[article]
| Titre : |
Délices exotiques... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Jacques Kazimerczak, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Brigitte du Tanney, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur |
| Année : |
1990 |
| Article : |
p. 3-95 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 17 (mars 1990)
| Descripteurs : |
boisson alcoolisée
fruit : denrée
fruit exotique
gastronomie
Martinique
pâtisserie
recette culinaire
tourisme
vin
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| Mots-clés : |
Wittamer, Paul : grand cuisinier grand cuisinier Marcon, Alain : grand cuisinier Bellouet-Conseil Bellouet, Jöel : 1942- accord mets-vin rhum : eau-de-vie eau-de-vie : boisson alcoolisée eau-de-vie de canne à sucre cocktail : boisson pâtissier : métier |
| Résumé : |
L'album du chef : Paul Wittamer - Les recettes de Thuriès Magazine : délices exotiques - Les recettes de Coco d'Or (Alain Marcon) et de Bellouet Conseil - Parfum et saveur : les fruits exotiques - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Nicolas Joly - Cocktail-club : Nectar des îles - En vedette : le rhum - Flâneries : la Martinique. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Délices exotiques... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Jacques Kazimerczak, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Brigitte du Tanney, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1990 . - p. 3-95. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 17 (mars 1990) |  |
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