Dépouillements

La tendance Asie dans les verres / Laurence Marot in Barmag, 178 (octobre 2023)

Public ISBD [article]  inBarmag > 178 (octobre 2023) Titre : La tendance Asie dans les verres : Saveurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Marot, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe Année : 2023 Article : p. 10-14 Langues : Français (fre) Descripteurs : Asie boisson débit de boisson mode : sociologie Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : Le monde du bar s'intéresse aujourd'hui aux produits et aux saveurs venus de Chine ou du Japon pour les mixer en cocktails. Rendez-vous dans 3 nouvelles adresses inspirées par l'Asie. Nature du document : documentaire [article] La tendance Asie dans les verres : Saveurs [texte imprimé] / Laurence Marot, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe . - 2023 . - p. 10-14. Langues : Français (fre) in Barmag > 178 (octobre 2023) Descripteurs : Asie boisson débit de boisson mode : sociologie Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : Le monde du bar s'intéresse aujourd'hui aux produits et aux saveurs venus de Chine ou du Japon pour les mixer en cocktails. Rendez-vous dans 3 nouvelles adresses inspirées par l'Asie. Nature du document : documentaire

Le bitters est-il toujours à la mode ? / Laurence Marot in Barmag, 178 (octobre 2023)

Public ISBD [article]  inBarmag > 178 (octobre 2023) Titre : Le bitters est-il toujours à la mode ? : Ingrédient Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Marot, Auteur Année : 2023 Article : p. 24 Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif Mots-clés : bitter : apéritif  cocktail : boisson Résumé : Utilisé comme exhausteur de goût, cet ingrédient appartient à l'histoire du cocktail. L'évolution des techniques pour améliorer la saveur ou en trouver de nouvelles fait-elle concurrence à la petite bouteille rangée sur le comptoir à côté du shaker et du verre à mélange ? Barmag a mené son enquête. Nature du document : documentaire [article] Le bitters est-il toujours à la mode ? : Ingrédient [texte imprimé] / Laurence Marot, Auteur . - 2023 . - p. 24. Langues : Français (fre) in Barmag > 178 (octobre 2023) Descripteurs : apéritif Mots-clés : bitter : apéritif  cocktail : boisson Résumé : Utilisé comme exhausteur de goût, cet ingrédient appartient à l'histoire du cocktail. L'évolution des techniques pour améliorer la saveur ou en trouver de nouvelles fait-elle concurrence à la petite bouteille rangée sur le comptoir à côté du shaker et du verre à mélange ? Barmag a mené son enquête. Nature du document : documentaire