[article]
| Titre : |
Les volailles... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Florence Lafuente, Auteur ; Christian Lambert, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Hervé Rhève, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur ; Pierre Blanc, Auteur |
| Année : |
1989 |
| Article : |
p. 3-95 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 10 (juin 1989)
| Descripteurs : |
Auvergne : région
Cantal : département
diététique
fibre alimentaire
fromage
gastronomie
pâtisserie
plante aromatique
recette culinaire
Rhône-Alpes : région
tourisme
vin
volaille
|
| Mots-clés : |
salers : fromage poulet : volaille thym : plante aromatique Haeberlin, Paul : 1923-2008 accord mets-vin reblochon : fromage pâtissier : métier |
| Résumé : |
L'album du chef : Paul Haeberlin - Les recettes de Thuriès Magazine : les viandes, les desserts, les préparations - Les recettes d'Androuet - Carte blanche à notre sommelier - Parfum et saveur : le thym - En vedette : le poulet - Voyage au pays des fromages : le reblochon - Diététique gourmande : les fibres alimentaires - Flâneries : Salers. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Les volailles... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Florence Lafuente, Auteur ; Christian Lambert, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Hervé Rhève, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur ; Pierre Blanc, Auteur . - 1989 . - p. 3-95. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 10 (juin 1989) |  |
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