[article]
| Titre : |
Rentrée gourmande... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Camille de Lalaurencie, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur |
| Année : |
1991 |
| Article : |
p. 3-98 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 32 (septembre 1991)
| Descripteurs : |
boisson non alcoolisée
champignon
diététique
équilibre alimentaire
fromage
gastronomie
glacerie
Haute-Garonne : département
pâtisserie
produit de la mer
recette culinaire
tourisme
vin
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| Mots-clés : |
Legay, Guy : 1939- grand cuisinier crottin de Chavignol : fromage tilleul : infusion persil : plante aromatique cèpe : champignon Saint-Bertrand-de-Comminges : Haute-Garonne Fondation Escoffier pâtissier : métier |
| Résumé : |
L'album du chef : Guy Legay - Les recettes de nos chefs : rentrée gourmande - Les recettes de... la Fondation Escoffier - Les recettes de Gérard Hée - Les desserts glacés de... l'Académie des glaces - Diététique gourmande : recettes et menus légers - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Bernard Burgaud - Voyage au pays des fromages : le Crottin de Chavignol - Cocktail-club : le tilleul - Parfum et saveur : le persil - En vedette : les cèpes - Flânerie : Saint-Bertrand-de-Comminges. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Rentrée gourmande... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Camille de Lalaurencie, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1991 . - p. 3-98. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 32 (septembre 1991) |  |
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