[article]
| Titre : |
Spécial réceptions... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Jacques Kazimerczak, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Brigitte du Tanney, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur |
| Année : |
1989 |
| Article : |
p. 3-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 15 (décembre 1989)
| Descripteurs : |
Calvados : département
fromage
gastronomie
graine
Ile-de-France : province
pâtisserie
produit de la mer
recette culinaire
tourisme
vin de Champagne
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| Mots-clés : |
Maximin, Jacques : 1948- grand cuisinier canapé : préparation culinaire buffet : restauration Fauchon : traiteur pignon : graine caviar : %u0153uf de poisson brie de Meaux : fromage Honfleur : Calvados vitamine B pâtissier : métier |
| Résumé : |
L'album du chef : Jacques Maximin - Les recettes de Thuriès Magazine : les canapés ; pièces de buffet - Les recettes de Fauchon - Parfum et saveur : les pignons - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le directeur de cave Alain Boutrit - Cocktail-club : le champagne - En vedette : le caviar - Voyage au pays des fromages : le Brie de Meaux fermier - Diététique gourmande : vitamines : de B4 à B9 - Flâneries : Honfleur. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Spécial réceptions... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Jacques Kazimerczak, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Brigitte du Tanney, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1989 . - p. 3-96. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 15 (décembre 1989) |  |
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