[article]
| Titre : |
Gourmandises festives... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur |
| Année : |
1992 |
| Article : |
p. 3-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 45 (décembre 1992)
| Descripteurs : |
boisson alcoolisée
diététique
fête de fin d'année
foie gras
fromage
gastronomie
pâtisserie
plante aromatique
recette culinaire
vin
volaille
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| Mots-clés : |
Rougié, Jean : marque commerciale Lorain, Jean-Michel : 1959- Helen, Louis : traiteur rhum : eau-de-vie eau-de-vie de canne à sucre eau-de-vie : boisson alcoolisée curry : épice chapon : volaille tomme de l'Escalette : formage Gérardmer : Vosges cocktail : boisson grand cuisinier épice : plante aromatique pâtissier : métier |
| Résumé : |
L'album du chef : Jean Rougié - Les recettes de nos chefs : Gourmandises festives - Les recettes de Jean-Michel Lorain - Les recettes de Helen Traiteur - Un produit, trois cuissons : le foie gras - Diététique gourmande : c'est la fête - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec la maison Denoix, maître liquoriste - Cocktail-club : le rhum - En vedette : le chapon - Parfum et saveur : le curry - Voyage au pays des fromages : le tomme de l'Escalette - Flânerie : Gérardmer. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://pro.rougie.fr/ |
[article] Gourmandises festives... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1992 . - p. 3-96. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 45 (décembre 1992) |  |
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