[article]
| Titre : |
Repas printanier... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Camille de Lalaurencie, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur |
| Année : |
1991 |
| Article : |
p. 3-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 29 (mai 1991)
| Descripteurs : |
bière
fromage
gastronomie
glacerie
légume
pâtisserie
recette culinaire
Tarn : département
tourisme
vin
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| Mots-clés : |
oignon : légume Senderens, Alain : 1939-2017 pouligny-saint-pierre : fromage asperge : légume cocktail : boisson produit glacé Izard, Claude : 1941- grand cuisinier Albigeois : Tarn pâtissier : métier |
| Résumé : |
L'album du chef : Alain Senderens - Les recettes de nos chefs - Les recettes de... Claude Izard - Les recettes de... Mister Ice par Fabien Foenix - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vingeron Jean-Marc Balaran - Cocktail-club : la bière - Voyage au pays des fromages : le Pouligny-Saint-Pierre - Parfum et saveur : l'oignon - En vedette : l'asperge - Flânerie : le Pays Albigeois. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Repas printanier... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Camille de Lalaurencie, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1991 . - p. 3-96. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 29 (mai 1991) |  |
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