[article]
| Titre : |
Pâques... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Florence Lafuente, Auteur ; Christian Lambert, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Hervé Rhève, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur ; Pierre Blanc, Photographe |
| Année : |
1989 |
| Article : |
p. 3-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 7 (mars 1989)
| Descripteurs : |
condiment
escargot
fromage
gastronomie
Gironde : département
graisse
pâtisserie
recette culinaire
vin
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| Mots-clés : |
Vergé, Roger : 1930-2015 grand cuisinier gingembre : condiment bleu d'Auvergne : fromage accord mets-vin Saint-Emilion : vin Bordeaux : Gironde pâtissier : métier |
| Résumé : |
L'album du chef : Roger Vergé - La presse en revue - Les recettes de Thuriès Magazine (poissons, viandes, desserts, préparations) - Parfum et saveur : le gingembre - En vedette : ergonomie d'un escargot - Voyage au pays des fromages : le Bleu d'Auvergne - Carte blanche à notre sommelier - Diététique gourmande : graisses : vrai, faux et préjugés - Flâneries à Saint-Emilion et à Bordeaux. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Pâques... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Florence Lafuente, Auteur ; Christian Lambert, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Hervé Rhève, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur ; Pierre Blanc, Photographe . - 1989 . - p. 3-96. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 7 (mars 1989) |  |
