art qui, depuis toujours, s’inspire de l’air du temps...
Le buffet de fête sucré de Stéphane Tranchet et Desty Brami : l’un, Stéphane Tranchet, est responsable de la pâtisserie des restaurants, mais pour le moment, il se concentre essentiellement, pour ne pas dire à temps plein, sur la pâtisserie du restaurant deux fois étoilé Le Cinq ; l'autre, Desty Brami, gère toute la partie pâtisserie de ce magnifique palace, (l’un des plus beaux de Paris) sauf bien sûr celle du Cinq.Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fourseasons.com/fr/paris/ [article] Christian Le Squer, Stéphane Tranchet et Desty Brami. Le George V - Paris : L'album et les recettes de... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Eric Beaumard, Auteur . - 2015 . - p. 12-46.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 275 (décembre 2015)
Descripteurs : gastronomie
ParisMots-clés : Le Squer, Christian : 1962- Tranchet, Stéphane : pâtissier Brami, Desty : pâtissier Résumé : Christian Le Squer, c’est la force tranquille... Un Breton pour porter vigilance sur les cuisines de l’un des plus beaux palaces du monde. Sur l’art de vivre à la parisienne, un art qui, depuis toujours, s’inspire de l’air du temps...
Le buffet de fête sucré de Stéphane Tranchet et Desty Brami : l’un, Stéphane Tranchet, est responsable de la pâtisserie des restaurants, mais pour le moment, il se concentre essentiellement, pour ne pas dire à temps plein, sur la pâtisserie du restaurant deux fois étoilé Le Cinq ; l'autre, Desty Brami, gère toute la partie pâtisserie de ce magnifique palace, (l’un des plus beaux de Paris) sauf bien sûr celle du Cinq.Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fourseasons.com/fr/paris/
Titre : David Bizet et la pâtisserie de Maxime Frédéric. L'Orangerie. Four Seasons George V à Paris : Les recettes et la pâtisserie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Eric Beaumard, Auteur ; Julien Mascarell, Auteur Année : 2017 Article : p. 26-49 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 292 (septembre 2017)Descripteurs : gastronomie
Paris
pâtisserieMots-clés : Bizet, David : 1978- Frédéric, Maxime : 1990- pâtissier : métier grand cuisinier Résumé : L'Orangerie... Le dernier-né des trois restaurants gastronomiques du somptueux Four Seasons George V Paris... Découverte des recettes du chef David Bizet et de la pâtisserie de Maxime Frédéric... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fourseasons.com/fr/paris/dining/restaurants/l-orangerie/ [article] David Bizet et la pâtisserie de Maxime Frédéric. L'Orangerie. Four Seasons George V à Paris : Les recettes et la pâtisserie de... [texte imprimé] / Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Eric Beaumard, Auteur ; Julien Mascarell, Auteur . - 2017 . - p. 26-49.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 292 (septembre 2017)
Descripteurs : gastronomie
Paris
pâtisserieMots-clés : Bizet, David : 1978- Frédéric, Maxime : 1990- pâtissier : métier grand cuisinier Résumé : L'Orangerie... Le dernier-né des trois restaurants gastronomiques du somptueux Four Seasons George V Paris... Découverte des recettes du chef David Bizet et de la pâtisserie de Maxime Frédéric... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fourseasons.com/fr/paris/dining/restaurants/l-orangerie/
PermalinkPermalink
