Dépouillements

La pomme de terre, la pêche de saison, la banane / Stéphanie Decourt in Bretons en Cuisine, 64 (mars 2026)

Public ISBD [article]  inBretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Titre : La pomme de terre, la pêche de saison, la banane : Produits de saison Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Decourt, Auteur ; Sébastien Merdrignac, Auteur ; Julien Mota, Auteur Année : 2026 Article : p. 14-35 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit : denrée fruit exotique poisson pomme de terre printemps Mots-clés : banane : fruit Résumé : La pomme de terre : du champ à la table - Pêche de saison : la pêche du moment dans nos assiettes - La banane : toujours la banane en cuisine ! Nature du document : documentaire [article] La pomme de terre, la pêche de saison, la banane : Produits de saison [texte imprimé] / Stéphanie Decourt, Auteur ; Sébastien Merdrignac, Auteur ; Julien Mota, Auteur . - 2026 . - p. 14-35. Langues : Français (fre) in Bretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Descripteurs : fruit : denrée fruit exotique poisson pomme de terre printemps Mots-clés : banane : fruit Résumé : La pomme de terre : du champ à la table - Pêche de saison : la pêche du moment dans nos assiettes - La banane : toujours la banane en cuisine ! Nature du document : documentaire

Menu de Pâques / Stéphanie Decourt in Bretons en Cuisine, 64 (mars 2026)

Public ISBD [article]  inBretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Titre : Menu de Pâques : Plats de saison Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Decourt, Auteur ; Vim Vallée, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur Année : 2026 Article : p. 36-47 Langues : Français (fre) Descripteurs : fête religieuse printemps recette culinaire Mots-clés : Pâques : fête religieuse Résumé : Menu de Pâques... et tartes salées... Nature du document : documentaire [article] Menu de Pâques : Plats de saison [texte imprimé] / Stéphanie Decourt, Auteur ; Vim Vallée, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur . - 2026 . - p. 36-47. Langues : Français (fre) in Bretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Descripteurs : fête religieuse printemps recette culinaire Mots-clés : Pâques : fête religieuse Résumé : Menu de Pâques... et tartes salées... Nature du document : documentaire

En Finistère, de port en père / Jean-Marie Heidinger in Bretons en Cuisine, 64 (mars 2026)

Public ISBD [article]  inBretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Titre : En Finistère, de port en père : En images Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Heidinger, Auteur Année : 2026 Article : p. 48-51 Langues : Français (fre) Descripteurs : Finistère : département pêche : activité port maritime Résumé : Concarneau, Loctudy, Lesconil, Le Guilvinec. Ces ports du Finistère Sud représentent une part importante de l'identité bretonne et témoignent aussi d'une époque où la pêche était le poumon économique du territoire. La réduction de la flottille hauturière, le repos biologique du golfe de Gascogne et les profondes mutations en cours amènent les professionnels du secteur à repenser leur approche pour se tourner vers l'avenir. Nature du document : documentaire [article] En Finistère, de port en père : En images [texte imprimé] / Jean-Marie Heidinger, Auteur . - 2026 . - p. 48-51. Langues : Français (fre) in Bretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Descripteurs : Finistère : département pêche : activité port maritime Résumé : Concarneau, Loctudy, Lesconil, Le Guilvinec. Ces ports du Finistère Sud représentent une part importante de l'identité bretonne et témoignent aussi d'une époque où la pêche était le poumon économique du territoire. La réduction de la flottille hauturière, le repos biologique du golfe de Gascogne et les profondes mutations en cours amènent les professionnels du secteur à repenser leur approche pour se tourner vers l'avenir. Nature du document : documentaire

Vive le végé ! / Vim Vallée in Bretons en Cuisine, 64 (mars 2026)

Public ISBD [article]  inBretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Titre : Vive le végé ! : Recettes végétariennes Type de document : texte imprimé Auteurs : Vim Vallée, Auteur ; Ana Teixeira, Photographe ; Amédé Vicet, Auteur Année : 2026 Article : p. 52-57 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire régime alimentaire Mots-clés : végétarisme : régime alimentaire Résumé : Il est bien fini le temps du végé triste et insipide. Vive la créativité et le goût des bons légumes, fruits, céréales, fromages... ! Nature du document : documentaire [article] Vive le végé ! : Recettes végétariennes [texte imprimé] / Vim Vallée, Auteur ; Ana Teixeira, Photographe ; Amédé Vicet, Auteur . - 2026 . - p. 52-57. Langues : Français (fre) in Bretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Descripteurs : recette culinaire régime alimentaire Mots-clés : végétarisme : régime alimentaire Résumé : Il est bien fini le temps du végé triste et insipide. Vive la créativité et le goût des bons légumes, fruits, céréales, fromages... ! Nature du document : documentaire

La cuisine bretonne au-delà des mythes / Mégane Fleury in Bretons en Cuisine, 64 (mars 2026)

Public ISBD [article]  inBretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Titre : La cuisine bretonne au-delà des mythes : Dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Mégane Fleury, Auteur Année : 2026 Article : p. 58-67 Langues : Français (fre) Descripteurs : Bretagne : région gastronomie Résumé : Son terroir est précieux, nourri par ses côtes et ses terres. Pourtant, la Bretagne est longtemps restée une région sans véritable gastronomie. Son identité culinaire est récente, mais désormais bien ancrée, au-delà même des frontières régionales. Nature du document : documentaire [article] La cuisine bretonne au-delà des mythes : Dossier [texte imprimé] / Mégane Fleury, Auteur . - 2026 . - p. 58-67. Langues : Français (fre) in Bretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Descripteurs : Bretagne : région gastronomie Résumé : Son terroir est précieux, nourri par ses côtes et ses terres. Pourtant, la Bretagne est longtemps restée une région sans véritable gastronomie. Son identité culinaire est récente, mais désormais bien ancrée, au-delà même des frontières régionales. Nature du document : documentaire

Le thé s'épanouit en Bretagne / Mégane Fleury in Bretons en Cuisine, 64 (mars 2026)

Public ISBD [article]  inBretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Titre : Le thé s'épanouit en Bretagne : Artisan du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Mégane Fleury, Auteur ; Jean-Marie Heidinger, Photographe Année : 2026 Article : p. 72-77 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson non alcoolisée Bretagne : région thé Résumé : Les plantations de thé sont de plus en plus nombreuses sur les terres bretonnes. La région et son climat sont propices à cette culture. A Sibiril, dans le Finistère, Michel Thévot a planté ses premiers théiers en 2018. Nature du document : documentaire [article] Le thé s'épanouit en Bretagne : Artisan du goût [texte imprimé] / Mégane Fleury, Auteur ; Jean-Marie Heidinger, Photographe . - 2026 . - p. 72-77. Langues : Français (fre) in Bretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Descripteurs : boisson non alcoolisée Bretagne : région thé Résumé : Les plantations de thé sont de plus en plus nombreuses sur les terres bretonnes. La région et son climat sont propices à cette culture. A Sibiril, dans le Finistère, Michel Thévot a planté ses premiers théiers en 2018. Nature du document : documentaire

De Douarnenez à Pont-Croix, petites villes, grandes cuisines / Chloé Richard in Bretons en Cuisine, 64 (mars 2026)

Public ISBD [article]  inBretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Titre : De Douarnenez à Pont-Croix, petites villes, grandes cuisines : Week-end à... Type de document : texte imprimé Auteurs : Chloé Richard, Auteur ; Jean-Marie Heidinger, Photographe Année : 2026 Article : p. 86-93 Langues : Français (fre) Descripteurs : Finistère : département gastronomie tourisme Résumé : Cap à l'Ouest. Ici, les villes de Douarnenez et Pont-Croix n'ont rien à envier aux grandes citadines. Les tables, commerces et autres adresses ont chacun leurs particularités et font preuve d'une grande finesse. A vous de n'en faire qu'une bouchée ! Nature du document : documentaire [article] De Douarnenez à Pont-Croix, petites villes, grandes cuisines : Week-end à... [texte imprimé] / Chloé Richard, Auteur ; Jean-Marie Heidinger, Photographe . - 2026 . - p. 86-93. Langues : Français (fre) in Bretons en Cuisine > 64 (mars 2026) Descripteurs : Finistère : département gastronomie tourisme Résumé : Cap à l'Ouest. Ici, les villes de Douarnenez et Pont-Croix n'ont rien à envier aux grandes citadines. Les tables, commerces et autres adresses ont chacun leurs particularités et font preuve d'une grande finesse. A vous de n'en faire qu'une bouchée ! Nature du document : documentaire