Détail de l'auteur
Auteur Stéphanie Champalle |
Documents disponibles écrits par cet auteur (4)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Titre : Les gâteaux de l'Avent Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Felder, Auteur ; Carmen Barea, Photographe ; Stéphanie Champalle, Autre Editeur : La Martinière, 2014 Collection : Leçons de pâtisserie Description : 95 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-6495-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : fête de fin d'année
fête religieuse
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Avent : temps liturgique Noël : fête religieuse Résumé : Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Pain d'épice, vanille kipferl, bretzels, cannes de Saint-Nicolas, stollen, sablés... Plus de 350 photos pas à pas. Nature du document : documentaire Les gâteaux de l'Avent [texte imprimé] / Christophe Felder, Auteur ; Carmen Barea, Photographe ; Stéphanie Champalle, Autre . - La Martinière, 2014 . - 95 p.. - (Leçons de pâtisserie) .
ISBN : 978-2-7324-6495-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : fête de fin d'année
fête religieuse
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Avent : temps liturgique Noël : fête religieuse Résumé : Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Pain d'épice, vanille kipferl, bretzels, cannes de Saint-Nicolas, stollen, sablés... Plus de 350 photos pas à pas. Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008590 641.865 FEL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les pâtes et les tartes Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Felder, Auteur ; Carmen Barea, Photographe ; Stéphanie Champalle, Auteur Editeur : La Martinière, 2017 Collection : Leçons de pâtisserie Description : 95 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-6493-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâte alimentaire
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : tarte : apprêt Résumé : Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Pâte sablée, tarte chouquettes, feuilleté mandarine, crumble, tatin pomme rhubarbe... Plus de 350 photographies en pas à pas... Nature du document : documentaire Les pâtes et les tartes [texte imprimé] / Christophe Felder, Auteur ; Carmen Barea, Photographe ; Stéphanie Champalle, Auteur . - La Martinière, 2017 . - 95 p.. - (Leçons de pâtisserie) .
ISBN : 978-2-7324-6493-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâte alimentaire
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : tarte : apprêt Résumé : Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Pâte sablée, tarte chouquettes, feuilleté mandarine, crumble, tatin pomme rhubarbe... Plus de 350 photographies en pas à pas... Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009063 641.865 FEL livre CDI documentaire Disponible Saveurs du Périgord et du Quercy / Stéphanie Champalle in Cuisines du Bout du Monde, 10 (mai-juin 1994)
Titre : Saveurs du Périgord et du Quercy Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Champalle, Auteur ; Maït Bléhaut, Auteur Année : 1994 Article : p. 8-87 Langues : Français (fre)
in Cuisines du Bout du Monde > 10 (mai-juin 1994)Descripteurs : Aquitaine : région
Dordogne : département
gastronomie
Midi-Pyrénées : région
tourismeMots-clés : Lot : France Résumé : "Le Périgord est une des régions de notre pays où l'on mange le mieux, et depuis des siècles", écrivait Curnonsky, le prince des gastronomes, qui vantait une cuisine "sans beurre et sans reproche". Les hommes préhistoriques ont eu du flair, en élisant domicile dans cette région. Voici donc le Périgord, et son voisin gourmand le Quercy. La France, ce n'est pas le bout du monde. Mais en matière de cuisine, le dépaysement ne se mesure pas en kilomètres. Et, selon un récent sondage, 56 % des Français estiment que l'on mange de plus en plus mal dans leur pays. Il est temps de redécouvrir des recettes régionales traditionnelles, et un savoir-faire en voie de disparition : combien de femmes du Quercy connaissent encore les secrets du pastis, ce délicieux gâteau feuilleté ? Justement, la cuisine de nos grands-mères redevient à la mode. Et puis l'automne, c'est la saison des cèpes et des truffes, des châtaignes et des noix, des vendanges et des marchés aux foies gras : toutes les spécialités du Périgord et du Quercy.
Nature du document : documentaire [article] Saveurs du Périgord et du Quercy [texte imprimé] / Stéphanie Champalle, Auteur ; Maït Bléhaut, Auteur . - 1994 . - p. 8-87.
Langues : Français (fre)
in Cuisines du Bout du Monde > 10 (mai-juin 1994)
Descripteurs : Aquitaine : région
Dordogne : département
gastronomie
Midi-Pyrénées : région
tourismeMots-clés : Lot : France Résumé : "Le Périgord est une des régions de notre pays où l'on mange le mieux, et depuis des siècles", écrivait Curnonsky, le prince des gastronomes, qui vantait une cuisine "sans beurre et sans reproche". Les hommes préhistoriques ont eu du flair, en élisant domicile dans cette région. Voici donc le Périgord, et son voisin gourmand le Quercy. La France, ce n'est pas le bout du monde. Mais en matière de cuisine, le dépaysement ne se mesure pas en kilomètres. Et, selon un récent sondage, 56 % des Français estiment que l'on mange de plus en plus mal dans leur pays. Il est temps de redécouvrir des recettes régionales traditionnelles, et un savoir-faire en voie de disparition : combien de femmes du Quercy connaissent encore les secrets du pastis, ce délicieux gâteau feuilleté ? Justement, la cuisine de nos grands-mères redevient à la mode. Et puis l'automne, c'est la saison des cèpes et des truffes, des châtaignes et des noix, des vendanges et des marchés aux foies gras : toutes les spécialités du Périgord et du Quercy.
Nature du document : documentaire
Titre : Saveurs scandinaves Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Champalle, Auteur Année : 1992 Article : p. 3-87
in Cuisines du Bout du Monde > 6 (spécial Noël 1992)Descripteurs : Danemark
gastronomie
Norvège
Scandinavie
Suède
tourisme internationalRésumé : Dans ces pays de brumes où la terre, la mer et les lacs se confondent, les pêcheurs taquinent le saumon en plein centre de Stockholm. A l'orée des villes, airelles et champignons sauvages s'offrent aux promeneurs. La cuisine nordique séduit par ses traditions, son naturel et sa fraîcheur. Champions d'un art de vivre douillettement chez soi, les Scandinaves célèbrent dans le froid un Noël chaleureux, à grand renfort de couronnes et de sapins décorés, de vin chaud et de pains d'épices.
Nature du document : documentaire [article] Saveurs scandinaves [texte imprimé] / Stéphanie Champalle, Auteur . - 1992 . - p. 3-87.
in Cuisines du Bout du Monde > 6 (spécial Noël 1992)
Descripteurs : Danemark
gastronomie
Norvège
Scandinavie
Suède
tourisme internationalRésumé : Dans ces pays de brumes où la terre, la mer et les lacs se confondent, les pêcheurs taquinent le saumon en plein centre de Stockholm. A l'orée des villes, airelles et champignons sauvages s'offrent aux promeneurs. La cuisine nordique séduit par ses traditions, son naturel et sa fraîcheur. Champions d'un art de vivre douillettement chez soi, les Scandinaves célèbrent dans le froid un Noël chaleureux, à grand renfort de couronnes et de sapins décorés, de vin chaud et de pains d'épices.
Nature du document : documentaire
