Brie de Meaux. Rich and indulgent / Juliet Harbutt in GoodFood, 04 (Avril 2004)  

Public ISBD [article]  inGoodFood > 04 (Avril 2004) Titre : Brie de Meaux. Rich and indulgent : Cooking with cheese Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliet Harbutt, Auteur ; Roz Denny, Auteur Année : 2004 Article : p. 111 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : fromage recette culinaire Mots-clés : brie de Meaux : fromage Résumé : Juliet Harbutt nous invite à découvrir "le roi des Bries" et Roz Denny nous donne quelques conseils pour l'accommoder. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.bbcgoodfood.com [article] Brie de Meaux. Rich and indulgent : Cooking with cheese [texte imprimé] / Juliet Harbutt, Auteur ; Roz Denny, Auteur . - 2004 . - p. 111. Langues : Anglais (eng) in GoodFood > 04 (Avril 2004) Descripteurs : fromage recette culinaire Mots-clés : brie de Meaux : fromage Résumé : Juliet Harbutt nous invite à découvrir "le roi des Bries" et Roz Denny nous donne quelques conseils pour l'accommoder. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.bbcgoodfood.com

Le grand livre des fromages / Juliet Harbutt / Manise (1999)

Public ISBD Titre : Le grand livre des fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliet Harbutt, Auteur ; Roz Denny, Auteur ; Claude Dovaz, Traducteur Editeur : Manise, 1999 Description : 256 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-84198-123-1 Note générale : Partie importante sur les fromages étrangers Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : fromage recette culinaire Mots-clés : fromage étranger Résumé : Roquefort ou camembert, parmesan ou gorgonzola, cheddar ou munster, quels que soient vos goûts en matière de fromages, découvrez des centaines de variétés provenant du monde entier et apprenez à composer un plateau de fromages adapté à vos envies. Grâce à ce livre, vous connaîtrez leurs origines, leurs modes de fabrication et de conservation, et vous saurez apprécier leurs principales caractéristiques : texture, arôme, couleur, saveur... Note de contenu : Avec plus de 500 photographies en couleurs, ce guide complet vous propose un voyage gastronomique à travers les pays producteurs de fromages et 100 recettes pour déguster ces mets en toutes occasions... Nature du document : documentaire Le grand livre des fromages [texte imprimé] / Juliet Harbutt, Auteur ; Roz Denny, Auteur ; Claude Dovaz, Traducteur . - Manise, 1999 . - 256 p. : ill. ISBN : 2-84198-123-1 Partie importante sur les fromages étrangers Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : fromage recette culinaire Mots-clés : fromage étranger Résumé : Roquefort ou camembert, parmesan ou gorgonzola, cheddar ou munster, quels que soient vos goûts en matière de fromages, découvrez des centaines de variétés provenant du monde entier et apprenez à composer un plateau de fromages adapté à vos envies. Grâce à ce livre, vous connaîtrez leurs origines, leurs modes de fabrication et de conservation, et vous saurez apprécier leurs principales caractéristiques : texture, arôme, couleur, saveur... Note de contenu : Avec plus de 500 photographies en couleurs, ce guide complet vous propose un voyage gastronomique à travers les pays producteurs de fromages et 100 recettes pour déguster ces mets en toutes occasions... Nature du document : documentaire

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