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Auteur Jacques Guillard |
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Titre : Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Christian Demeyer, Auteur ; Marion de Chalonge, Auteur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Jean-Frédéric Schall, Photographe ; Jean-Pierre Dieterlen, Photographe ; Jacques Caillaut, Photographe ; Olivier Poels, Auteur ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Martine Albertin, Auteur ; Mario de Castro, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur ; Michel Guillard, Photographe ; Pascale Desclos, Photographe ; Christian Goupi, Photographe ; F. Jalain, Photographe ; A. Vacheron, Photographe Editeur : Le Figaro Magazine, 2008 Autre Editeur : Revue du Vin de France Collection : Vins de France et du Monde num. 8 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-8105-0062-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
gastronomie
vin d'AlsaceMots-clés : gewurztraminer : vin sylvaner : vin pinot gris : vin Résumé : Ce vingtième volume de la collection vous fait découvrir les vignobles d'Alsace, depuis Marlenheim au nord jusqu'à Thann au sud, en passant par Ribeauvillé, Riquewihr et Kaysersberg. Des villages mythiques, des terroirs d'exception qui dominent la rive gauche du Rhin et où riesling, gewurztraminer et pinot gris s'expriment à merveille. Au fil des pages de ce guide pratique, le Figaro Magazine et la Revue du Vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Des recettes sont également suggérées afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez aussi des principales adresses pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.vinsalsace.com/fr/ Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner [texte imprimé] / Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Christian Demeyer, Auteur ; Marion de Chalonge, Auteur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Jean-Frédéric Schall, Photographe ; Jean-Pierre Dieterlen, Photographe ; Jacques Caillaut, Photographe ; Olivier Poels, Auteur ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Martine Albertin, Auteur ; Mario de Castro, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur ; Michel Guillard, Photographe ; Pascale Desclos, Photographe ; Christian Goupi, Photographe ; F. Jalain, Photographe ; A. Vacheron, Photographe . - Le Figaro Magazine : Revue du Vin de France, 2008 . - 96 p.. - (Vins de France et du Monde; 8) .
ISBN : 978-2-8105-0062-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
gastronomie
vin d'AlsaceMots-clés : gewurztraminer : vin sylvaner : vin pinot gris : vin Résumé : Ce vingtième volume de la collection vous fait découvrir les vignobles d'Alsace, depuis Marlenheim au nord jusqu'à Thann au sud, en passant par Ribeauvillé, Riquewihr et Kaysersberg. Des villages mythiques, des terroirs d'exception qui dominent la rive gauche du Rhin et où riesling, gewurztraminer et pinot gris s'expriment à merveille. Au fil des pages de ce guide pratique, le Figaro Magazine et la Revue du Vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Des recettes sont également suggérées afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez aussi des principales adresses pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.vinsalsace.com/fr/ Réservation
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Titre : Bordeaux. Médoc : Margaux, Pauillac, Saint-Julien Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Lionel Rabiet, Directeur de publication ; Olivier Poels, Auteur ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Angélique de Lencquesaing, Auteur ; Constance Gournay, Directeur artistique ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Daniel Czap, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Michel Guillard, Photographe ; N. Hautemanière, Photographe ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Martine Albertin, Autre ; Anne Grandclément, Autre ; Michèle Carles, Autre ; Sophie Dombres, Autre Editeur : Le Figaro Magazine, 2008 Autre Editeur : Revue du Vin de France Collection : Vins de France et du Monde num. 20 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-8105-0063-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
gastronomie
vin de BordeauxMots-clés : Médoc : vin Margaux : vin Pauillac : vin Saint-Julien : vin Résumé : Ce neuvième volume de ta collection vous propose de découvrir les prestigieuses appellations du Médoc, dont les noms de Margaux, Pauillac, Saint-Julien ou Saint-Estèphe résonnent au firmament de la viticulture mondiale. Au fil des pages de ce guide pratique, " Le Figaro Magazine " et " La Revue du vin de France " vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Nous vous suggérons également des recettes afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez des principales adresses pour acheter à ta propriété ou chez des cavistes. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.bordeaux.com/fr Bordeaux. Médoc : Margaux, Pauillac, Saint-Julien [texte imprimé] / Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Lionel Rabiet, Directeur de publication ; Olivier Poels, Auteur ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Angélique de Lencquesaing, Auteur ; Constance Gournay, Directeur artistique ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Daniel Czap, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Michel Guillard, Photographe ; N. Hautemanière, Photographe ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Martine Albertin, Autre ; Anne Grandclément, Autre ; Michèle Carles, Autre ; Sophie Dombres, Autre . - Le Figaro Magazine : Revue du Vin de France, 2008 . - 96 p.. - (Vins de France et du Monde; 20) .
ISBN : 978-2-8105-0063-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
gastronomie
vin de BordeauxMots-clés : Médoc : vin Margaux : vin Pauillac : vin Saint-Julien : vin Résumé : Ce neuvième volume de ta collection vous propose de découvrir les prestigieuses appellations du Médoc, dont les noms de Margaux, Pauillac, Saint-Julien ou Saint-Estèphe résonnent au firmament de la viticulture mondiale. Au fil des pages de ce guide pratique, " Le Figaro Magazine " et " La Revue du vin de France " vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Nous vous suggérons également des recettes afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez des principales adresses pour acheter à ta propriété ou chez des cavistes. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.bordeaux.com/fr Réservation
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Titre : Les jambons crus de terroir Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé Robert, Auteur ; Jacques Guillard, Photographe Editeur : Rouergue, 2003 Collection : En savoir plus sur... Description : 95 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-84156-513-0 Note générale : carnet d'adresses, bibliographie
Descripteurs : charcuterie Mots-clés : jambon cru : charcuterie Résumé : Mal considéré de son vivant, le cochon se transforme après sa mort en porc et devient aussitôt apprécié par les plus fins gourmets. A côté de sa viande populaire qui régale tous les milieux, le jambon cru a acquis ses lettres de noblesse et voit certaines de ses variétés devenir les fleurons d'une gastronomie raffinée. Chaque jambon a son terroir, son mode de fabrication et son goût particuliers. Mais il faut apprendre à se méfier des imitations et des labels trompeurs. Quels sont les meilleurs jambons ? Comment sont-ils fabriqués et comment les reconnaître ? Quels sont les signes de qualité ? Après nous avoir fait découvrir les plus grands jambons européens, le docteur Hervé Robert nous guide hors des sentiers battus en nous vantant les qualités nutritionnelles du jambon. Un très riche carnet d'adresses des producteurs, restaurants et boutiques spécialisés font enfin de ce petit livre pratique un outil indispensable pour les amateurs de bonnes choses.
Nature du document : documentaire Les jambons crus de terroir [texte imprimé] / Hervé Robert, Auteur ; Jacques Guillard, Photographe . - Rouergue, 2003 . - 95 p. : ill.. - (En savoir plus sur...) .
ISBN : 2-84156-513-0
carnet d'adresses, bibliographie
Descripteurs : charcuterie Mots-clés : jambon cru : charcuterie Résumé : Mal considéré de son vivant, le cochon se transforme après sa mort en porc et devient aussitôt apprécié par les plus fins gourmets. A côté de sa viande populaire qui régale tous les milieux, le jambon cru a acquis ses lettres de noblesse et voit certaines de ses variétés devenir les fleurons d'une gastronomie raffinée. Chaque jambon a son terroir, son mode de fabrication et son goût particuliers. Mais il faut apprendre à se méfier des imitations et des labels trompeurs. Quels sont les meilleurs jambons ? Comment sont-ils fabriqués et comment les reconnaître ? Quels sont les signes de qualité ? Après nous avoir fait découvrir les plus grands jambons européens, le docteur Hervé Robert nous guide hors des sentiers battus en nous vantant les qualités nutritionnelles du jambon. Un très riche carnet d'adresses des producteurs, restaurants et boutiques spécialisés font enfin de ce petit livre pratique un outil indispensable pour les amateurs de bonnes choses.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003260 641.36 ROB livre CDI documentaire Disponible
Titre : Provence et Corse : Bandol, Cassis, Patrimonio Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Lionel Rabiet, Directeur de publication ; Olivier Poels, Auteur ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Angélique de Lencquesaing, Auteur ; Constance Gournay, Directeur artistique ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Christian Goupi, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Mario Colonel, Photographe ; Marine Broussaud, Autre ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Martine Albertin, Autre ; Christian Morisset, Autre ; Jacques Caillaut, Photographe ; Laurence du Tilly, Autre Editeur : Le Figaro Magazine, 2008 Autre Editeur : Revue du Vin de France Collection : Vins de France et du Monde num. 20 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-8105-0068-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
Corse : région
gastronomie
Provence : provinceMots-clés : Bandol : vin Cassis : vin Patrimonio : vin Résumé : Ce quatorzième volume de la collection vous conduit sur les rives de la Belle Bleue, en Corse et en Provence, berceaux de la viticulture hexagonale. Loin des clichés sur le rosé, vous partez à la découverte des meilleurs crus de ces deux régions, dont la qualité, souvent méconnue, surprend toujours. Des châteaux prestigieux vinifient depuis des siècles des vins rouges, blancs et rosés, mais aussi des vins doux. Au fil des pages de ce guide pratique, "Le Figaro" et "La Revue du vin de France" vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Nous vous suggérons également des recettes afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez des principales adresses pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. Enfin des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.vinsdeprovence.com/ Provence et Corse : Bandol, Cassis, Patrimonio [texte imprimé] / Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Lionel Rabiet, Directeur de publication ; Olivier Poels, Auteur ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Angélique de Lencquesaing, Auteur ; Constance Gournay, Directeur artistique ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Christian Goupi, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Mario Colonel, Photographe ; Marine Broussaud, Autre ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Martine Albertin, Autre ; Christian Morisset, Autre ; Jacques Caillaut, Photographe ; Laurence du Tilly, Autre . - Le Figaro Magazine : Revue du Vin de France, 2008 . - 96 p.. - (Vins de France et du Monde; 20) .
ISBN : 978-2-8105-0068-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
Corse : région
gastronomie
Provence : provinceMots-clés : Bandol : vin Cassis : vin Patrimonio : vin Résumé : Ce quatorzième volume de la collection vous conduit sur les rives de la Belle Bleue, en Corse et en Provence, berceaux de la viticulture hexagonale. Loin des clichés sur le rosé, vous partez à la découverte des meilleurs crus de ces deux régions, dont la qualité, souvent méconnue, surprend toujours. Des châteaux prestigieux vinifient depuis des siècles des vins rouges, blancs et rosés, mais aussi des vins doux. Au fil des pages de ce guide pratique, "Le Figaro" et "La Revue du vin de France" vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Nous vous suggérons également des recettes afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez des principales adresses pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. Enfin des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.vinsdeprovence.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000427 641.224 49 COL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Vins d'Espagne et du Portugal : Rioja, Ribera del Duero, Porto... Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Lionel Rabiet, Directeur de publication ; Olivier Poels, Auteur ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Angélique de Lencquesaing, Auteur ; Constance Gournay, Directeur artistique ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Marie-France Michalon, Autre ; Jacques Guillard, Photographe ; Michel Guillard, Photographe ; Pierre Hermé, Auteur ; Sophie Vigié, Autre ; Michel Geuther, Photographe ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Martine Albertin, Autre ; Anne Grandclément, Autre ; Michèle Carles, Autre ; Sophie Dombres, Autre ; Jacques Caillaut, Auteur ; Isabelle Laforge, Autre Editeur : Le Figaro Magazine, 2008 Autre Editeur : Revue du Vin de France Collection : Vins de France et du Monde num. 20 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-8105-0076-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
Espagne
gastronomie
Portugal
vinMots-clés : accord mets-vin Résumé : Ce vingt-deuxième volume de ta collection est consacré spécifiquement aux deux pays producteurs de la péninsule ibérique, l'Espagne et le Portugal. Deux grandes régions aux histoires singulières. Depuis quelques années, l'Espagne vit une véritable "movida" viticole : des appellations renaissent et des vignobles, comme la Rioja, font aujourd'hui partie des plus prestigieux au monde. De son côté, le Portugal poursuit avec régularité la production des grands portos, dont l'histoire a commencé voici trois siècles, prisés dans le monde entier et malheureusement trop méconnus en France. Au fil des pages de ce guide pratique, " Le Figaro Magazine " et " La Revue du vin de France " vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Nous vous suggérons également des recettes afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez des principales adresses pour acheter des vins espagnols ou portugais en France. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.bordeaux.com/fr Vins d'Espagne et du Portugal : Rioja, Ribera del Duero, Porto... [texte imprimé] / Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Lionel Rabiet, Directeur de publication ; Olivier Poels, Auteur ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Angélique de Lencquesaing, Auteur ; Constance Gournay, Directeur artistique ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Marie-France Michalon, Autre ; Jacques Guillard, Photographe ; Michel Guillard, Photographe ; Pierre Hermé, Auteur ; Sophie Vigié, Autre ; Michel Geuther, Photographe ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Martine Albertin, Autre ; Anne Grandclément, Autre ; Michèle Carles, Autre ; Sophie Dombres, Autre ; Jacques Caillaut, Auteur ; Isabelle Laforge, Autre . - Le Figaro Magazine : Revue du Vin de France, 2008 . - 96 p.. - (Vins de France et du Monde; 20) .
ISBN : 978-2-8105-0076-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
Espagne
gastronomie
Portugal
vinMots-clés : accord mets-vin Résumé : Ce vingt-deuxième volume de ta collection est consacré spécifiquement aux deux pays producteurs de la péninsule ibérique, l'Espagne et le Portugal. Deux grandes régions aux histoires singulières. Depuis quelques années, l'Espagne vit une véritable "movida" viticole : des appellations renaissent et des vignobles, comme la Rioja, font aujourd'hui partie des plus prestigieux au monde. De son côté, le Portugal poursuit avec régularité la production des grands portos, dont l'histoire a commencé voici trois siècles, prisés dans le monde entier et malheureusement trop méconnus en France. Au fil des pages de ce guide pratique, " Le Figaro Magazine " et " La Revue du vin de France " vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Nous vous suggérons également des recettes afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez des principales adresses pour acheter des vins espagnols ou portugais en France. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.bordeaux.com/fr Réservation
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