12 cas d'entreprises hôtelières corrigés et expliqués - Pochette n°1 : outils de gestion / Bernard Clauzel / BPI (1991)

Public ISBD Titre : 12 cas d'entreprises hôtelières corrigés et expliqués - Pochette n°1 : outils de gestion Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Clauzel, Auteur ; François Pierson, Auteur ; Martine Leurion, Auteur ; P. Goureaux, Auteur ; F. Jouvet, Auteur Editeur : BPI, 1991 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Description : 80 p. (1er livret), 96 p. (2ème livret) ISBN/ISSN : 978-2-85708-096-1 Descripteurs : gestion de l'entreprise hôtellerie-restauration Note de contenu : Dans cette pochette, les auteurs ont choisi des entreprises hôtelière et des situations concrètes qui permettront aux élèves des lycées hôteliers (BTS) et aux étudiants (Deug, DUT, MST, Mastères, Magistères) de se familiariser avec l'utilisation des outils de gestion et d'apprendre à les maîtriser. Les professionnels y trouveront des éléments d'information et de formation en matière de gestion des entreprises du secteur hôtelier. Ces cas peuvent aussi être utilisés pour la préparation aux concours de recrutement de l'enseignement hôtelier. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTS/DEUG/DUT/magistères/mastères/MST 12 cas d'entreprises hôtelières corrigés et expliqués - Pochette n°1 : outils de gestion [texte imprimé] / Bernard Clauzel, Auteur ; François Pierson, Auteur ; Martine Leurion, Auteur ; P. Goureaux, Auteur ; F. Jouvet, Auteur . - BPI, 1991 . - 80 p. (1er livret), 96 p. (2ème livret). - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie) . ISBN : 978-2-85708-096-1 Descripteurs : gestion de l'entreprise hôtellerie-restauration Note de contenu : Dans cette pochette, les auteurs ont choisi des entreprises hôtelière et des situations concrètes qui permettront aux élèves des lycées hôteliers (BTS) et aux étudiants (Deug, DUT, MST, Mastères, Magistères) de se familiariser avec l'utilisation des outils de gestion et d'apprendre à les maîtriser. Les professionnels y trouveront des éléments d'information et de formation en matière de gestion des entreprises du secteur hôtelier. Ces cas peuvent aussi être utilisés pour la préparation aux concours de recrutement de l'enseignement hôtelier. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTS/DEUG/DUT/magistères/mastères/MST

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