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Crustacés et recettes |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheCrustacés et recettes. Coquille Saint-Jacques. La belle noiseuse / Bruno Vaudour in Poissons et crustacés, 8 (novembre-décembre 2002)
Titre de série : Crustacés et recettes Titre : Coquille Saint-Jacques. La belle noiseuse Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Vaudour, Auteur Année : 2002 Article : p. 24-32 : ill.
in Poissons et crustacés > 8 (novembre-décembre 2002)Descripteurs : fruit de mer
recette culinaireMots-clés : accord mets-vin coquille Saint-Jacques Résumé : Rendez-vous de fête avec une amoureuse qui déchaîne les passions. Les marins la draguent par tous les temps, les chefs la marient subtilement avec tout et son contraire. Quant aux gastronomes, ils tombent illico sous le charme.
Nature du document : documentaire [article] Crustacés et recettes. Coquille Saint-Jacques. La belle noiseuse [texte imprimé] / Bruno Vaudour, Auteur . - 2002 . - p. 24-32 : ill.
in Poissons et crustacés > 8 (novembre-décembre 2002)
Descripteurs : fruit de mer
recette culinaireMots-clés : accord mets-vin coquille Saint-Jacques Résumé : Rendez-vous de fête avec une amoureuse qui déchaîne les passions. Les marins la draguent par tous les temps, les chefs la marient subtilement avec tout et son contraire. Quant aux gastronomes, ils tombent illico sous le charme.
Nature du document : documentaire
Titre de série : Crustacés et recettes Titre : Le homard. Ce crustacé raffiné Type de document : texte imprimé Auteurs : Corine Lacrampe, Auteur Année : 2002 Article : p. 2-14 : ill.
in Poissons et crustacés > 8 (novembre-décembre 2002)Descripteurs : crustacé
recette culinaireMots-clés : accord mets-vin homard : crustacé Résumé : Grand-frère des langoustes, langoustines et autres écrevisses d'eau douce, le homard est plus breton ou normand que méditerranéen, et surtout plus canadien que français. Les pêcheurs de la grande bleue le remontent parfois dans leurs filets, les jours de chance. A l'honneur sur les tables de fête, comme dans le plus simple appareil, il régale les gourmets.
Nature du document : documentaire [article] Crustacés et recettes. Le homard. Ce crustacé raffiné [texte imprimé] / Corine Lacrampe, Auteur . - 2002 . - p. 2-14 : ill.
in Poissons et crustacés > 8 (novembre-décembre 2002)
Descripteurs : crustacé
recette culinaireMots-clés : accord mets-vin homard : crustacé Résumé : Grand-frère des langoustes, langoustines et autres écrevisses d'eau douce, le homard est plus breton ou normand que méditerranéen, et surtout plus canadien que français. Les pêcheurs de la grande bleue le remontent parfois dans leurs filets, les jours de chance. A l'honneur sur les tables de fête, comme dans le plus simple appareil, il régale les gourmets.
Nature du document : documentaire
