Dépouillements

Havana Club. Le retour dans la cour des grands (rhums) / Fabien Humbert in Rumporter, 30 (hiver 2024)

Public ISBD [article]  inRumporter > 30 (hiver 2024) Titre : Havana Club. Le retour dans la cour des grands (rhums) : Focus distillerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2024 Article : p. 22-27 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Cuba Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  eau-de-vie : boisson alcoolisée  Havana Club : marque commerciale Résumé : Avec le lancement de sa gamme Iconica et les nombreuses innovations prévues sur les segments des rhums premiums et ultrapremiums, Havana Club revient en force et est en train de se faire une place dans le cœur des "rum geeks". Voyons ensemble comment ce repositionnement s'est opéré, et comment sont vraiment produits ces rhums... iconiques ! Nature du document : documentaire [article] Havana Club. Le retour dans la cour des grands (rhums) : Focus distillerie [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2024 . - p. 22-27. Langues : Français (fre) in Rumporter > 30 (hiver 2024) Descripteurs : boisson alcoolisée Cuba Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  eau-de-vie : boisson alcoolisée  Havana Club : marque commerciale Résumé : Avec le lancement de sa gamme Iconica et les nombreuses innovations prévues sur les segments des rhums premiums et ultrapremiums, Havana Club revient en force et est en train de se faire une place dans le cœur des "rum geeks". Voyons ensemble comment ce repositionnement s'est opéré, et comment sont vraiment produits ces rhums... iconiques ! Nature du document : documentaire

Otta. L'arrangé corse au féminin / Adrien Bonetto in Rumporter, 30 (hiver 2024)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 30 (hiver 2024) Titre : Otta. L'arrangé corse au féminin : Arrangés Type de document : texte imprimé Auteurs : Adrien Bonetto, Auteur Année : 2024 Article : p. 54-57 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Corse : région Mots-clés : rhum arrangé : boisson alcoolisée  rhum : eau-de-vie  Otta : marque commerciale Résumé : Encore trop rares dans le milieu, les femmes commencent cependant à accéder à des postes à responsabilité, et à créer des marques. Notamment dans le segment des arrangés. C'est le cas de Sandra Gostoli et Laurence Mattei qui ont créé Otta, une marque d'arrangés corses. Laurence Mattei nous en dit plus. Nature du document : documentaire En ligne : https://rhum-corse.com/ [article] Otta. L'arrangé corse au féminin : Arrangés [texte imprimé] / Adrien Bonetto, Auteur . - 2024 . - p. 54-57. Langues : Français (fre) in Rumporter > 30 (hiver 2024) Descripteurs : boisson alcoolisée Corse : région Mots-clés : rhum arrangé : boisson alcoolisée  rhum : eau-de-vie  Otta : marque commerciale Résumé : Encore trop rares dans le milieu, les femmes commencent cependant à accéder à des postes à responsabilité, et à créer des marques. Notamment dans le segment des arrangés. C'est le cas de Sandra Gostoli et Laurence Mattei qui ont créé Otta, une marque d'arrangés corses. Laurence Mattei nous en dit plus. Nature du document : documentaire En ligne : https://rhum-corse.com/

Finishes. Quand le rhum exalte les autres spiritueux / Fabien Humbert in Rumporter, 30 (hiver 2024)

Public ISBD [article]  inRumporter > 30 (hiver 2024) Titre : Finishes. Quand le rhum exalte les autres spiritueux : Focus style Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2024 Article : p. 58-63 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée technique de l'alimentation vieillissement Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  eau-de-vie : boisson alcoolisée  finish : finition en fûts Résumé : Les finishes servent souvent aux amateurs de l'eau-de-vie de canne à sucre à s'initier aux délices d'autres spiritueux que le rhum. L'inverse est aussi vrai, et le rhum sert de plus en plus à donner une autre dimension à une foule d'alcools : cognacs, armagnacs, portos, calvados, bière... et surtout whiskies. Sélection par Rumporter de spiritueux vieillis en fûts de rhum... Nature du document : documentaire [article] Finishes. Quand le rhum exalte les autres spiritueux : Focus style [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2024 . - p. 58-63. Langues : Français (fre) in Rumporter > 30 (hiver 2024) Descripteurs : boisson alcoolisée technique de l'alimentation vieillissement Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie de canne à sucre  eau-de-vie : boisson alcoolisée  finish : finition en fûts Résumé : Les finishes servent souvent aux amateurs de l'eau-de-vie de canne à sucre à s'initier aux délices d'autres spiritueux que le rhum. L'inverse est aussi vrai, et le rhum sert de plus en plus à donner une autre dimension à une foule d'alcools : cognacs, armagnacs, portos, calvados, bière... et surtout whiskies. Sélection par Rumporter de spiritueux vieillis en fûts de rhum... Nature du document : documentaire

Le Swedish Punsch ou l'art de sublimer le Batavia Arrack / Louis Lamamy in Rumporter, 30 (hiver 2024)

Public ISBD [article]  inRumporter > 30 (hiver 2024) Titre : Le Swedish Punsch ou l'art de sublimer le Batavia Arrack : Cousins du rhum Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis Lamamy, Auteur Année : 2024 Article : p. 64-66 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Suède Mots-clés : swedish punsch : boisson alcoolisée Résumé : l'évocation du nom "Batavia Arrak" n'est sans doute pas inconnu pour les plus aguerris d'entre vous, mais qu'en est-il du Swedish Punsch ? partons à la découverte de cette liqueur à base d'arrack ("cousin" du rhum produit en Indonésie), véritable monument culturel en terre scandinave, plus particulièrement en Suède. Nature du document : documentaire [article] Le Swedish Punsch ou l'art de sublimer le Batavia Arrack : Cousins du rhum [texte imprimé] / Louis Lamamy, Auteur . - 2024 . - p. 64-66. Langues : Français (fre) in Rumporter > 30 (hiver 2024) Descripteurs : boisson alcoolisée Suède Mots-clés : swedish punsch : boisson alcoolisée Résumé : l'évocation du nom "Batavia Arrak" n'est sans doute pas inconnu pour les plus aguerris d'entre vous, mais qu'en est-il du Swedish Punsch ? partons à la découverte de cette liqueur à base d'arrack ("cousin" du rhum produit en Indonésie), véritable monument culturel en terre scandinave, plus particulièrement en Suède. Nature du document : documentaire

Île Maurice. Un rhum à la croisée des mondes / Fabien Humbert in Rumporter, 30 (hiver 2024)

Public ISBD [article]  inRumporter > 30 (hiver 2024) Titre : Île Maurice. Un rhum à la croisée des mondes : Focus terroir Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2024 Article : p. 68-80 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée île Maurice Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : Depuis le début des années 2000, le rhum mauricien a connu une véritable (re)naissance. Bénéficiant des influences française et anglaise, les Mauriciens ont développé leur propre vision, multiple et diverse, du rhum. Allons ensemble à la découverte de ses terroirs et de ses distilleries. Nature du document : documentaire [article] Île Maurice. Un rhum à la croisée des mondes : Focus terroir [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2024 . - p. 68-80. Langues : Français (fre) in Rumporter > 30 (hiver 2024) Descripteurs : boisson alcoolisée île Maurice Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre Résumé : Depuis le début des années 2000, le rhum mauricien a connu une véritable (re)naissance. Bénéficiant des influences française et anglaise, les Mauriciens ont développé leur propre vision, multiple et diverse, du rhum. Allons ensemble à la découverte de ses terroirs et de ses distilleries. Nature du document : documentaire

Cañalito. le rhum de la forêt amazonienne péruvienne / Javier Herrera in Rumporter, 30 (hiver 2024)

Public ISBD [article]  inRumporter > 30 (hiver 2024) Titre : Cañalito. le rhum de la forêt amazonienne péruvienne : Dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Javier Herrera, Auteur Année : 2024 Article : p. 96-100 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Pérou Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Cañalito : marque commerciale Résumé : Javier Herrea nous emmène en plein cœur de l'Amazonie au Pérou pour découvrir la distillerie Cañalito située à Iquitos et de son rhum pur jus de canne, qui ressemble diablement à des rhums agricoles des Antilles. Nature du document : documentaire [article] Cañalito. le rhum de la forêt amazonienne péruvienne : Dossier [texte imprimé] / Javier Herrera, Auteur . - 2024 . - p. 96-100. Langues : Français (fre) in Rumporter > 30 (hiver 2024) Descripteurs : boisson alcoolisée Pérou Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Cañalito : marque commerciale Résumé : Javier Herrea nous emmène en plein cœur de l'Amazonie au Pérou pour découvrir la distillerie Cañalito située à Iquitos et de son rhum pur jus de canne, qui ressemble diablement à des rhums agricoles des Antilles. Nature du document : documentaire

La révolution verte des bouteilles de spiritueux / Fabien Humbert in Rumporter, 30 (hiver 2024)

Public ISBD [article]  inRumporter > 30 (hiver 2024) Titre : La révolution verte des bouteilles de spiritueux : Développement durable Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2024 Article : p. 106-109 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée carton conditionnement développement durable innovation technologique lin recyclage des déchets Mots-clés : bouteille : conditionnement Résumé : Moins lourdes et moins énergivores, les bouteilles de spiritueux font désormais la part belle au verre recyclé. Et elles commencent à s'ouvrir à d'autres matériaux. James de Roany, l'inventeur de deux bouteilles révolutionnaires en carton et en lin, nous en dira plus. Nature du document : documentaire [article] La révolution verte des bouteilles de spiritueux : Développement durable [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2024 . - p. 106-109. Langues : Français (fre) in Rumporter > 30 (hiver 2024) Descripteurs : boisson alcoolisée carton conditionnement développement durable innovation technologique lin recyclage des déchets Mots-clés : bouteille : conditionnement Résumé : Moins lourdes et moins énergivores, les bouteilles de spiritueux font désormais la part belle au verre recyclé. Et elles commencent à s'ouvrir à d'autres matériaux. James de Roany, l'inventeur de deux bouteilles révolutionnaires en carton et en lin, nous en dira plus. Nature du document : documentaire

Brugal. Des techniques de toastage innovantes au coeur de la révolution des rhums hispaniques / Fabien Humbert in Rumporter, 30 (hiver 2024)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 30 (hiver 2024) Titre : Brugal. Des techniques de toastage innovantes au coeur de la révolution des rhums hispaniques : Dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Humbert, Auteur Année : 2024 Article : p. 110-118 ; p. 124-125 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée République Dominicaine Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Brugal : marque commerciale Résumé : Pionnier dans l'art de la maturation des rhums en république dominicaine et reconnue internationalement pour sa cuvée 1888, Brugal continue de surprendre avec des innovations dans son processus de maturation, notamment un travail exceptionnel sur le toastage fûts. De quoi séduire les amateurs de rhums de caractère. Interview : Jassil Villanueva, maestra ronera de Bregal : "il n'y a pas de rôles ou de secteurs où les femmes ne peuvent pas réussir." Nature du document : documentaire En ligne : https://www.rhum-expert.fr/brands/17-brugal [article] Brugal. Des techniques de toastage innovantes au coeur de la révolution des rhums hispaniques : Dossier [texte imprimé] / Fabien Humbert, Auteur . - 2024 . - p. 110-118 ; p. 124-125. Langues : Français (fre) in Rumporter > 30 (hiver 2024) Descripteurs : boisson alcoolisée République Dominicaine Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  Brugal : marque commerciale Résumé : Pionnier dans l'art de la maturation des rhums en république dominicaine et reconnue internationalement pour sa cuvée 1888, Brugal continue de surprendre avec des innovations dans son processus de maturation, notamment un travail exceptionnel sur le toastage fûts. De quoi séduire les amateurs de rhums de caractère. Interview : Jassil Villanueva, maestra ronera de Bregal : "il n'y a pas de rôles ou de secteurs où les femmes ne peuvent pas réussir." Nature du document : documentaire En ligne : https://www.rhum-expert.fr/brands/17-brugal

83 Islands. Vanuatu, un nouveau terroir pour le rhum / Arthur Andrieu in Rumporter, 30 (hiver 2024)  

Public ISBD [article]  inRumporter > 30 (hiver 2024) Titre : 83 Islands. Vanuatu, un nouveau terroir pour le rhum : Rhum de demain Type de document : texte imprimé Auteurs : Arthur Andrieu, Auteur Année : 2024 Article : p. 120-123 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Vanuatu Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  83 Islands : marque commerciale Résumé : C'est en découvrant qu'un exemplaire de Rumporter était expédié au Vanuatu que Pierre-Luc Chabot, et sa distillerie, "83 Islands", ont attiré notre attention. Installé sur ces îles du Pacifique, entre la Nouvelle-Calédonie et les îles Fidji, il s'est lancé dans l'aventure de la distillation avec une ambition singulière : créer un rhum authentique qui incarne les terroirs locaux. Dans cet entretien, il revient sur la genèse de son projet, les défis de la culture de la canne à sucre sur un terroir encore méconnu de la culture rhum. En collaborant étroitement avec les fermiers locaux, il transforme les richesses de cette région en une gamme de rhums et de spiritueux uniques, tout en contribuant au développement économique des communautés insulaires. Rencontre avec Pierre-Luc Chabot, le fondateur de 83 Islands... Nature du document : documentaire En ligne : https://83islands.com/ [article] 83 Islands. Vanuatu, un nouveau terroir pour le rhum : Rhum de demain [texte imprimé] / Arthur Andrieu, Auteur . - 2024 . - p. 120-123. Langues : Français (fre) in Rumporter > 30 (hiver 2024) Descripteurs : boisson alcoolisée Vanuatu Mots-clés : rhum : eau-de-vie  eau-de-vie : boisson alcoolisée  eau-de-vie de canne à sucre  83 Islands : marque commerciale Résumé : C'est en découvrant qu'un exemplaire de Rumporter était expédié au Vanuatu que Pierre-Luc Chabot, et sa distillerie, "83 Islands", ont attiré notre attention. Installé sur ces îles du Pacifique, entre la Nouvelle-Calédonie et les îles Fidji, il s'est lancé dans l'aventure de la distillation avec une ambition singulière : créer un rhum authentique qui incarne les terroirs locaux. Dans cet entretien, il revient sur la genèse de son projet, les défis de la culture de la canne à sucre sur un terroir encore méconnu de la culture rhum. En collaborant étroitement avec les fermiers locaux, il transforme les richesses de cette région en une gamme de rhums et de spiritueux uniques, tout en contribuant au développement économique des communautés insulaires. Rencontre avec Pierre-Luc Chabot, le fondateur de 83 Islands... Nature du document : documentaire En ligne : https://83islands.com/