| Titre : |
La poire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Anne Hudson, Auteur ; Yves Bagros, Photographe |
| Editeur : |
Chêne, 1999 |
| Description : |
96 p. : ill. |
| ISBN/ISSN : |
2-84277-205-9 |
| Descripteurs : |
fruit frais
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
poire : fruit |
| Résumé : |
A couteau, à cuire, à jus, la poire sous toutes ses formes est un fruit noble, fleuron de la gastronomie française. D'hier à aujourd'hui, découvrez tous les détails de son histoire, la diversité de ses variétés à travers quelques portraits, et les grands hommes qui ont marqué son évolution. La poire se déguste seule, pour elle-même. C'est là qu'elle révèle l'étonnante richesse de ses saveurs, de ses textures et de ses arômes. En association, elle fait merveille avec du gibier, du fromage ou encore du chocolat, épicée ou arrosée de vin. De grands chefs cuisiniers livrent leurs meilleures recettes. Insolites parfois, toujours délicieuses et faciles à réaliser, elles étonneront les convives qui découvriront dans ce fruit, une grande finesse.
|
| Nature du document : |
documentaire |
La poire [texte imprimé] / Anne Hudson, Auteur ; Yves Bagros, Photographe . - Chêne, 1999 . - 96 p. : ill. ISBN : 2-84277-205-9
| Descripteurs : |
fruit frais
recette culinaire
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| Mots-clés : |
poire : fruit |
| Résumé : |
A couteau, à cuire, à jus, la poire sous toutes ses formes est un fruit noble, fleuron de la gastronomie française. D'hier à aujourd'hui, découvrez tous les détails de son histoire, la diversité de ses variétés à travers quelques portraits, et les grands hommes qui ont marqué son évolution. La poire se déguste seule, pour elle-même. C'est là qu'elle révèle l'étonnante richesse de ses saveurs, de ses textures et de ses arômes. En association, elle fait merveille avec du gibier, du fromage ou encore du chocolat, épicée ou arrosée de vin. De grands chefs cuisiniers livrent leurs meilleures recettes. Insolites parfois, toujours délicieuses et faciles à réaliser, elles étonneront les convives qui découvriront dans ce fruit, une grande finesse.
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| Nature du document : |
documentaire |
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