[article]
| Titre : |
La pêche... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Florence Lafuente, Auteur ; Christian Lambert, Auteur ; Pierre Guibert, Auteur ; Hervé Rhève, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur ; Pierre Blanc, Photographe ; Pierre Guibert, Photographe |
| Année : |
1989 |
| Article : |
p. 3-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 8 (avril 1989)
| Descripteurs : |
équilibre alimentaire
fromage
gastronomie
Marne : département
pâtisserie
plante aromatique
poisson
recette culinaire
vin
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| Mots-clés : |
bourrache : plante aromatique poisson d'eau douce époisses : fromage accord mets-vin Hautvillers : Marne Epernay : Marne Robuchon, Joël : 1945-2018 pâtissier : métier |
| Résumé : |
L'album du chef : Joël Robuchon - Les recettes de Thuriès Magazine (poissons, viandes, desserts, préparations) - Parfum et saveur : la bourrache - En vedette : poissons d'eau douce - Voyage aux pays des fromages : l'époisses - Carte blanche à notre sommelier - Diététique gourmande : l'équilibre - Flâneries : Hautvillers et Epernay. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] La pêche... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Florence Lafuente, Auteur ; Christian Lambert, Auteur ; Pierre Guibert, Auteur ; Hervé Rhève, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur ; Pierre Blanc, Photographe ; Pierre Guibert, Photographe . - 1989 . - p. 3-96. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 8 (avril 1989) |  |
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