Dépouillements

National Rums of jamaica, toute la diversité des rhums de la Jamaïque / Fabien Humbert in Rumporter, 25 (printemps 2023)

Public ISBD [article]  inRumporter > 25 (printemps 2023) Titre : National Rums of jamaica, toute la diversité des rhums de la Jamaïque : Focus distillerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2023 Article : p. 26-35 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Jamaïque Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Infos sur la diversité des rhums de la Jamaïque... Nature du document : documentaire [article] National Rums of jamaica, toute la diversité des rhums de la Jamaïque : Focus distillerie [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2023 . - p. 26-35. Langues : Français (fre) in Rumporter > 25 (printemps 2023) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Jamaïque Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Infos sur la diversité des rhums de la Jamaïque... Nature du document : documentaire

La mélasse dans tous ses états / Fabien Humbert in Rumporter, 25 (printemps 2023)

Public ISBD [article]  inRumporter > 25 (printemps 2023) Titre : La mélasse dans tous ses états : Dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2023 Article : p. 36-41 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Mots-clés : mélasse de sucre de canne  rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : 90 % du rhum produit sur la planète est fabriqué à partir de mélasse de canne à sucre. Or on connaît mal cette matière première, ses utilisations diverses, ses marchés. Rumporter a donc décidé de défricher un peu la question. Nature du document : documentaire [article] La mélasse dans tous ses états : Dossier [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2023 . - p. 36-41. Langues : Français (fre) in Rumporter > 25 (printemps 2023) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Mots-clés : mélasse de sucre de canne  rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : 90 % du rhum produit sur la planète est fabriqué à partir de mélasse de canne à sucre. Or on connaît mal cette matière première, ses utilisations diverses, ses marchés. Rumporter a donc décidé de défricher un peu la question. Nature du document : documentaire

Breiz'île : le pionnier du rhum arrangé en métropole garde le cap / Léo Dezeustre in Rumporter, 25 (printemps 2023)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 25 (printemps 2023) Titre : Breiz'île : le pionnier du rhum arrangé en métropole garde le cap : Rhums arrangés Type de document : texte imprimé Auteurs : Léo Dezeustre, Auteur Année : 2023 Article : p. 52-55 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Bretagne : région canne à sucre Mots-clés : rhum arrangé : boisson alcoolisée  rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : En 20 ans, Alain jegaden est parvenu à se faire une place de choix sur le marché des rhums arrangés. Plus que jamais à la tête de Breizh'île, il entrevoit l'avenir avec sérénité. Nature du document : documentaire En ligne : https://breiz-ile.fr/ [article] Breiz'île : le pionnier du rhum arrangé en métropole garde le cap : Rhums arrangés [texte imprimé] / Léo Dezeustre, Auteur . - 2023 . - p. 52-55. Langues : Français (fre) in Rumporter > 25 (printemps 2023) Descripteurs : boisson alcoolisée Bretagne : région canne à sucre Mots-clés : rhum arrangé : boisson alcoolisée  rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : En 20 ans, Alain jegaden est parvenu à se faire une place de choix sur le marché des rhums arrangés. Plus que jamais à la tête de Breizh'île, il entrevoit l'avenir avec sérénité. Nature du document : documentaire En ligne : https://breiz-ile.fr/

Martinique, Dillon fait peau neuve / Fabien Humbert in Rumporter, 25 (printemps 2023)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 25 (printemps 2023) Titre : Martinique, Dillon fait peau neuve : Focus marque Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2023 Article : p. 56-60 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Martinique Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Dillon : marque commerciale Résumé : Faisant partie des best-sellers du rhum en grande distribution, la marque de Basse-Pointe, avait commencé à se repositionner en étoffant sa gamme réservée aux cavistes à partir de 2019. Mais 2023 marque un véritable tournant pour Dillon, avec une refonte complète de son récit de marque, de son design et de son positionnement. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.rhums-dillon.com/ [article] Martinique, Dillon fait peau neuve : Focus marque [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2023 . - p. 56-60. Langues : Français (fre) in Rumporter > 25 (printemps 2023) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Martinique Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Dillon : marque commerciale Résumé : Faisant partie des best-sellers du rhum en grande distribution, la marque de Basse-Pointe, avait commencé à se repositionner en étoffant sa gamme réservée aux cavistes à partir de 2019. Mais 2023 marque un véritable tournant pour Dillon, avec une refonte complète de son récit de marque, de son design et de son positionnement. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.rhums-dillon.com/

Alambics et colonnes. Les savants outils de l'art de la distillation / Fabien Humbert in Rumporter, 25 (printemps 2023)

Public ISBD [article]  inRumporter > 25 (printemps 2023) Titre : Alambics et colonnes. Les savants outils de l'art de la distillation : Dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2023 Article : p. 62-73 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre distillation matériel de séparation Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  alambic : matériel de distillation  colonne : matériel de distillation Résumé : Historique sur l'art de la distillation dans pays ou régions producteurs de rhum - Diplomatico, ou l'art d'assembler les rhums produits par des alambics et des colonnes - La nouvelle vie du Rockley de West Indies Rum Distillery... Nature du document : documentaire [article] Alambics et colonnes. Les savants outils de l'art de la distillation : Dossier [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2023 . - p. 62-73. Langues : Français (fre) in Rumporter > 25 (printemps 2023) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre distillation matériel de séparation Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  alambic : matériel de distillation  colonne : matériel de distillation Résumé : Historique sur l'art de la distillation dans pays ou régions producteurs de rhum - Diplomatico, ou l'art d'assembler les rhums produits par des alambics et des colonnes - La nouvelle vie du Rockley de West Indies Rum Distillery... Nature du document : documentaire

Santa Ana, un gin festif et tropical signe Don Papa / Béatrice Delamotte in Rumporter, 25 (printemps 2023)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 25 (printemps 2023) Titre : Santa Ana, un gin festif et tropical signe Don Papa : Gins tropicaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Delamotte, Auteur Année : 2023 Article : p. 74-77 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Philippines plante aromatique Mots-clés : gin : eau-de-vie  genièvre : plante aromatique Résumé : Véritable hommage aux Années Folles et à l'ambiance qui animait Manille à l'époque, Santa Ana fait la part belle aux ingrédients provenant des Philippines pour un gin original et quelque peu inattendu. Nature du document : documentaire En ligne : https://santaanagin.com/ [article] Santa Ana, un gin festif et tropical signe Don Papa : Gins tropicaux [texte imprimé] / Béatrice Delamotte, Auteur . - 2023 . - p. 74-77. Langues : Français (fre) in Rumporter > 25 (printemps 2023) Descripteurs : boisson alcoolisée Philippines plante aromatique Mots-clés : gin : eau-de-vie  genièvre : plante aromatique Résumé : Véritable hommage aux Années Folles et à l'ambiance qui animait Manille à l'époque, Santa Ana fait la part belle aux ingrédients provenant des Philippines pour un gin original et quelque peu inattendu. Nature du document : documentaire En ligne : https://santaanagin.com/

Quatre recettes entre hiver et preintemps, mais pourquoi choisir ? / Yoann Demeersseman in Rumporter, 25 (printemps 2023)

Public ISBD [article]  inRumporter > 25 (printemps 2023) Titre : Quatre recettes entre hiver et preintemps, mais pourquoi choisir ? : Cocktails & rhum Type de document : texte imprimé Auteurs : Yoann Demeersseman, Auteur ; Mikael Peilloux, Photographe Année : 2023 Article : p. 78-82 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre hiver printemps Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  cocktail : boisson Résumé : C'est le printemps, et pourtant il règne encore un petit parfum d'hiver dans les cocktails proposés ce mois-ci dans Rumporter, c'est normal, Yoann les a conçus au cœur du mois de février. De quoi tenir le coup si le froid nous rattrape en ce beau printemps ! Nature du document : documentaire [article] Quatre recettes entre hiver et preintemps, mais pourquoi choisir ? : Cocktails & rhum [texte imprimé] / Yoann Demeersseman, Auteur ; Mikael Peilloux, Photographe . - 2023 . - p. 78-82. Langues : Français (fre) in Rumporter > 25 (printemps 2023) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre hiver printemps Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  cocktail : boisson Résumé : C'est le printemps, et pourtant il règne encore un petit parfum d'hiver dans les cocktails proposés ce mois-ci dans Rumporter, c'est normal, Yoann les a conçus au cœur du mois de février. De quoi tenir le coup si le froid nous rattrape en ce beau printemps ! Nature du document : documentaire

La saga Paranubes, ou comment ce pur jus issu d'un pueblo mexicain s'est fait une place au soleil / Fabien Humbert in Rumporter, 25 (printemps 2023)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 25 (printemps 2023) Titre : La saga Paranubes, ou comment ce pur jus issu d'un pueblo mexicain s'est fait une place au soleil : Rhum de demain Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur ; Philip Gillier, Photographe Année : 2023 Article : p. 84-87 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Mexique Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Paranubes : marque commerciale Résumé : Comment un rhum produit dans un village perdu au fin fond de la Sierra Matazeca (sud du Mexique), s'est-il frayé un chemin jusqu'aux étals des cavistes français ?... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.paranubes.com/ [article] La saga Paranubes, ou comment ce pur jus issu d'un pueblo mexicain s'est fait une place au soleil : Rhum de demain [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur ; Philip Gillier, Photographe . - 2023 . - p. 84-87. Langues : Français (fre) in Rumporter > 25 (printemps 2023) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre Mexique Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Paranubes : marque commerciale Résumé : Comment un rhum produit dans un village perdu au fin fond de la Sierra Matazeca (sud du Mexique), s'est-il frayé un chemin jusqu'aux étals des cavistes français ?... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.paranubes.com/

Bilan carbone : faut-il en finir avec la bouteille en verre ? / Fabien Humbert in Rumporter, 25 (printemps 2023)

Public ISBD [article]  inRumporter > 25 (printemps 2023) Titre : Bilan carbone : faut-il en finir avec la bouteille en verre ? : Développement durable Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2023 Article : p. 88-93 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre développement durable protection de l'environnement Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : Même si la question de l'empreinte carbone des rhums ne figure pas encore parmi les principaux critères d'achat, elle prend de l'ampleur, alors que le dérèglement climatique ne cesse de s'accentuer. Si la filière rhum fait de nombreux efforts pour rendre la production écoresponsable, la logistique et la distribution sur les marchés cibles sont encore des axes d'amélioration importants. Plusieurs solutions existent sans qu'aucune ne fasse figure de panacée. Nature du document : documentaire [article] Bilan carbone : faut-il en finir avec la bouteille en verre ? : Développement durable [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2023 . - p. 88-93. Langues : Français (fre) in Rumporter > 25 (printemps 2023) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre développement durable protection de l'environnement Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : Même si la question de l'empreinte carbone des rhums ne figure pas encore parmi les principaux critères d'achat, elle prend de l'ampleur, alors que le dérèglement climatique ne cesse de s'accentuer. Si la filière rhum fait de nombreux efforts pour rendre la production écoresponsable, la logistique et la distribution sur les marchés cibles sont encore des axes d'amélioration importants. Plusieurs solutions existent sans qu'aucune ne fasse figure de panacée. Nature du document : documentaire

Quand la spéculation bouscule le marché du rhum / Fabien Humbert in Rumporter, 25 (printemps 2023)

Public ISBD [article]  inRumporter > 25 (printemps 2023) Titre : Quand la spéculation bouscule le marché du rhum : Economie Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2023 Article : p. 98-104 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre économie spéculation financière Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : S'il n'est pas encore aussi spéculatif que le vin ou le whisky, le rhum intéresse de plus en plus les spéculateurs... Nature du document : documentaire [article] Quand la spéculation bouscule le marché du rhum : Economie [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2023 . - p. 98-104. Langues : Français (fre) in Rumporter > 25 (printemps 2023) Descripteurs : boisson alcoolisée canne à sucre économie spéculation financière Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : S'il n'est pas encore aussi spéculatif que le vin ou le whisky, le rhum intéresse de plus en plus les spéculateurs... Nature du document : documentaire