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Titre : L'Atelier de Alain Senderens Type de document : texte imprimé Auteurs : Erik Orsenna, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe Editeur : Hachette, 1997 Collection : Les maîtres de la gastronomie Description : 248 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-236084-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : France
gastronomieMots-clés : grand cuisinier Senderens, Alain : 1939-2017 Résumé : Sans conteste l'un des plus célèbres chefs français, Alain Senderens dirige le restaurant Lucas Carton depuis 1985. Dans cet ouvrage, il nous ouvre les portes de son domaine, temple de la gastronomie et véritable école d'innovation. Il nous révèle ses méthodes de travail, nous communique son amour des produits et dévoile peu à peu sa philosophie du goût juste. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.lucascarton.com/ L'Atelier de Alain Senderens [texte imprimé] / Erik Orsenna, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe . - Hachette, 1997 . - 248 p.. - (Les maîtres de la gastronomie) .
ISBN : 978-2-01-236084-6
Langues : Français (fre)
Descripteurs : France
gastronomieMots-clés : grand cuisinier Senderens, Alain : 1939-2017 Résumé : Sans conteste l'un des plus célèbres chefs français, Alain Senderens dirige le restaurant Lucas Carton depuis 1985. Dans cet ouvrage, il nous ouvre les portes de son domaine, temple de la gastronomie et véritable école d'innovation. Il nous révèle ses méthodes de travail, nous communique son amour des produits et dévoile peu à peu sa philosophie du goût juste. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.lucascarton.com/ Réservation
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Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005359 641.594 4 ORS livre CDI documentaire Disponible
Titre : L'Atelier de Joël Robuchon Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Wells, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe ; Philippe Lamboley, Directeur de publication Editeur : Hachette, 1996 Collection : Les maîtres de la gastronomie Description : 248 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-236062-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : France
gastronomieMots-clés : grand cuisinier Robuchon, Joël : 1945-2018 Résumé : Joël Robuchon est reconnu comme l'un des meilleurs cuisiniers du monde. Dans cet ouvrage, il a décidé de nous faire pénétrer dans son univers privilégié et secret, afin de mieux faire comprendre sa philosophie, partager son savoir, découvrir ses méthodes de travail, sa manière de choisir et d'utiliser les produits, d'exprimer et de marier les saveurs. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.joel-robuchon.com/ L'Atelier de Joël Robuchon [texte imprimé] / Patricia Wells, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe ; Philippe Lamboley, Directeur de publication . - Hachette, 1996 . - 248 p.. - (Les maîtres de la gastronomie) .
ISBN : 978-2-01-236062-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : France
gastronomieMots-clés : grand cuisinier Robuchon, Joël : 1945-2018 Résumé : Joël Robuchon est reconnu comme l'un des meilleurs cuisiniers du monde. Dans cet ouvrage, il a décidé de nous faire pénétrer dans son univers privilégié et secret, afin de mieux faire comprendre sa philosophie, partager son savoir, découvrir ses méthodes de travail, sa manière de choisir et d'utiliser les produits, d'exprimer et de marier les saveurs. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.joel-robuchon.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005358 641.594 4 WEL livre CDI documentaire Disponible
