Titre :	Fromages et douceurs espagnols
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Institut Espagnol du Commerce Extérieur, Auteur
Editeur :	Institut Espagnol du Commerce Extérieur, 1999
Description :	15 p. : ill.
Note générale :	cahier n°5
Descripteurs :	confiserie Espagne fromage gastronomie
Mots-clés :	fromage étranger
Résumé :	L'Espagne est un pays étonnant de diversités agricoles. Si les secteurs de la salaisonnerie, de la charcuterie et de la viticulture sont très révélateurs de ces nombreux terroirs, le secteur fromager n'échappe pas à cette même règle. Comment pourrait-il en être autrement dans ce pays où trois facteurs se conjuguent et interfèrent en tout point de la péninsule : un facteur relief, un facteur climatique et enfin un facteur culturel. L'interpénétration de ces trois facteurs a donné naissance à plus de 100 variétés de fromages qui constituent le deuxième plateau de fromages de l'Europe. Par contre, beaucoup de fromages ne sont connus que localement et n'ont pas, comme en France, une diffusion et une notoriété nationale.
Nature du document :	documentaire

Fromages et douceurs espagnols [texte imprimé] / Institut Espagnol du Commerce Extérieur, Auteur . - Institut Espagnol du Commerce Extérieur, 1999 . - 15 p. : ill.
cahier n°5

Descripteurs :	confiserie Espagne fromage gastronomie
Mots-clés :	fromage étranger
Résumé :	L'Espagne est un pays étonnant de diversités agricoles. Si les secteurs de la salaisonnerie, de la charcuterie et de la viticulture sont très révélateurs de ces nombreux terroirs, le secteur fromager n'échappe pas à cette même règle. Comment pourrait-il en être autrement dans ce pays où trois facteurs se conjuguent et interfèrent en tout point de la péninsule : un facteur relief, un facteur climatique et enfin un facteur culturel. L'interpénétration de ces trois facteurs a donné naissance à plus de 100 variétés de fromages qui constituent le deuxième plateau de fromages de l'Europe. Par contre, beaucoup de fromages ne sont connus que localement et n'ont pas, comme en France, une diffusion et une notoriété nationale.
Nature du document :	documentaire