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Auteur Florence Patrice |
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Titre : Coanimation Vente et Service : les phases de la vente au restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Colette Geneste, Auteur ; Florence Patrice, Auteur ; Pascal Wolf, Auteur Editeur : BPI, 2000 Description : 32 p. : ill. ; annexes non paginées ISBN/ISSN : 978-2-85708-295-8 Note générale : guide pédagogique
Descripteurs : hôtellerie-restauration
venteRésumé : Ce guide pédagogique, couplé avec un dossier-élève, propose dix thèmes sur l'approche de la clientèle, de la prise de contact jusqu'à la gestion des réclamations, sous forme de fiches répondant aux activités proposées à l'élève.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BACPRO Coanimation Vente et Service : les phases de la vente au restaurant [texte imprimé] / Colette Geneste, Auteur ; Florence Patrice, Auteur ; Pascal Wolf, Auteur . - BPI, 2000 . - 32 p. : ill. ; annexes non paginées.
ISBN : 978-2-85708-295-8
guide pédagogique
Descripteurs : hôtellerie-restauration
venteRésumé : Ce guide pédagogique, couplé avec un dossier-élève, propose dix thèmes sur l'approche de la clientèle, de la prise de contact jusqu'à la gestion des réclamations, sous forme de fiches répondant aux activités proposées à l'élève.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BACPRO Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002571 642.6 GEN livre Réserve 1 documentaire Disponible
Titre : Coanimation Vente et Service : les phases de la vente au restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Colette Geneste, Auteur ; Florence Patrice, Auteur ; Pascal Wolf, Auteur Editeur : BPI, 2000 Description : 86 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-297-2 Note générale : dossier élève
Descripteurs : hôtellerie-restauration
venteRésumé : L'obtention du Baccalauréat Professionnel restauration nécessite des compétences tant au niveau du savoir-faire (comment servir le client) et du savoir (connaissance approfondie des mets proposés) que du savoir-être (attitude face aux clients). Ce dossier-élève propose dix thèmes sur l'approche de la clientèle, de la prise de contact jusqu'à la gestion des réclamations, sous forme de fiches répondant aux activités proposées à l'élève.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BACPRO Coanimation Vente et Service : les phases de la vente au restaurant [texte imprimé] / Colette Geneste, Auteur ; Florence Patrice, Auteur ; Pascal Wolf, Auteur . - BPI, 2000 . - 86 p. : ill.
ISBN : 978-2-85708-297-2
dossier élève
Descripteurs : hôtellerie-restauration
venteRésumé : L'obtention du Baccalauréat Professionnel restauration nécessite des compétences tant au niveau du savoir-faire (comment servir le client) et du savoir (connaissance approfondie des mets proposés) que du savoir-être (attitude face aux clients). Ce dossier-élève propose dix thèmes sur l'approche de la clientèle, de la prise de contact jusqu'à la gestion des réclamations, sous forme de fiches répondant aux activités proposées à l'élève.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BACPRO Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002572 642.6 GEN livre Réserve 1 documentaire Disponible
