Le grand livre du Beaujolais / Guy Jacquemont / Chêne (1994)

Public ISBD Titre : Le grand livre du Beaujolais Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Jacquemont, Auteur ; Paul Mereaud, Auteur Editeur : Chêne, 1994 Description : 190 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85108-863-5 Descripteurs : gastronomie Lyonnais : province vin du Beaujolais Résumé : Le Beaujolais est avant tout un terroir, où les hommes luttent pour créer un vin qui réalise le miraculeux paradoxe de paraître à la fois sur le comptoir des bistros et dans les cartes des tables les plus renommées. Ce vin, que les étrangers citent en premier et nous envient, possède une âme et des traditions enracinées dans un paysage remarquable et méconnu : le Beaujolais. Réalisé en collaboration avec les viticulteurs, les négociants et les chefs célèbres du Beaujolais, "Le grand livre du Beaujolais" donne ses lettres de noblesse à un vin qui est déjà une réussite commerciale exceptionnelle. Le texte et les images promènent le lecteur à travers le temps, parmi les vignes, les caves et les châteaux qui livrent leurs mystères. Les conseils et les explications des spécialistes percent les secrets des millésimes et des crus. Nature du document : documentaire Le grand livre du Beaujolais [texte imprimé] / Guy Jacquemont, Auteur ; Paul Mereaud, Auteur . - Chêne, 1994 . - 190 p. : ill. ISBN : 978-2-85108-863-5 Descripteurs : gastronomie Lyonnais : province vin du Beaujolais Résumé : Le Beaujolais est avant tout un terroir, où les hommes luttent pour créer un vin qui réalise le miraculeux paradoxe de paraître à la fois sur le comptoir des bistros et dans les cartes des tables les plus renommées. Ce vin, que les étrangers citent en premier et nous envient, possède une âme et des traditions enracinées dans un paysage remarquable et méconnu : le Beaujolais. Réalisé en collaboration avec les viticulteurs, les négociants et les chefs célèbres du Beaujolais, "Le grand livre du Beaujolais" donne ses lettres de noblesse à un vin qui est déjà une réussite commerciale exceptionnelle. Le texte et les images promènent le lecteur à travers le temps, parmi les vignes, les caves et les châteaux qui livrent leurs mystères. Les conseils et les explications des spécialistes percent les secrets des millésimes et des crus. Nature du document : documentaire

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