| Titre : |
Encyclopédie des fromages |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Kazuko Masui, Auteur ; Tomoko Yamada, Auteur ; Emmanuelle Pingault, Auteur |
| Editeur : |
Gründ, 1997 |
| Description : |
240 p. : ill. |
| ISBN/ISSN : |
2-7000-2027-8 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Japonais (jpn) |
| Descripteurs : |
France
fromage
|
| Résumé : |
Cette encyclopédie rassemble plus de 350 fromages parmi les plus réputées de l'Hexagone, pays des fromages comme chacun sait. Un texte d'un style clair et concis qui relate l'histoire de chaque fromage et celle de tous ceux qui le fabriquent, sa méthode de fabrication, ses origines, sa composition... Vous y trouverez des conseils judicieux pour apprendre à mieux les choisir, les couper, les savourer et les conserver, ainsi que des suggestions sur la boisson qui les accompagnent le mieux : le vin bien sûr, mais aussi la bière, le cidre, le marc ou le café !...
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| Note de contenu : |
Excellent ouvrage. Très visuel...
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| Nature du document : |
documentaire |
Encyclopédie des fromages [texte imprimé] / Kazuko Masui, Auteur ; Tomoko Yamada, Auteur ; Emmanuelle Pingault, Auteur . - Gründ, 1997 . - 240 p. : ill. ISBN : 2-7000-2027-8 Langues : Français ( fre) Langues originales : Japonais ( jpn)
| Descripteurs : |
France
fromage
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| Résumé : |
Cette encyclopédie rassemble plus de 350 fromages parmi les plus réputées de l'Hexagone, pays des fromages comme chacun sait. Un texte d'un style clair et concis qui relate l'histoire de chaque fromage et celle de tous ceux qui le fabriquent, sa méthode de fabrication, ses origines, sa composition... Vous y trouverez des conseils judicieux pour apprendre à mieux les choisir, les couper, les savourer et les conserver, ainsi que des suggestions sur la boisson qui les accompagnent le mieux : le vin bien sûr, mais aussi la bière, le cidre, le marc ou le café !...
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| Note de contenu : |
Excellent ouvrage. Très visuel...
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| Nature du document : |
documentaire |
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