[article]
| Titre : |
Fromages de France |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Céline Volpatti, Auteur |
| Année : |
1995 |
| Article : |
p. 87-106 |
in Cuisines du Bout du Monde > 13 (mars-avril 1995)
| Descripteurs : |
France
fromage
recette culinaire
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| Résumé : |
Henri IV raffolait du brie. Quant au corbeau de La Fontaine, que tenait-il dans son bec ? Certainement pas un comté, ni un cantal, mais plutôt un camembert, un maroilles ou un sainte-maure. Même si les Etats-Unis nous rafflent la première place enviée de premier producteur de fromage, ils ne peuvent rivaliser avec les quelque quatre cents variétés de notre plateau hexagonal. Pâtes molles, cuites ou persillées, croûtes fleuries, brossées et lavées : voici pour vous y retrouver une leçon qui vaut bien un fromage.
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| Nature du document : |
documentaire |
[article] Fromages de France [texte imprimé] / Céline Volpatti, Auteur . - 1995 . - p. 87-106. in Cuisines du Bout du Monde > 13 (mars-avril 1995)
| Descripteurs : |
France
fromage
recette culinaire
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| Résumé : |
Henri IV raffolait du brie. Quant au corbeau de La Fontaine, que tenait-il dans son bec ? Certainement pas un comté, ni un cantal, mais plutôt un camembert, un maroilles ou un sainte-maure. Même si les Etats-Unis nous rafflent la première place enviée de premier producteur de fromage, ils ne peuvent rivaliser avec les quelque quatre cents variétés de notre plateau hexagonal. Pâtes molles, cuites ou persillées, croûtes fleuries, brossées et lavées : voici pour vous y retrouver une leçon qui vaut bien un fromage.
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| Nature du document : |
documentaire |
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Fromages de France in Cuisines du Bout du Monde, 13 (mars-avril 1995)
