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Auteur William Lingwood |
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Titre : Cocktails classiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Ben Reed, Auteur ; William Lingwood, Photographe ; id2m, Traducteur Editeur : Ouest-France, 2008 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-7373-4423-7 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : boisson alcoolisée
boisson non alcooliséeMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Modèle de glamour et de sophistication depuis plus d'un siècle, le cocktail a traversé les temps, se jouant de la crise de 1929 comme de la prohibition et des guerres. Cet ouvrage rend hommage à ces irrésistibles breuvages, indissociables des établissements les plus prestigieux, et nous dévoile comment les concocter nous-même. Ouvrage indispensable du barman amateur, Cocktails classiques regroupe plus de 60 recettes faciles et incontournables, le plus souvent alcoolisées, du délicieux Vodkatini à l'exquis Bellini, en passant par la classique Margarita et ou Bloody Mary épicé. L'ouvrage s'articule autour des alcools de base : gin, vodka, whisky, rhum, tequila brandy, liqueurs et apéritifs, et enfin champagne. Pour les plus raisonnables, quelques recettes de cocktails sans alcool sont également proposées... Nature du document : documentaire Cocktails classiques [texte imprimé] / Ben Reed, Auteur ; William Lingwood, Photographe ; id2m, Traducteur . - Ouest-France, 2008 . - 96 p.
ISBN : 978-2-7373-4423-7
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Descripteurs : boisson alcoolisée
boisson non alcooliséeMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Modèle de glamour et de sophistication depuis plus d'un siècle, le cocktail a traversé les temps, se jouant de la crise de 1929 comme de la prohibition et des guerres. Cet ouvrage rend hommage à ces irrésistibles breuvages, indissociables des établissements les plus prestigieux, et nous dévoile comment les concocter nous-même. Ouvrage indispensable du barman amateur, Cocktails classiques regroupe plus de 60 recettes faciles et incontournables, le plus souvent alcoolisées, du délicieux Vodkatini à l'exquis Bellini, en passant par la classique Margarita et ou Bloody Mary épicé. L'ouvrage s'articule autour des alcools de base : gin, vodka, whisky, rhum, tequila brandy, liqueurs et apéritifs, et enfin champagne. Pour les plus raisonnables, quelques recettes de cocktails sans alcool sont également proposées... Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005721 641.2 REE livre CDI documentaire Disponible
Titre : Glaces, sorbets et autres douceurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Shona Crawford Poole, Auteur ; Christine Chareyre, Traducteur ; William Lingwood, Auteur Editeur : Octopus, 2003 Description : 95 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-01-260172-3 Note générale : index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : crème glacée
glacerie
produit sucré
recette culinaireMots-clés : glace : dessert dessert Résumé : Glaces classiques, sorbets acidulés, saveurs inédites, préparations légères pour les gourmands soucieux de leur ligne, ce délicieux ouvrage vous propose 75 desserts glacés, rafraîchissants et envoûtants. Pour tous les goûts, pour tous les jours, pour vos dîners élégants, vous aurez l'embarras du choix : prestigieuses marquises, parfaits voluptueux, granités délicats, yaourts glacés et autres bombes raffinées... Les passionnés de douceurs ne résisteront pas à des recettes, traditionnelles ou résolument contemporaines, toutes d'une grande simplicité, réalisables avec ou sans sorbetière.
Nature du document : documentaire Glaces, sorbets et autres douceurs [texte imprimé] / Shona Crawford Poole, Auteur ; Christine Chareyre, Traducteur ; William Lingwood, Auteur . - Octopus, 2003 . - 95 p. : ill.
ISBN : 2-01-260172-3
index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Descripteurs : crème glacée
glacerie
produit sucré
recette culinaireMots-clés : glace : dessert dessert Résumé : Glaces classiques, sorbets acidulés, saveurs inédites, préparations légères pour les gourmands soucieux de leur ligne, ce délicieux ouvrage vous propose 75 desserts glacés, rafraîchissants et envoûtants. Pour tous les goûts, pour tous les jours, pour vos dîners élégants, vous aurez l'embarras du choix : prestigieuses marquises, parfaits voluptueux, granités délicats, yaourts glacés et autres bombes raffinées... Les passionnés de douceurs ne résisteront pas à des recettes, traditionnelles ou résolument contemporaines, toutes d'une grande simplicité, réalisables avec ou sans sorbetière.
Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003022 641.862 CRA livre CDI documentaire Disponible
Titre : L'oignon : 150 recettes pour cuisiner l'oignon, l'ail, le poireau, la ciboule, l'échalote et la ciboulette Type de document : texte imprimé Auteurs : Brian Glover, Auteur ; Gisèle Pierson, Traducteur ; William Lingwood, Photographe ; Sunil Vijayakar, Photographe ; Tonia Hedley, Photographe Editeur : Manise, 2002 Description : 256 p. ISBN/ISSN : 978-2-84198-193-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : légume
liliacée
recette culinaireMots-clés : oignon : légume ail : liliacée poireau : légume ciboulette : condiment échalote : plante aromatique ciboule : plante aromatique Résumé : Un ouvrage, sur l'un des ingrédients les plus utilisés et les plus polyvalents, l'oignon. De nombreux conseils pratiques pour mieux acheter, conserver et cuisiner les oignons qu'ils soient hachés, émincés, caramélisés, rôtis ou farcis. Avec plus de 150 recettes créatives classiques, comme la tarte à l'oignon ou contemporaines comme la soupe glacée à l'ail, aux amandes et aux raisins ou les pavés de thon sauce à l'oignon rouge, cet ouvrage s'adapte à tous les niveaux de compétence et à toutes les occasions. Nature du document : documentaire L'oignon : 150 recettes pour cuisiner l'oignon, l'ail, le poireau, la ciboule, l'échalote et la ciboulette [texte imprimé] / Brian Glover, Auteur ; Gisèle Pierson, Traducteur ; William Lingwood, Photographe ; Sunil Vijayakar, Photographe ; Tonia Hedley, Photographe . - Manise, 2002 . - 256 p.
ISBN : 978-2-84198-193-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : légume
liliacée
recette culinaireMots-clés : oignon : légume ail : liliacée poireau : légume ciboulette : condiment échalote : plante aromatique ciboule : plante aromatique Résumé : Un ouvrage, sur l'un des ingrédients les plus utilisés et les plus polyvalents, l'oignon. De nombreux conseils pratiques pour mieux acheter, conserver et cuisiner les oignons qu'ils soient hachés, émincés, caramélisés, rôtis ou farcis. Avec plus de 150 recettes créatives classiques, comme la tarte à l'oignon ou contemporaines comme la soupe glacée à l'ail, aux amandes et aux raisins ou les pavés de thon sauce à l'oignon rouge, cet ouvrage s'adapte à tous les niveaux de compétence et à toutes les occasions. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010461 641.35 GLO livre CDI documentaire Disponible
Titre : The Ultimate Chocolate cake : Cooking for pleasure Type de document : texte imprimé Auteurs : William Lingwood, Photographe ; Angela Nilsen, Auteur ; Simon Wheeler, Photographe Année : 2004 Article : p. 66-67 Langues : Anglais (eng)
in GoodFood > 04 (Avril 2004)Descripteurs : chocolat
pâtisserie
recette culinaireRésumé : Angela Nielsen nous propose sa recette de gâteau au chocolat. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.bbcgoodfood.com [article] The Ultimate Chocolate cake : Cooking for pleasure [texte imprimé] / William Lingwood, Photographe ; Angela Nilsen, Auteur ; Simon Wheeler, Photographe . - 2004 . - p. 66-67.
Langues : Anglais (eng)
in GoodFood > 04 (Avril 2004)
Descripteurs : chocolat
pâtisserie
recette culinaireRésumé : Angela Nielsen nous propose sa recette de gâteau au chocolat. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.bbcgoodfood.com
Titre : The world encyclopedia of fish and shellfish Type de document : texte imprimé Auteurs : Kate Whiteman, Auteur ; William Lingwood, Photographe ; Vanessa Davies, Photographe Editeur : London : Hermes House, 2008 Description : 256 p. ISBN/ISSN : 978-1-84309-666-5 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : crustacé
fruit de mer
poisson
recette culinaireRésumé : Informations et recettes culinaires concernant les poissons, les coquillages et crustacés. Nature du document : documentaire The world encyclopedia of fish and shellfish [texte imprimé] / Kate Whiteman, Auteur ; William Lingwood, Photographe ; Vanessa Davies, Photographe . - London : Hermes House, 2008 . - 256 p.
ISBN : 978-1-84309-666-5
Langues : Anglais (eng)
Descripteurs : crustacé
fruit de mer
poisson
recette culinaireRésumé : Informations et recettes culinaires concernant les poissons, les coquillages et crustacés. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005876 641.392 WHI livre CDI documentaire Disponible
