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Titre : Indice glycémique. Objectif minceur Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Degorce, Auteur ; Amandine Geers, Auteur ; Thierry Souccar, Préfacier, etc. ; Myriam Gauthier-Moreau, Photographe Editeur : Sète [France] : Editions La Plage, 2007 Description : 72 p. ISBN/ISSN : 978-2-84221-164-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : glycémie
recette culinaire
régime alimentaireMots-clés : indice glycémique Résumé : Enfin des recettes à indice glycémique bas adaptées aux habitudes culinaires françaises ! Les auteurs, spécialistes en bio-nutrition, nous expliquent clairement les principes de ce régime minceur venu des Etats-Unis : tous les glucides ne se valent pas, ce sont les aliments à indice glycémique (IG) bas qu'il faut privilégier. Et pour apprendre à contrôler son indice glycémique, des recettes simples qui s'adaptent vraiment à nos besoins : petits-déjeuners, sandwichs, assiettes composées, soupes-repas, goûters d'enfants, gâteaux pour recevoir.... Plateau apéritif, Parmentier de patate douce, Lasagnes au chèvre, Moelleux au chocolat... toutes ces recettes ont un IG bas : autrement dit, elles rassasient sans faire grossir. Nature du document : documentaire Indice glycémique. Objectif minceur [texte imprimé] / Olivier Degorce, Auteur ; Amandine Geers, Auteur ; Thierry Souccar, Préfacier, etc. ; Myriam Gauthier-Moreau, Photographe . - Sète [France] : Editions La Plage, 2007 . - 72 p.
ISBN : 978-2-84221-164-6
Langues : Français (fre)
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régime alimentaireMots-clés : indice glycémique Résumé : Enfin des recettes à indice glycémique bas adaptées aux habitudes culinaires françaises ! Les auteurs, spécialistes en bio-nutrition, nous expliquent clairement les principes de ce régime minceur venu des Etats-Unis : tous les glucides ne se valent pas, ce sont les aliments à indice glycémique (IG) bas qu'il faut privilégier. Et pour apprendre à contrôler son indice glycémique, des recettes simples qui s'adaptent vraiment à nos besoins : petits-déjeuners, sandwichs, assiettes composées, soupes-repas, goûters d'enfants, gâteaux pour recevoir.... Plateau apéritif, Parmentier de patate douce, Lasagnes au chèvre, Moelleux au chocolat... toutes ces recettes ont un IG bas : autrement dit, elles rassasient sans faire grossir. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007423 641.563 DEG livre CDI documentaire Disponible
Titre : Le nouveau régime IG - Index Glycémique : Maigrir en maîtrisant sa glycémie Type de document : texte imprimé Auteurs : Angélique Houlbert, Auteur ; Elvire Nérin, Auteur Editeur : Editions Thierry Souccar, 2011 Description : 272 p. ISBN/ISSN : 978-2-916878-62-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : glycémie
recette culinaire
régime alimentaireRésumé : Le Nouveau Régime IG est l'aboutissement de plus de vingt années de recherches en nutrition. Contrairement à d'autres régimes, son efficacité a été mesurée par des études rigoureuses. C'est un programme équilibré, très facile à suivre, sans risque, qui vous conduira vers une meilleure santé. Voilà pourquoi les chercheurs le conseillent même si vous n'avez pas de poids à perdre. Et voilà pourquoi il est recommandé pour toute la famille, enfants compris ! Le corps est programmé pour consommer des glucides à index glycémique bas. Le Nouveau régime IG vous explique pourquoi, vous dit où les trouver et comment les incorporer à votre alimentation. Dès les premiers jours, vous donnez à votre corps les clés de la minceur, de la forme et de la santé. Les résultats sont au rendez-vous, preuves à l'appui. Avec le régime IG, on ne perd pas d'eau, on ne perd pas de muscle. On perd en revanche 200 à 300 g de graisse par semaine, qu'on ne reprend plus. Cette nouvelle édition a été largement revue et augmentée pour vous mettre encore plus vite sur la voie de la réussite. Nouveau dans cette édition : un carnet de bord avec les points clés du régime et tous les repères pour suivre votre progression : l'index glycémique de 600 aliments. Encore plus de conseils : comment modérer votre appétit sans frustration ; comment éviter les fringales ; comment choisir pain, riz, biscuits, céréales ; 3 semaines de menus et de délicieuses recettes pour la cuisine de tous les jours. Note de contenu : Elvire Nérin est ingénieur, spécialiste de l'alimentation. Elle collabore à LaNutrition.fr, premier site d'information sur la nutrition. Elle est co-auteure du guide Le bon choix pour vos enfants. Angélique Houlbert est diététicienne libérale. Elle a participé à la mise en place des bilans nutritionnels et d'une ligne nutrition au sein de la Caisse Primaire d'Assurance Maladie de la Sarthe. Elle est co-auteure du guide La meilleure façon de manger, et auteure de La meilleure façon de manger pour les enfants. Nature du document : documentaire Le nouveau régime IG - Index Glycémique : Maigrir en maîtrisant sa glycémie [texte imprimé] / Angélique Houlbert, Auteur ; Elvire Nérin, Auteur . - Editions Thierry Souccar, 2011 . - 272 p.
ISBN : 978-2-916878-62-1
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Descripteurs : glycémie
recette culinaire
régime alimentaireRésumé : Le Nouveau Régime IG est l'aboutissement de plus de vingt années de recherches en nutrition. Contrairement à d'autres régimes, son efficacité a été mesurée par des études rigoureuses. C'est un programme équilibré, très facile à suivre, sans risque, qui vous conduira vers une meilleure santé. Voilà pourquoi les chercheurs le conseillent même si vous n'avez pas de poids à perdre. Et voilà pourquoi il est recommandé pour toute la famille, enfants compris ! Le corps est programmé pour consommer des glucides à index glycémique bas. Le Nouveau régime IG vous explique pourquoi, vous dit où les trouver et comment les incorporer à votre alimentation. Dès les premiers jours, vous donnez à votre corps les clés de la minceur, de la forme et de la santé. Les résultats sont au rendez-vous, preuves à l'appui. Avec le régime IG, on ne perd pas d'eau, on ne perd pas de muscle. On perd en revanche 200 à 300 g de graisse par semaine, qu'on ne reprend plus. Cette nouvelle édition a été largement revue et augmentée pour vous mettre encore plus vite sur la voie de la réussite. Nouveau dans cette édition : un carnet de bord avec les points clés du régime et tous les repères pour suivre votre progression : l'index glycémique de 600 aliments. Encore plus de conseils : comment modérer votre appétit sans frustration ; comment éviter les fringales ; comment choisir pain, riz, biscuits, céréales ; 3 semaines de menus et de délicieuses recettes pour la cuisine de tous les jours. Note de contenu : Elvire Nérin est ingénieur, spécialiste de l'alimentation. Elle collabore à LaNutrition.fr, premier site d'information sur la nutrition. Elle est co-auteure du guide Le bon choix pour vos enfants. Angélique Houlbert est diététicienne libérale. Elle a participé à la mise en place des bilans nutritionnels et d'une ligne nutrition au sein de la Caisse Primaire d'Assurance Maladie de la Sarthe. Elle est co-auteure du guide La meilleure façon de manger, et auteure de La meilleure façon de manger pour les enfants. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010335 641.563 HOU livre CDI documentaire Disponible
Titre : Pas privé de dessert : Diabétique oui, mais le plaisir aussi ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Chef Damien, Auteur ; Valérie Espinasse, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Fédération Française des Diabétiques, Auteur Editeur : LEC, 2018 Collection : 750 g Description : 144 p. ISBN/ISSN : 978-2-84123-984-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : diabète
glycémie
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : dessert Résumé : Chef Damien, attaché depuis plusieurs années à désucrer les desserts qu'il propose dans ses restaurants, a fait appel à la micronutritionniste Valérie Espinasse pour revisiter ses recettes afin de réduire davantage leur indice glycémique et de les rendre accessibles à tous. Grâce à ces 55 desserts pour toutes les occasions, il vous est maintenant possible de profiter de moments gourmands en famille ou entre amis SANS VOUS PRIVER : profiteroles, terrine d'agrumes, tarte au chocolat, crumble et bien d'autres douceurs vous sont enfin accessibles, sans danger pour votre santé ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.federationdesdiabetiques.org/ Pas privé de dessert : Diabétique oui, mais le plaisir aussi ! [texte imprimé] / Chef Damien, Auteur ; Valérie Espinasse, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Fédération Française des Diabétiques, Auteur . - LEC, 2018 . - 144 p.. - (750 g) .
ISBN : 978-2-84123-984-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : diabète
glycémie
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : dessert Résumé : Chef Damien, attaché depuis plusieurs années à désucrer les desserts qu'il propose dans ses restaurants, a fait appel à la micronutritionniste Valérie Espinasse pour revisiter ses recettes afin de réduire davantage leur indice glycémique et de les rendre accessibles à tous. Grâce à ces 55 desserts pour toutes les occasions, il vous est maintenant possible de profiter de moments gourmands en famille ou entre amis SANS VOUS PRIVER : profiteroles, terrine d'agrumes, tarte au chocolat, crumble et bien d'autres douceurs vous sont enfin accessibles, sans danger pour votre santé ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.federationdesdiabetiques.org/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009186 641.86 DAM livre CDI documentaire Disponible Le sucre in Textes et documents pour la classe, 854 (15 avril 2003)
Titre : Le sucre Type de document : texte imprimé Année : 2003 Article : p. 5-52
in Textes et documents pour la classe > 854 (15 avril 2003)Descripteurs : confiserie
glucose
glycémie
industrie agroalimentaire
nutrition
sucreRésumé : Le sucre sous tous ses aspects. Historique de l'utilisation du sucre dans la cuisine. Technique de transformation de la canne ou de la betterave à sucre. Maladies liées à l'hypoglycémie. Biochimie des plantes sucrières et grandes familles de sucres. L'art du sucre dans la confiserie et la décoration. Economie du sucre et l'esclavage aux Antilles. Les muscles, consommateurs de glucose. Bibliographie, séquences pédagogiques, webographie.
Nature du document : documentaire [article] Le sucre [texte imprimé] . - 2003 . - p. 5-52.
in Textes et documents pour la classe > 854 (15 avril 2003)
Descripteurs : confiserie
glucose
glycémie
industrie agroalimentaire
nutrition
sucreRésumé : Le sucre sous tous ses aspects. Historique de l'utilisation du sucre dans la cuisine. Technique de transformation de la canne ou de la betterave à sucre. Maladies liées à l'hypoglycémie. Biochimie des plantes sucrières et grandes familles de sucres. L'art du sucre dans la confiserie et la décoration. Economie du sucre et l'esclavage aux Antilles. Les muscles, consommateurs de glucose. Bibliographie, séquences pédagogiques, webographie.
Nature du document : documentaire
