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Auteur Sophie Tramier |
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Titre : Le canard de Julie Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Andrieu, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe ; Henry Roy, Photographe Editeur : Marabout, 2003 Description : 191 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-04017-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : canard
foie gras
recette culinaireRésumé : Oubliez escalopes panées, spaghettis, poulet rôti, rosbif, saumon a l'unilatéral... Revenez à l'essentiel ! Le canard revient en force. Les crises alimentaires qui ont troublé les esprits et les appétits ont profité à notre palmipède préféré. L'indétrônable duo bœuf-poulet est aujourd'hui sérieusement menacé. Découvrez le plaisir de préparer un confit à la maison, de faire vos propres conserves et terrines de foie gras. Oui, c'est bon. Non, ce n'est pas compliqué ! Qu'il soit des villes ou des champs, le canard attend d'être soumis à votre imagination. Nature du document : documentaire Le canard de Julie [texte imprimé] / Julie Andrieu, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe ; Henry Roy, Photographe . - Marabout, 2003 . - 191 p.
ISBN : 978-2-501-04017-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : canard
foie gras
recette culinaireRésumé : Oubliez escalopes panées, spaghettis, poulet rôti, rosbif, saumon a l'unilatéral... Revenez à l'essentiel ! Le canard revient en force. Les crises alimentaires qui ont troublé les esprits et les appétits ont profité à notre palmipède préféré. L'indétrônable duo bœuf-poulet est aujourd'hui sérieusement menacé. Découvrez le plaisir de préparer un confit à la maison, de faire vos propres conserves et terrines de foie gras. Oui, c'est bon. Non, ce n'est pas compliqué ! Qu'il soit des villes ou des champs, le canard attend d'être soumis à votre imagination. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007038 641.36 AND livre CDI documentaire Disponible
Titre : Soupes salées, soupes sucrées Type de document : texte imprimé Auteurs : Roland Durand, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe Editeur : Flammarion, 2001 Description : 143 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-08-200722-7 Note générale : index
Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : soupe : préparation culinaire Résumé : Salées ou sucrées, chaudes ou froides, Roland Durand a toujours des soupes à la carte de son restaurant. Une barigoule glacée d'artichauts violets ou une soupe d'abricots au parfum de lavande rafraichiront un repas tout en offrant à satiété les saveurs de l'été, une royale de champignons en crème de laitue renfermera toute la volupté de l'automne et il n'est rien de plus réconfortant au coeur de l'hiver que de tremper ses lèvres dans un chaud potage de radis noir au foie gras. Aucune autre préparation n'allie si bien raffinement et légèreté, rien ne se rapproche plus de la quintessence qu'un potage délicat, pas de fête gustative qui soit plus simple à concocter...
Nature du document : documentaire Soupes salées, soupes sucrées [texte imprimé] / Roland Durand, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe . - Flammarion, 2001 . - 143 p. : ill.
ISBN : 2-08-200722-7
index
Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : soupe : préparation culinaire Résumé : Salées ou sucrées, chaudes ou froides, Roland Durand a toujours des soupes à la carte de son restaurant. Une barigoule glacée d'artichauts violets ou une soupe d'abricots au parfum de lavande rafraichiront un repas tout en offrant à satiété les saveurs de l'été, une royale de champignons en crème de laitue renfermera toute la volupté de l'automne et il n'est rien de plus réconfortant au coeur de l'hiver que de tremper ses lèvres dans un chaud potage de radis noir au foie gras. Aucune autre préparation n'allie si bien raffinement et légèreté, rien ne se rapproche plus de la quintessence qu'un potage délicat, pas de fête gustative qui soit plus simple à concocter...
Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002602 641.8 DUR livre CDI documentaire Disponible
